Smetanová bylinková omáčka se svítkem a uzeným masem

Name: Smetanová bylinková omáčka se svítkem a uzeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Omáčka:; 50 g másla; 50 g hladké mouky; 400 ml mléka; 150 ml smetany ke šlehání; 1 menší svazek medvědího česneku; 1 hladkolistá petrželka; pažitka; sůl; 1 lžíce octa; Svítek:; 2 vejce; 100 ml mléka; 80 g hrubé mouky; sůl; olej na smažení; Dále:; plátky uvařeného uzeného masa; uvařená vejce natvrdo (nemusí být)

Výbornou smetanovou omáčku plnou čerstvých voňavých jarních bylin podáváme s nadýchaným smaženým svítkem a plátkem uzeného masa nebo vejci vařenými natvrdo. Takový chod může být i součástí velikonoční hostiny.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

maris

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Smetanová bylinková omáčka se svítkem a uzeným masem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 171 kJ / 1 714 kcal
Bílkoviny	52,06 g
Tuky	110,42 g
Vláknina	3,90 g
Cholesterol	826 mg
Sodík	447 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	126,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a umícháme jíšku. Zalijeme mlékem, prošleháme, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni asi 20 minut, občas zamícháme. Krok 2: Ochutíme octem, přilijeme smetanu, necháme přejít varem a přisypeme jemně nakrájené bylinky - už nevaříme. Krok 3: Na svítek oddělíme žloutky od bílků. K žloutkům přilijeme mléko, přisypeme mouku, osolíme a metličkou vyšleháme těstíčko. Z bílků se špetkou soli ušleháme sníh, který opatrně s těstíčkem promícháme. Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme trochu oleje. Než se úplně rozpálí, rozetřeme na ni opatrně připravené těsto a na mírnějším ohni opečeme svítek z obou stran dozlatova. Krok 5: Svítek nakrájíme na kostičky, rozdělíme na talíře, nalijeme omáčku a doplníme teplým uzeným masem, případně vejci.

V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a umícháme jíšku. Zalijeme mlékem, prošleháme, osolíme a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni asi 20 minut, občas zamícháme.
Jak se dělá jíška
Ochutíme octem, přilijeme smetanu, necháme přejít varem a přisypeme jemně nakrájené bylinky - už nevaříme.
Na svítek oddělíme žloutky od bílků. K žloutkům přilijeme mléko, přisypeme mouku, osolíme a metličkou vyšleháme těstíčko. Z bílků se špetkou soli ušleháme sníh, který opatrně s těstíčkem promícháme.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Ve větší pánvi rozehřejeme trochu oleje. Než se úplně rozpálí, rozetřeme na ni opatrně připravené těsto a na mírnějším ohni opečeme svítek z obou stran dozlatova.
Svítek nakrájíme na kostičky, rozdělíme na talíře, nalijeme omáčku a doplníme teplým uzeným masem, případně vejci.

TIP: Inspirace na pokrmy z uzeného masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 4. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanová bylinková omáčka se svítkem a uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689Wl

Smetanová omáčka s pečeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 20 min

Smetanová omáčka s kuřecím masem, špenátem a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Smetanové fazolky s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Smetanové kedlubny s uzeným masem a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 30 min

Uzený vývar s pražským svítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 90 min

Smetanová vejce s uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 10 min

Zobrazit více

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 65 min

Zobrazit více

Omáčky
Smetanové omáčky

Oběd
Medvědí česnek
Jarní recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření
Snadné recepty

Moje poznámka

Smetanová bylinková omáčka se svítkem a uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689Wl

Náhodný recept

Podzimní kynuté buchty s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ilacek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Obyčejné preclíky (starý recept, retro)

Přidáno před 13 minutami

Poctivá luštěninová polévka z Hané

Přidáno před 49 minutami

Pivní guláš z plecka

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 17 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 20 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

maris 3. 4. 2024 15:04

Marie Svarcova: Maruško, děkuji

, nám svítek chutná jak v polévce, tak s omáčkou - to už dělala i moje babička

[recipesBox:3093]

maris 3. 4. 2024 15:02

Bayta: děkuji

Marie Svarcova 3. 4. 2024 04:35

Recept se mi líbí a máš to moc hezky připravené , mně by určitě chutnalo (jen u nás moc svítek nikdo nechce ani v polévce)

Bayta 2. 4. 2024 17:18

Moc pěkný recept, určitě vyzkouším

maris přidala nové fotografie! 2. 4. 2024 12:03

Přečtěte si

Jak připravit jíšku na másle. Postup výroby je velmi snadný Hodnocení 100×

Jak připravit jíšku na másle. Postup výroby je velmi snadný

Co vařit s uzeným masem? Jeho výbornou chuť využíváme do mnoha pokrmů Hodnocení 30×

Co vařit s uzeným masem? Jeho výbornou chuť využíváme do mnoha pokrmů

Polské pirohy: Nejoblíbenější polské jídlo připravíte z pouhých tří surovin. Skvěle chutnají naslano i nasladko

Jak na levnou „rohlíkovou“ žemlovku jako od babičky: Tahle voní skořicí, uvnitř je fantasticky vláčná a zvenku křupavá

Tajemství šťavnaté sekané, která nepopraská: Poměr masa 1:1 zajistí skvělou chuť, roli hraje i správné podlévání

Vavřinec Hradilek zařídil našim sportovcům české pečivo: V olympijské jídelně jsem zažíval ty nejlepší momenty na hrách

Smetanové krémy pro děti: Využít je můžete na narozeninový dort nebo dezert Hodnocení 27×

Smetanové krémy pro děti: Využít je můžete na narozeninový dort nebo dezert

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Hodnocení 2000×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Chlebové knedlíky

magdalenka před 18 minutami

Fofr buchta

mishupino před 1 hodinou

Frankfurtská polévka bez mléka

Honza62 před 3 hodinami

Pomazánka z tuňáka a celeru

AnnaGrabmylerova před 3 hodinami

Dršťková polévka

Panova před 3 hodinami

Dršťková polévka I Videorecept

Dršťková polévka I

Panova před 3 hodinami

Muffiny s kousky čokolády Videorecept

Muffiny s kousky čokolády

Zuzapel před 4 hodinami

Linecký mřížkový koláč

veraslaba před 8 hodinami

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

Martina56 před 17 hodinami

Koprové noky - halušky - k masu

brtna před 19 hodinami

Suroviny:
máslo, mouka hladká, mléko, smetana ke šlehání, česnek mědvědí, petrželka hladkolistá, pažitka, sůl, ocet, vejce, mléko, mouka hrubá, sůl, olej, uzené maso vařené, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Smetanová bylinková omáčka se svítkem a uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Pohár Čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Nakládané okurky paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 10080 min

Smetanova bramborova kase s bataty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Fazolový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Smetanová bylinková omáčka se svítkem a uzeným masem

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno