Placky z hlávkového zelí s medvědím česnekem

Name: Placky z hlávkového zelí s medvědím česnekem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 600 g bílého hlávkového zelí (bez košťálu); 1 hrst medvědího česneku; 2 vejce; 3 lžíce bílého jogurtu; 6-7 lžic hladké mouky (dle potřeby); sůl; mletý pepř; Dále:; olej na smažení

Usmažte si výborné placky z hlávkového zelí. Navíc obsahují medvědí česnek, který jim dodává příjemně štiplavou chuť. Placky můžete použít jako přílohu k hlavnímu chodu anebo jako chuťovku do ruky.

Hodnocení receptu je 4,9 (12×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení zelí

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení zelí)

Placky z hlávkového zelí s medvědím česnekem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

600 g 600 g bílého hlávkového zelí (bez košťálu)

1 hrst 1 hrst medvědího česneku

2 2 vejce

3 lžíce 3 lžíce bílého jogurtu

6-7 lžic 6-7 lžic hladké mouky (dle potřeby)

sůl

mletý pepř

Dále:

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 709 kJ / 647 kcal
Bílkoviny	36,84 g
Tuky	18,22 g
Vláknina	17,55 g
Cholesterol	523 mg
Sodík	316 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	75,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí najemno nakrájíme nebo nastrouháme. Osolíme, promícháme a rukama důkladně promneme, aby pustilo šťávu. Necháme asi 1 hodinu odležet, dokud nezměkne. Krok 2: Medvědí česnek omyjeme a najemno nasekáme. Krok 3: K zelí přidáme vejce, jogurt, medvědí česnek a opepříme. Postupně přidáváme mouku a promícháme, aby vzniklo polohusté těsto. Krok 4: Na pánvi rozehřejeme olej. Krok 5: Lžící tvoříme menší placky, které vkládáme do rozehřátého oleje. Krok 6: Smažíme z obou stran dozlatova. Hotové placky necháme okapat na papírové utěrce. Krok 7: Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.

Zelí najemno nakrájíme nebo nastrouháme. Osolíme, promícháme a rukama důkladně promneme, aby pustilo šťávu. Necháme asi 1 hodinu odležet, dokud nezměkne.

Jak nakrájet zelí
Medvědí česnek omyjeme a najemno nasekáme.
K zelí přidáme vejce, jogurt, medvědí česnek a opepříme. Postupně přidáváme mouku a promícháme, aby vzniklo polohusté těsto.
Na pánvi rozehřejeme olej.
Lžící tvoříme menší placky, které vkládáme do rozehřátého oleje.
Jak zabránit prskání oleje
Smažíme z obou stran dozlatova. Hotové placky necháme okapat na papírové utěrce.
Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.

TIP: Další recepty na zelné placky

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 3. 2020

Poznámka autora magdalenka

Mimo sezónu medvedieho cesnaku použijeme cesnak obyčajný. Môžeme použiť aj iné bylinky alebo koreniny. Ak chceme placky nadýchané, môžeme pridať na špic noža sódu bicarbónu – ja to nerobím, vadí mi. Alebo do hmoty dáme žĺtky a z bielkov ušľahaný sneh.