Svíčka - zabijačková pečeně
Suroviny
- 1 kg mleté plece
- 300 g vepřové panenské svíčkové (nebo kýty)
- 1 vejce
- 1 dl bílého vína
- česnek
- sůl
- pepř
- trochu citrónové kůry, ale možno vynechat
- 150 g vepřové tukové blány (bránice,košilka)
- celý kmín na posypaní svíčky
- možno i cibuli do pekáčku
Postup přípravy receptu
Do mletého masa přidáme vejce, víno, sůl, pepř, strouhanou citrónovou kůru a polovinu utřeného česneku. Vše smícháme, vytvarujeme obdélník, doprostřed dáme osolenou a druhou polovinou česneku potřenou panenku, nebo podlouhlý řez z kýty.
Uděláme šišku, zabalíme do bránice, dáme na pekáček a povrch šišky posypeme kmínem. Přidáme trochu vody a pečeme, občas přelíváme výpekem a podle potřeby doléváme horkou vodu. Ze začátku pekáček přiklopíme, v druhé polovině pečení odklopíme.
Do pekáčku můžeme přidat i nakrájenou cibuli. Někdy dělám i bez panenky uprostřed. Podáváme s brambory a zelím ve všech úpravách. Svíčka chutná teplá i studená.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Svíčka - zabijačková pečeně
-
Dneska jsem stačila vyfotit
tak přidávám a znovu chválím a tu bránici určitě musím sehnat 
-
Jiřinko, jsem ráda, že chutnalo. Kupuju bránici v malém řeznictví, tak by ses třeba mohla taky poptat
A jinak teprve ta bránice dá pečeni tu správnou chuť a vůni -
Spagetko,díky,máme Interspar z ruky,ale pověřím vnuka,ten chodí často do bazénu,tak mi jí koupí
-
Jiřinko, teď jsem viděla bránici v Inter špáru, tak jestli to máš nějak při cestě ...
-
Dneska jsem tu dobrotu udělala,pochutnali jsme si
,jen jsem jí musela dát do alobalu,protože jsem neměla bránici,nevím kde ji koupit .Snědli jsme to tak rychle,že jsem ani nestačila pořídit fotku,snad se mi to povede zítra,ještě nám zbylo na jeden oběd -
Světli, někdy jsem škrťa
, nebo panenku zrovna neseženu. Tuhle dobrůtku mám spojenou s našima domácíma zabijačkama, ale to už je minulost. Jinak ji občas peču na oběd a po studenu pak někdy využívám na mísy, když se něco slaví. -
Maruško, dělám něco podobného, a ta panenka uvnitř je vynikající....
-
Po dlouhé době jsem dodala konečně fotky. Svíčka je ale bez panenky uprostřed. Kdo by nechtěl dát víno,tak může přidat trochu jiné tekutiny - vodu, mléko. Bohužel jsem neměla k dispozici foťák při přípravě, tak kdo by se chtěl podívat jak vypadá bránice, je vidět u tohoto receptuhttp://www.toprecepty.cz/recept/2719-veprove-rolky...
