Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

Jedním ze způsobů, jak zabránit popraskání sekané, je pokrýt ji plátky slaniny. Stejně dobře ale funguje i zabalení do vepřové blány – tenké, průsvitné pobřišnice prorostlé tukovými žilkami, kterou si lidé často pletou s bránicí.

Hodnocení receptu je 4,6 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 030 kJ /
1 441 kcal
Bílkoviny117,83 g
Tuky100,83 g
Vláknina7,63 g
Cholesterol 656 mg
Sodík 414 mg
Sůl0,71 g
Sacharidy14,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli i česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nahrubo. Česnek utřeme nožem. Krok 2: Včas předehřejeme troubu na 180–185 °C. Krok 3: Mleté maso smícháme s vejcem, solí, pepřem, rozetřeným česnekem, špetkou drceného kmínu, podle potřeby přidáme trochu mléka a dobře propracujeme. Krok 4: Blánu rozprostřeme a rozdělíme na 4 díly. Z masa vytvoříme 4 placičky, zabalíme je do bránice a roztlačíme do šířky. Při pečení se opět stáhnou. Krok 5: Naskládáme je do pekáčku na nahrubo nakrájenou cibuli, malinko posypeme kmínem, přidáme trošku vody, přiklopíme a vložíme do vyhřáté trouby na cca 180–185 °C. Krok 6: Zhruba po půlhodince pekáček odklopíme a asi 15 minut dopékáme. Podle potřeby přidáváme horkou vodu a přeléváme výpekem. Krok 7: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a zelí ve všech úpravách nebo bramborová kaše a zeleninový salát. Takto připravené maso taktéž chutná studené s chlebem. Tuková blána dá tomuto jídlu specifickou chuť a vůni.

TIP: Rozdělení vepřového masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 5. 2008

Poznámka autorky Merylas

Tukovou blánu kupuji v menších řeznictvích. U nás je pro tuto blánu zažitý název bránice, i když nesprávně. Místo v troubě je možné upéct v remosce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/glZ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/glZ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (39)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas Merylas 4. 11. 2022 13:25
Marie Svarcova: Děkuji.:-K A to je škoda, že nelze nikde sehnat, u nás ve městě nemám problém.

Marie Svarcova Marie Svarcova 29. 10. 2022 06:29
:-)<3:yes::yes: recept i foto se mi moc líbí (u nás nelze blánu nikde koupit)

Merylas Merylas 11. 9. 2021 07:02
mika59: Děkuji za komentář a foto, taky ji moc ráda používám.:-K

mika59 mika59 3. 9. 2021 14:17
U nás je blána běžně k dostání, a jinak už sekanou nepeču. Je krásně šťavnatá. S dovolením jsem přidala foto.:-K

mika59 mika59 přidala novou fotografii! 3. 9. 2021 14:15

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

voduska voduska 9. 10. 2015 17:52
U nás na Severní Moravě konkrétně v Orlové...minimum v 4 řeznictvích jí mají...bezva věc...zrovna peču 2 šišky....

janatka janatka přidala nové fotografie! 17. 8. 2013 16:07

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu), v bláně

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu), na talíři a moc se omlouvám za fotky jsou nic moc z mobilu!!

janatka janatka 17. 8. 2013 16:06
U nás se nedá vůbec sehnat a to jsem se ptala i u známého řezníka.Soused zabíjel vietnamáky(čuníky),tak mi ji nechal.Nikdy jsem s tím nepracovala.Bylo to dost jemné,ale zvládla jsem to.sekaná byla super a to blána se do toho masíčka úplně zapekla a nikdo nic nepoznal;-),hlavně mladší dcera ta by dělala ofrky,protože si z našich a sousedovic čuníků nic nevezme(děcka si je je hladí a mají je za oblíbené zvířátka tak proto).;-)Už mám vyzkoušenou a tu policejní čalamáduhttp://www.toprecepty.cz/recept/34991-policejni-ca...( cathleen):-pJedna sklenička byla hořká(to ty větší okurky)jinak dobré!!:-)

Koubkova Koubkova 28. 7. 2013 06:18
Lze nahradit tuto blánu něčín jiným ,dosud jsem ji v obchodě neobjevila:-//;-)

cathleen cathleen moderátorka 25. 7. 2013 06:49
Ještě dodám, že jsem tuhle dobrotu podávala s čalamádou http://www.toprecepty.cz/recept/34991-policejni-ca...:-p

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 25. 7. 2013 06:23
cathleen: nic než souhlas a pochvala +bodík 4

cathleen cathleen moderátorka 25. 7. 2013 06:09
Maruško, k tomuhle receptu (měli jsme včera k obědu) mě napadá jen slovo -perfektní- :-)
Perfektně se balilo (práci to žádnou nedá, karbanátky mi přijdou pracnější - blánu jsem normálně nastříhala nůžkama), perfektně to vypadá (krásně kulaté, úhledné balíčky - i oko se "najedlo") a perfektně to chutná.
Za mě - :yes::yes:, přidávám fotky (nevěděla jsem, kterou, tak si ty případně nadbytečné smázni:-8 )

cathleen cathleen přidala nové fotografie! moderátorka 25. 7. 2013 06:02

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

Mleté maso v tukové vepřové bláně (bránici, košilce, závoji, necu)

Merylas Merylas 11. 1. 2012 08:40
šamanka: Jsem z jiného konce republiky, tak neporadím, kde seženeš:-( U nás ve městě to taky nemají všude, v tom jednom řeznictví to mají i třeba mražené v takových kuličkách. Dá se zmrazit dobře, tak jestli někde seženeš, můžeš vzít i víc a zamrazit;-) Tak snad někde uspěješ:-)

šamanka 10. 1. 2012 12:51
no u nás tomu říkáme závoj..je to uplně jedno jak to kdo jmenuje,,stále jde o tu jednu prorostlou blánu do níž cokoliv zabalíte tak nemá porovnání..akorát tedy nevím taky tady na Příbramsku jsem to u řezníka neviděla a když se ptám kroutí hlavou..tak jestli někdo víte kde poradte.jo dokud jsme měli své čuníky tak to byla pohoda..:-?:-?:-?

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sekana v branici, sekaná v necu, grilováni mletého masa, vepřová blána, sekaná v bránici recept, vepřová sítka, mleté maso recepty, vepřová košilka, sekaná pečeně v bránici, sekaná v bláně, pečená sekaná recept, blana z prasete, mlete maso na grilovani, sekaná v košilce, pečená sekaná v bránici, recept na pečenou sekanou, sekaná pečeně recept, pečení branice, recepty z mleteho veproveho masa, sekaná pečená v bránici

Suroviny:
maso vepřové mleté, blána tuková vepřová, vejce, cibule, česnek, kmín drcený, sůl, pepř mletý, mléko

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]
]