Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Name: Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg moučných brambor; 1/4 menšího celeru; mléko (podle potřeby); oříšek másla; sůl; 2 řapíky celeru; 3 jablka; citronová šťáva; trochu bílého vína; 1 lžička hnědého cukru; sůl; 5-6 lístků šalvěje

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

Danca

Snadný

Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 624 kJ / 1 344 kcal
Bílkoviny	38,83 g
Tuky	5,97 g
Vláknina	84,78 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,27 g
Sacharidy	241,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory a celer oloupeme a nakrájíme, celer na plátky, brambory na větší kostky. Zalijeme vodou, osolíme, přihodíme 3 lístečky šalvěje a vaříme doměkka (já vařím v páře). Krok 2: Mezitím nakrájíme řapíkatý celer na plátky a oloupaná jablka na kostičky. Jablka zakapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. V kastrůlku necháme rozpustit jeden plátek másla, přidáme celer a za stálého míchání ho orestujeme do sklovata. Krok 3: Přidáme lžičku cukru a malinko podlijeme bílým vínem. Pod pokličkou chvíli dusíme, než celer trochu změkne, měl by ale zůstat "na skus". Krok 4: Poté přidáme kostičky jablek, nasekanou šalvěj, osolíme a společně ještě chvíli na ohni mícháme. Stačí jen chvíle, než jablíčka jakoby "zprůhlední", nesmějí se ale rozpadat. Krok 5: Uvařené brambory scedíme, rozmačkáme a se zbývajícím máslem a horkým mlékem vyšleháme na pyré. Podle chuti dosolíme. Krok 6: Na talíř servírujeme kopeček kaše, obrácenou naběračkou v něm uděláme důlek, do kterého dáme jablečnou směs. Podáváme k masu nebo ohřáté uzenině.

Brambory a celer oloupeme a nakrájíme, celer na plátky, brambory na větší kostky. Zalijeme vodou, osolíme, přihodíme 3 lístečky šalvěje a vaříme doměkka (já vařím v páře).
Mezitím nakrájíme řapíkatý celer na plátky a oloupaná jablka na kostičky. Jablka zakapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. V kastrůlku necháme rozpustit jeden plátek másla, přidáme celer a za stálého míchání ho orestujeme do sklovata.
Přidáme lžičku cukru a malinko podlijeme bílým vínem. Pod pokličkou chvíli dusíme, než celer trochu změkne, měl by ale zůstat "na skus".
Poté přidáme kostičky jablek, nasekanou šalvěj, osolíme a společně ještě chvíli na ohni mícháme. Stačí jen chvíle, než jablíčka jakoby "zprůhlední", nesmějí se ale rozpadat.
Uvařené brambory scedíme, rozmačkáme a se zbývajícím máslem a horkým mlékem vyšleháme na pyré. Podle chuti dosolíme.
Na talíř servírujeme kopeček kaše, obrácenou naběračkou v něm uděláme důlek, do kterého dáme jablečnou směs. Podáváme k masu nebo ohřáté uzenině.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mnqE

Bramborovo - celerové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Bramborovo - tuřínové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas

Bramborovo - dýňové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Vepřové palce (panenka) v šalvěji a slanině s celerovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Pečený hovězí krk s bramborovo-celerovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 165 min

Karbanátky s jablkem a šalvějí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Zobrazit více

Časově úsporná tvarohovo-jablečná "hraběnka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 45 min

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 380 min

Staročeská pučálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 20 min

Pudink bez škraloupu (do krémů)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 10 min

Chačapuri

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 140 min

Domácí "pacholík"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Danca 20 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy

Zelenina
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Bylinky
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Vaření
Restování
Jablka
Česká kuchyně

Moje poznámka

Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mnqE

Náhodný recept

Pstruh po kanadsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaový krém s tvarohem a chia semínky

Přidáno před 3 hodinami

Rybí salát s rybičkami z listového těsta

Přidáno před 4 hodinami

Kuřecí kousky s goudou v anglické slanině

Přidáno před 4 hodinami

Květákový krém se sýrovými chipsy

Přidáno před 5 hodinami

Sýrovo-rajčatová salsa s nachos

Přidáno před 8 hodinami

Vepřová krkovička po selsku

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

[email protected] 11. 1. 2026 12:09

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tak jsem to dnes hnedle zkusil a mohu říci, že takový koncert chutí je úžasný. Jemná chuť vinné klobásy se snoubí s perfektní chutí celeru a jemnou sladkostí jablíček s řapíkem. Trošku jsem přidal na pikantnosti a do jablíček jsem použil trochu gochugaru a sumah a pak to bylo úplně stereo s hloubkou chutí.
Kdo rád experimentuje s chutěmi, vřele doporučuji 🤤🤩🤩🤩

Danca 11. 1. 2026 12:53

[email protected]: [email protected]: děkuji za pochvalu, vyzkoušení i fotečku 😊👍

[email protected] 10. 1. 2026 14:22

Krásné foto, a klobásky máme ještě od Vánoc, zbyly, tak mi ten recept nahrál do noty. Jen to musím dát do plánu, tak pak dám vědět 😀

Merylas moderátorka 13. 12. 2014 18:21

Moc hezky vypadající jídlo

+ 3 a ukládám

Danca 13. 12. 2014 17:05

Jana Remkova:

Jani, já tu klobásu dělám jen bez tuku v multifunkční troubě na "crisp", potom tolik mastná není. Na focení jsem ji malinko "upravila", pomázla jsem ji olejem, aby se hezky leskla..