Lišky na smetaně s domácím knedlíkem
Suroviny 4 porce
- 500 g čerstvých lišek
- 1 lžíce másla
- 1 cibule
- sůl, pepř, drcený kmín
- 2 bobkové listy
- citron a cukr
- asi 150 ml zeleninového vývaru
- 250 ml smetany 33%
- 2 lžíce hladké mouky
- Knedlíky:
- 400 g polohrubé mouky
- lžička soli
- 1 sušené droždí (10 g)
- 1 vejce
- 200 ml vlahého mléka
Postup přípravy receptu
Mouku prosejeme do mísy a promícháme se solí. Doprostřed uděláme důlek, vsypeme droždí a zalijeme ho trochou vlahého mléka a počkáme 5 minut. Ve zbytku mléka rozkvedláme vajíčko a vlijeme do mísy. Dobře propracujeme těsto a necháme hodinu vykynout. Pak těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a rozdělíme na 4 díly. Z každého vyválíme kulatý bochánek a ještě chvilku necháme kynout pod utěrkou. Pak uvaříme v páře 20 minut.
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné lišky (větší překrojíme), orestujeme, osolíme, opepříme a přidáme trochu drceného kmínu. Přilijeme asi 150 ml zeleninového vývaru nebo vody, bobkové listy a povaříme asi 3 minuty. Ve smetaně dobře rozmícháme mouku a vlijeme k liškám. Povaříme a dochutíme cukrem a citronem. Omáčka by měla být sladkokyselá a houby na skus, nesmí být rozvařené.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lišky na smetaně s domácím knedlíkem
-
paráda 
-
strasne rado to jim, jen do omacky pridavam jeste zeleou jarni cibulku kvuli smrncu a barvy
a ty lisky trvaji strasne dlouho, nez je umyju, ma nekdo pro me tip? -
Eja57: tak to jo, jsem nějak nechápavá
. Lišky jsou výborné a já jich teď mám spoustu. -
RubyRom: já jsem jen napsala, že neznám lepší kulajdu než s liškami...a že jsou lišky
-
Eja57: to není kulajda, ale omáčka s knedlíkem
-
Dajda: ano v sezoně mají i jiné hřiby
-
Eja57: Fakt na rohlíku?
RubyRom: Kulajda s liškami - tak to už je provokace! -
RubyRom: lišky jsou
neznám lepší kulajdu než s liškami..... -
Dajda: Mám štěstí, u nás na Šumavě rostou hojně a můj syn mě zásobuje. Lišky jsou pro mne úplný poklad, mám je moc ráda, ale do lesa nechodím.
-
Dajda: v lese nebo na Rohlíku
-
Přidávám k oblíbeným, ale kde vzít ty lišky
-
MiskaM: Moc děkuji
-
Jak moc nejím houby tak to vypadá skvěle
