Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Name: Králičí stehna s dijonskou hořčicí
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g anglické slaniny; trocha oleje; 1 kousek másla; 1 mrkev; 1 petržel; 1 kousek celeru; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 200 ml suchého bílého vína; sůl; mletý pepř; 1 snítka čerstvého rozmarýnu; vývar podle potřeby; Na jíšku:; 50 g másla; 50 g hladké mouky; Dále:; 2 lžíce dijonské hořčice; 200 ml smetany ke šlehání

Králík má výborné jemné maso. Prošpikováním sice stoupne jeho energetická hodnota, ale zato získá pokrm chuť a bude mít zachovanou šťavnatost. Jemná smetanová omáčka s dijonskou hořčicí a vhodná příloha dotvoří skvělé jídlo.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 626 kJ / 2 779 kcal
Bílkoviny	20,73 g
Tuky	254,80 g
Vláknina	9,33 g
Cholesterol	496 mg
Sodík	3,24 g
Sůl	8,10 g
Sacharidy	66,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna prošpikujeme kouskem slaniny, osolíme a opepříme. Zprudka dozlatova opečeme na oleji s máslem. Krok 2: Stehna vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, slaninu a nasekaný česnek. Když je zelenina opečená, podlijeme vínem, výpek odvaříme. Krok 3: Vrátíme stehna na základ, přidáme rozmarýn, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Krok 4: Měkká stehna vyjmeme, omáčku přecedíme, zahustíme jíškou z másla a mouky. Provaříme minimálně 15 minut, přidáme hořčici a zjemníme smetanou. Podle potřeby ještě dochutíme.

Stehna prošpikujeme kouskem slaniny, osolíme a opepříme. Zprudka dozlatova opečeme na oleji s máslem.
Jak špikovat králíka
Stehna vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, slaninu a nasekaný česnek. Když je zelenina opečená, podlijeme vínem, výpek odvaříme.
Vrátíme stehna na základ, přidáme rozmarýn, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
Měkká stehna vyjmeme, omáčku přecedíme, zahustíme jíškou z másla a mouky. Provaříme minimálně 15 minut, přidáme hořčici a zjemníme smetanou. Podle potřeby ještě dochutíme.

TIP: Jak porcovat a upravovat králíka

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQB6

Dijonské králičí řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kroupovka 30 min

Králičí stehna na medu a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Králičí stehna na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre

Vepřové na hříbkách s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BILKOVAI 60 min

Vepřové řízky s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Roštěná marinovaná v dijonské hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 20 min

Zobrazit více

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Vepřové maso po cikánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 70 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Marmeláda z arónie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Náročné recepty
Dušení
Restování
Pečení

Moje poznámka

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQB6

Náhodný recept

Skořicovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečené kuře na paprice Videorecept

Pečené kuře na paprice

Přidáno před 36 minutami

Pomazánka z červené řepy

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí orzo Videorecept

Kuřecí orzo

Přidáno 4. 9. 2025 06:01:01

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:18:50

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:14:53

Flíčky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:10:59

Další recepty

Komentáře (5)

Anna Kocikova 12. 3. 2024 19:29

Marie Svarcova 12. 3. 2024 08:31

moc pěkný recept i foto. Trošičku závidím ten domácí chov , chybí mi to i když vím kolik to je práce.

RubyRom 11. 3. 2024 20:26

zuzi777a: Moc děkuji, ano šmakovalo nám a hlavně máme domácí králíky

zuzi777a 11. 3. 2024 20:08

Krásná práce! Ten musel šmakovat.

RubyRom přidala novou fotografii! 11. 3. 2024 16:00

Přečtěte si

Králík je vyhledávanou pochoutkou. Jak jej naporcovat a v jakých receptech nejlépe využít Hodnocení 42×

Králík je vyhledávanou pochoutkou. Jak jej naporcovat a v jakých receptech nejlépe využít

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak na nejlepší holandský řízek: Důležitá je volba správně tučného masa i sýra, pozor na obalování a délku smažení

Králík na smetaně po staročesku: Připravte si tradiční lahůdku české kuchyně Hodnocení 15×

Králík na smetaně po staročesku: Připravte si tradiční lahůdku české kuchyně

Šátečky s povidly: Spojení máslového těsta, sladké náplně a křupavé drobenky chutná fantasticky a nemusí kynout

Jak na dokonalá játra na cibulce? Kuřecí jsou rychle hotová, příjemně voní a nejlépe chutnají s rýží

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to Hodnocení 30×

Špikování králíka před pečením zajistí, aby měl šťavnaté a chutné maso. Poradíme, jak na to

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Helenské rohlíky

Tynaja před 54 minutami

Zeleninové lečo na zimu

janatka před 1 hodinou

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Kajkajak před 6 hodinami

Blesková šlehačková bábovka Videorecept

Blesková šlehačková bábovka

Mistrova před 8 hodinami

Knedlíky

Kajkajak před 10 hodinami

Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě

LucieZKoprivnice před 12 hodinami

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Zuza1985 před 13 hodinami

Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka

Kajkajak před 13 hodinami

Krůtí roštěná

Diviska87 před 13 hodinami

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

douver před 14 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina anglická, olej, máslo, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, víno bílé suché, sůl, pepř mletý, rozmarýn čerstvý, vývar masový, máslo, mouka hladká, hořčice dijonská, smetana ke šlehání

Naposledy jste si prohlédli

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 85 min

Bramborový špíz s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iness

Vanilkové muffiny s malinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dextra 25 min

Kynuté rohlíčky s uzeninou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 50 min

Celerové hranolky z trouby Videorecept

Celerové hranolky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MishkaCZ 50 min

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno