Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Vepřová roláda “Debrecín“

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

Vepřová roláda “Debrecín“, Vepřová roláda"Debrecín"
Vepřová roláda"Debrecín"
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 1

3

1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 055 kJ /
1 686 kcal
Bílkoviny95,91 g
Tuky135,94 g
Vláknina9,90 g
Cholesterol 286 mg
Sodík 2,03 g
Sůl4,90 g
Sacharidy17,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso otřeme vlhkým hadříkem, uprostřed prořízneme, ale nedořízneme. Po rozložení plátu masa nám vznikne tvar jakoby“otevřené knihy“. Krok 2: Takto připravený plát masa přes potravinářskou folii rozklepeme hezky od středu do stran. Po obou stranách lehce osolíme a opepříme. Vnitřní stranu potřeme 1lžičkou hořčice a poklademe plátky špeku. Zavineme do rolády a upevníme nití. Krok 3: Do papiňáku dáme na drobnější kostičky nakrájený špek a necháme cca 2minuty smažit, než pustí tuk. Poté přidáme cibuli a restujeme přibližně 5minut, než vše začne hezky zlátnout. Krok 4: Takto připravený základ vařečkou nahrneme k okraji hrnce. Vložíme roládu a necháme ze všech stran zatáhnout. Podlijeme 150 ml horké vody, přidáme zbývající 2lžičky hořčice, rozmarýn, promícháme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Krok 5: Od doby varu dusíme na slabém plameni 25 minut. Krok 6: Po ochlazení měkké maso vyjmene, odstraníme nitě a nakrájíme na porce. Podáváme s vařeným bramborem a vydušenou šťávou. Krok 7: Pokud nemáme papiňák (tlakový hrnec), postupujeme úplně stejně. Maso necháme v kastrolu zatáhnout, podlijeme vodou do jeho poloviny, přidáme zbývající suroviny a dusíme doměkka, přibližně 45 minut. Během dušení průběžně podléváme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 7. 2013

Poznámka autorky Anna Kocikova

Šťávu jsem již nijak nedochucovala, ani nepřidělávala. Bylo ji akorát a byla hrozně fajn:-)

Brambory jsem použila nové. Byly sice moc hezké, ale ta“mrtvolná“barva mě dostala. Přidala jsem k nim do vody kromě soli a kmínu ještě 1/4lžičky kurkumy pro hezkou žlutou barvu.

Pro informaci ještě přikládám foto podložky, kterou někdy dávám do papiňáku, když dávám vodu pod 200ml. Originál je z hliníku, ten používám jen na zavařování:-) Druhá podložka je z nerezu a tu mi manžel vymontoval ze staré pračky“Romo“. Je k nezaplacení:-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová roláda “Debrecín“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kjAJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vepřová roláda “Debrecín“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kjAJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Janja 15. 6. 2019 09:41
Recept se mi moc líbí, fotky ještě víc. Určitě vyzkouším (i díky komentářům) ;-) Papiňák používám hodně často. Mám menší a větší (Tescoma).Připravuju v něm, mj. , i klasické kotlety. Osmahnu je v něm, posolené a okmínované (nejlíp na domácím sádle), zaliju vroucí vodou a dusím. Pokud se netrfím s množstvím vody, tak ji pak pomalým vařením zredukuju. Manžel už kotlety jinak nechce. Jsou měkké a nejsou vysušené. Masové omáčky v něm jsou samozřejmostí....Ale roláda je vynikající nápad:yes: !

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 7. 2013 16:20
jarka skrobakova:

suslajda:
Díky moc:-*:-K:-K

suslajda suslajda 13. 7. 2013 15:00
No Drahuško to je parádní roládka:-p:-p:yes::yes:

jarka skrobakova 13. 7. 2013 13:23
Aničko, jako vždy super papu:-!:-p:-p + 11 :yes::yes::-p:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 7. 2013 10:49
Hlavně za velice hezké komentáře,které mě potěšily všem moc děkuji;-):-K:-K
sunny,senky-holky,kdyby ta roláda měla být"naditá"o nějaké suroviny více,to by jste koukaly,co by to byl v závěru za paskvil;-):-D:-DTady není vlastně žádná náplň,tak se to balí velice snadno a není co pokazit:yes:
Andri:-D:-D:-D:yes:

senky senky 13. 7. 2013 04:04
Jako vždycky .... za velkou 1:yes::yes: asi k Tobě půjdu na kurz "Rolády masové a jak na ně !";-);-):-K

dzungila 12. 7. 2013 19:27
:-D A ještě mě dostala ta poznámka o podložce z nerezu!:-D Manžel ví, jak na to, když si chce pochutnat... ;-):yes:

dzungila 12. 7. 2013 19:25
Aničko, krásný to máš, takový čistý. Nebo jak to napsat...:-O;-):-p:yes:

Colombo65 Colombo65 12. 7. 2013 19:02
...prostě nádherné provedení jídla:-O smekám :-K:-K:-K

danielle72 danielle72 12. 7. 2013 18:45
Jak z Alkrónu :yes::-)):-K

janvotruba 12. 7. 2013 18:40
To je bohovský:yes:

AniCiz 12. 7. 2013 17:42

AniCiz 12. 7. 2013 17:42
:yes::-Otaková krásná roládka..:-* je vidět ,kdo umí..:-K:-K:-K,žádné patlaniny a dokonalé servírování

sunny.sofi sunny.sofi 12. 7. 2013 17:17
Nádherná roládička, kéž bych se ji také někdy naučila:-O. Moc se mi líbí, posílám bodíka a ráda někdy zkusím:-p:-p:yes::yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 12. 7. 2013 16:52
Aničko, mňam, právě dávám do trouby masíčko, tak si těším, roládku máš krásnou, papiňák bych měla zase vyndat, díky za inspiraci:-p;-):yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 12. 7. 2013 16:44

Vepřová roláda “Debrecín“, Vepřová roláda"Debrecín"

Vepřová roláda “Debrecín“, Detail šťávy a rolády na řezu

Vepřová roláda “Debrecín“, Vepřová roláda"Debrecín"

Vepřová roláda “Debrecín“, Maso otřeme,prořízneme,rozložíme na prkýnku do tvaru otevřené knihy a rozklepeme Dalších 5 fotek

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřová roláda, roláda z krkovice, vepřová roláda recept, veprova rolada obycejna, vepřová roládka, roláda z vepřové krkovice, papiňák recepty, roláda z vepřové krkovičky, veprove roladky se spenatem z papinaku, roladky se spenatem z papinaku, podložka do papinaku, vepřová roláda tlakovy hrnec, recepty vepřová roláda, veprova rolada z krkovice, vepřová roláda obyčejný, vepřová rolada a recept, veprova roláda s krkovice, rolada papinak, jak.se bali roláda video, vepřové v papiňáku

Suroviny:
krkovice vepřová, slanina debrecínská, slanina debrecínská, cibule, hořčice kremžská, pepř čtyř barev, sůl, rozmarýn čerstvý,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu