Vepřové rolky ve vepřové tukové bláně (bránici, košilce)

Merylas Kuchařka: Merylas

Vepřové maso 6 názorů

Suroviny

4 plátky vepřové kýty 400-500 g
120 g anglické slaniny
160 g vepřové bránice
200 g zelných listů
150 g cibule
česnek dle chuti
sůl
hrubě mletý pepř
trochu sádla nebo oleje
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si spaříme zelné listy, můžeme i chvilku povařit a necháme je trochu zchladnout.

  2. Plátky vepřové kýty naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme česnekem.

  3. Tyto plátky položíme na zelné listy a na maso dáme anglickou slaninu.

  4. Vše dohromady stočíme do rolky a rolku zabalíme do bránice, nahoře ještě trochu osolíme a opepříme.

  5. V pekáčku si na tuku trochu osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme rolky a trochu vody.

  6. Pekáček přiklopíme, nebo použijeme alobal a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme zhruba 45 minut, ke konci pečení pekáček odklopíme a rolky necháme zezlátnout, hlídáme. V průběhu pečení podle potřeby doléváme vodu a rolky přeléváme výpekem.

  7. Šťáva se nezahušťuje, přelévá se pak na talíři výpekem.
    Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory a zeleninové saláty.

Poznámka

Zdroj: Starší vydání regionálních receptů od kolektivu kuchařů z Interhotelů a restaurací z Moravy a Slezska.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 29 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové rolky ve vepřové tukové bláně (bránici, košilce)

  • Marynka Marynka

    A mně to zas zní velmi chutně. Blána drží šťávu a tím i chuť. A konečně se mi podařilo ji koupi a nebýt odkázaná jen na zabíjačku. :-p:-p:-p:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    lilo (neregistrovaný/á) , čo je na bránici nechutné ? Bez nej by si nežil/a, nemohol/a dýchať. A troška by bol vo vnútornostiach chaos:-D

    Odpovědět

  • lilo lilo(neregistrovaný)

    to zní nechutně- bránice - brrrr :-((

    Odpovědět

  • džango džango(neregistrovaný)

    IBBA se zase činí - kopíruje co to dá :-(http://www.nadoma.cz/recepty/veprove_rolky_v_brani...

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    U nás bránici dostanu koupit běžně v malém řeznictví. Koupím vždy více, rozdělím a co nespotřebuji tak zmrazím. Nevím jestli je k dostání někde v marketech, ale chce se to poptat spíše asi v těch menších řeznictvích.

    Odpovědět

  • Hella Hella

    Už jsem o tom slyšela, ale nikdy jsem bránici na vlastní oči neviděla. To se kupuje, nebo je to jen ze zabíjačky?

    Odpovědět

Tématické fráze: vepřová bránice prodej vaření bránice zapečené plněné kotlety v branici kotlet v necu rolky z vepřového masa vepřová bránice recepty vepřová košilka kotlety v necu plněné vepřové rolky bránice recepty vepřový kotlet v necu veprova rolka se zelim pečená rolka vepřová bránice recept kde koupit vepřovou bránici recepty - bránice zelná rolka vepřové rolky plněné zelím zelné rolky maso v zelnem listu a branici

Zapomněl/a jsem heslo