Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Name: Bramborový salát hajného ze Šlajfu“
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1/2 kg drobných červených brambor; 1 menší červená cibule; 1 střední mrkev; 1 petržel; 1/4 celeru; 1/4 nakládané červené kapie; 200 g šunkového salámu; 2 střední kyselé okurky; 2 vařené vejce; 2 lžíce sterilovaného hrášku; 2 lžíce majonézy; 1 lžíce jemné hořčice; 2 lžička octa (podle chuti); sůl; mletý pepř; kadeřavá petržel

Bramborový salát se skvěle hodí k řízkům nebo jako součást obložených talířů. Připravíme ho z červených brambor, vařené zeleniny, vajec a šunkového salámu. Vše spojíme hořčicí a majonézou.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Josef Lerch

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“, Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“ — Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 668 kJ / 1 355 kcal
Bílkoviny	51,97 g
Tuky	75,21 g
Vláknina	25,25 g
Cholesterol	697 mg
Sodík	2,76 g
Sůl	6,44 g
Sacharidy	106,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Krok 2: Očištěnou kořenovou zeleninu uvaříme do poloměkka (musí při skusu křupnout). Krok 3: Do mísy nakrájíme uvařené brambory na větší kousky (cca 1 cm). Krok 4: Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, blanšírujeme a poté vsypeme do mísy. Krok 5: Pak přidáme vařenou zeleninu a kyselou okurku nakrájenou na menší kostičky ( do ½ cm). Poté přidáme nadrobno nakrájenou kapii. Krok 6: Nakrájím salám a vejce na hranolky ( ½ cm x 2 x 2 mm). Přidáme je do mísy spolu s hráškem. Přidáme hořčici a majonézu. Dochutíme octem, solí a pepřem. Vše v míse řádně, ale opatrně promícháme. Krok 7: Salát přendáme do servírovací mísy a ozdobíme petrželkou. Necháme v chladu minimálně 2 hodiny uležet. Krok 8: Podáváme klasicky se smaženým řízkem nebo jej používáme jako vložku do ruského vejce či na obložené talíře.

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme.
Jak dlouho vařit brambory
Očištěnou kořenovou zeleninu uvaříme do poloměkka (musí při skusu křupnout).
Do mísy nakrájíme uvařené brambory na větší kousky (cca 1 cm).
Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, blanšírujeme a poté vsypeme do mísy.

Jak správně blanšírovat
Pak přidáme vařenou zeleninu a kyselou okurku nakrájenou na menší kostičky ( do ½ cm). Poté přidáme nadrobno nakrájenou kapii.
Nakrájím salám a vejce na hranolky ( ½ cm x 2 x 2 mm). Přidáme je do mísy spolu s hráškem. Přidáme hořčici a majonézu. Dochutíme octem, solí a pepřem. Vše v míse řádně, ale opatrně promícháme.
Salát přendáme do servírovací mísy a ozdobíme petrželkou. Necháme v chladu minimálně 2 hodiny uležet.
Podáváme klasicky se smaženým řízkem nebo jej používáme jako vložku do ruského vejce či na obložené talíře.

TIP: Jakých chyb se vyvarovat při přípravě bramborového salátu

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xB1E

Bramborový knedlík paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 40 min

Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 40 min

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 90 min

Vánoční kachna hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 300 min

Bramborák paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 40 min

Tlačenka dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Josef Lerch 180 min

Zobrazit více

Srnčí guláš od hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Josef Lerch 120 min

Hovězí pupek z hájovny na „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 300 min

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 120 min

Vejce v aspiku pana hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 30 min

Divočák na víně dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 120 min

Segedin à la „Šlajf“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 180 min

Zobrazit více

Saláty
Přílohy
Přílohové saláty
Bramborové saláty

Oběd
Večeře
Slané chutě
Vánoce
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xB1E

Náhodný recept

Fazolová ,,paštika"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

DlabemeZdrave

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové knedlíky s jahodami

Přidáno před 13 hodinami

Plněná kuřecí prsa se šťouchaným smetanovým bramborem

Přidáno před 13 hodinami

Žampiony na smetaně s kuřecím masem - rychlovka

Přidáno před 22 hodinami

Nakládané ředkvičky v octě

Přidáno 3. 6. 2025 18:29

Veganský pudink s rebarborou

Přidáno 3. 6. 2025 17:26

Bramborová polévka s fazolovými lusky a koprem

Přidáno 3. 6. 2025 13:57

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zdenda 23. 12. 2017 13:22

A víte že brambory se lépe loupou když jsou teplé!!!!

spagetka 25. 1. 2015 10:55

alena.kyp: Přeřazeno, dík

alena.kyp 25. 1. 2015 10:53

Proč máš bramborový salát v kategorii "RYBY"

snad by byl snáze najitý mezi přílohami

Strowberry 26. 12. 2014 20:24

devalera: Alespoň z toho po promíchání nebude bramborová pomazánka

devalera 26. 12. 2014 14:43

Kdybych to měl nakrájené na takové megakusy, tak by se toho nikdo nedotkl.

Josef Lerch přidal nové fotografie! 24. 12. 2014 15:35

přidal nové fotografie!

Přečtěte si

Boston cream pie: Jednoduchý dort ze tří složek oslní jemným pudinkovým krémem a dokonalým propojením chutí

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Bramborový salát pro začátečníky: Jednoduchý recept podle videa se zaručeně povede Hodnocení 30×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

nelasimak před 6 hodinami

Litý koláč s ovocem a želatinou Videorecept

Tématické fráze:
bramborový salát, bramborový salát recept, kdy se loupou brambory na bramborovy salat, recepty na bramborový salát, bramborové saláty, bramborový salát s červení zeli, kdy se loupou brambory do bramboroveho salatu, slovenske zelí nakladane salat

Suroviny:
brambory, cibule červená, mrkev, petržel, celer, kapie červená, salám šunkový, okurky sterilované, vejce, hrášek sterilovaný, majonéza, hořčice, ocet, sůl, pepř mletý, petržel

Naposledy jste si prohlédli

Bramborový kotlík s mletým masem a špenátem Videorecept

Bramborový kotlík s mletým masem a špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 80 min

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

21 foto Zavařte si kousek léta: Hanka z rodinné marmeládovny poradila, jak připravit perfektní jahodový džem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

21 foto
Zavařte si kousek léta: Hanka z rodinné marmeládovny poradila, jak připravit perfektní jahodový džem