Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Name: Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 litr
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 krůtí křídla; 1 krk; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky černého pepře; 1 menší cibule; 1 střední mrkev; 1 plátek celeru; 1 malá petržel; sůl; čerstvě mletý pepř; Knedlíčky:; 50 g strouhanky z rohlíků; 1 špetka muškátového květu; 1 vejce; 20 g másla pokojové teploty; 2 stroužky česneku; sůl; 1 špetka mletého pepře; trošku nasekané pažitky; K dokončení:; libeček (nebo petrželka)

Horký silný vývar postaví na nohy a zahřeje. Z krůtího krku a křídel připravíme chutný vývar plný zeleniny, masa a také knedlíčků. Ty by přece neměly ve vývaru chybět. K jejich přípravě nám postačí pečivo, vejce, máslo a koření.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 086 kJ / 499 kcal
Bílkoviny	16,14 g
Tuky	25,03 g
Vláknina	9,61 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	448 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	49,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěná krůtí křídla a krk dáme vařit v mírně osolené vodě s 3 kuličkami nového koření, 3 kuličkami černého pepře (v čajítku), a 1 menší cibulí omytou i se slupkou. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 30 minut. Krok 2: Poté vyndáme křídla stranou a můžeme je upéct na másle, jako hlavní chod. Odstraníme i cibuli a dle potřeby necháme ještě vařit krk asi 15 minut. Do polévky přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a společně vaříme tak dlouho, až půjde maso lehce maso od kosti. Zelenina by měla zůstat na skus. Krok 3: Zatímco se vaří, připravíme knedlíčky. Strouhanku z tvrdých rohlíků prosejeme do
misky, přidáme muškátový květ, pepř a česnek utřený se solí a trošku pažitky. Přidáme vejce, změklé máslo a dobře promícháme. Krok 4: Ze vzniklé hmoty vytvoříme asi 20 malých knedlíčků, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, když vyplavou, cca 3 minuty. Uvařené vložíme do polévky, do které jsme obrali uvařené maso z krku. Dle chuti dosolíme, přidáme libeček nebo petrželku a ihned podáváme.

Očištěná krůtí křídla a krk dáme vařit v mírně osolené vodě s 3 kuličkami nového koření, 3 kuličkami černého pepře (v čajítku), a 1 menší cibulí omytou i se slupkou. Přivedeme k varu a na sníženém stupni tepla vaříme cca 30 minut.
Poté vyndáme křídla stranou a můžeme je upéct na másle, jako hlavní chod. Odstraníme i cibuli a dle potřeby necháme ještě vařit krk asi 15 minut. Do polévky přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a společně vaříme tak dlouho, až půjde maso lehce maso od kosti. Zelenina by měla zůstat na skus.
Zatímco se vaří, připravíme knedlíčky. Strouhanku z tvrdých rohlíků prosejeme do
misky, přidáme muškátový květ, pepř a česnek utřený se solí a trošku pažitky. Přidáme vejce, změklé máslo a dobře promícháme.
Ze vzniklé hmoty vytvoříme asi 20 malých knedlíčků, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, když vyplavou, cca 3 minuty. Uvařené vložíme do polévky, do které jsme obrali uvařené maso z krku. Dle chuti dosolíme, přidáme libeček nebo petrželku a ihned podáváme.

TIP: Jak tvarovat knedlíčky do polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR03z

Uzený vývar s uzenými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Králičí vývar s bramborovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 130 min

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky Videorecept

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 150 min

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Krůtí vývar s drožďovo-játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jikotka 60 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché smetanovo pudinkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jR03z

Náhodný recept

Vinná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska s čočkovým ragú

Přidáno před 11 hodinami

Hrošíkový cheesecake

Přidáno před 11 hodinami

Masové kuličky s rajčatovou omáčkou a špagetami

Přidáno před 13 hodinami

Ovocná buchta à la palačinka

Přidáno před 15 hodinami

Bramborová pizza se salámem a zeleninou

Přidáno před 16 hodinami

Nepečené zákusky z dlouhých piškotů s krémem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Hella 8. 10. 2024 17:57

Velmi dobrá polévka.

Marie Svarcova 8. 10. 2024 18:12

Hella: Děkuji za vyzkoušení a přeji hezký večer.

Marie Svarcova 19. 2. 2024 19:30

Anna Kocikova:

Tomu Drahuško věřím, ani já ho tam neměla , díky a hezký večer

Anna Kocikova 19. 2. 2024 19:24

Maruško líbí se mi ty strouhankové knedlíčky

Takový dobrý vývar v nemocnici nevařili

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 17. 2. 2024 07:49

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak nastříkat odpalované těsto: Cukrářka Helena Fléglová vysvětluje všechny základní způsoby

Tesco nabízí před Velikonocemi vyzvednutí nákupu zdarma

Staročeské boží milosti ze šlehačky: Jsou lehké, křupavé, nikdy nenasáknou olej a zvládnete je snadno

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Křehké těsto je při dodržení pravidel královnou těst na slané i sladké koláče Hodnocení 18×

Křehké těsto je při dodržení pravidel královnou těst na slané i sladké koláče

15 receptů na polévkové knedlíčky: Tyto zavářky se postarají o skvělou chuť polévek

5 skvělých tipů, jak zahustit omáčku bez použití mouky: Zvládnou to fazole, čočka i brambory

Nejnovější články

5 skvělých tipů, jak zahustit omáčku bez použití mouky: Zvládnou to fazole, čočka i brambory

Dřez plný nádobí? Dneska ne! Tři recepty na těstoviny z jednoho hrnce, co se uvaří skoro samy

Video
První republika: Nudle s mákem nemusí být jen obyčejné. Z domácích nudlí a se švestkami a tvarohem si je zamiluje každý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Chleba bez hnětení

Kajkajak před 3 hodinami

Nekynutý mazanec z Albert magazínu

1anoli1 před 10 hodinami

Štavnatá hrušková bábovka

malaneta před 11 hodinami

Kuřecí placičky se žampiony

Panova před 13 hodinami

Přepuštěné máslo

lexikona17 před 13 hodinami

Sladkokyselé kuře po asijsku

BinaSa před 14 hodinami

Špenátový krém s uzeným lososem a ztraceným vejcem

Kajkajak před 15 hodinami

Mandarinkový štrůdlík

Lada O. před 15 hodinami

Hovězí vývar se zeleninou

[email protected] před 16 hodinami

Pudinkovo-tvarohové polštářky

Andyzvesnice před 18 hodinami

Suroviny:
křídla krůtí, koření nové koření, pepř černý, cibule, mrkev, celer, petržel, sůl, pepř mletý, strouhanka, květ muškátový, vejce, máslo, česnek, sůl, pepř mletý, pažitka, libeček

Naposledy jste si prohlédli

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky

Suroviny pro 1 litr

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video První republika: Nudle s mákem nemusí být jen obyčejné. Z domácích nudlí a se švestkami a tvarohem si je zamiluje každý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
První republika: Nudle s mákem nemusí být jen obyčejné. Z domácích nudlí a se švestkami a tvarohem si je zamiluje každý