Banánový džem

Name: Banánový džem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 kg banánů; 1 l vody; 750 g cukru krupice; 1/2 lžičky mletého hřebíčku; šťáva z 1 citronu; tuzemský rum

Pokud máte doma přebytek banánů, které začínají být přezrálé, zkuste z nich připravit tuto netradiční marmeládu. Marmeláda ovoněná trochou hřebíčku a rumu chutná skvěle. K banánům můžete pro zvýraznění chuti přidat i meruňky nebo broskve.

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

yanull

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg banánů

1 l 1 l vody

750 g 750 g cukru krupice

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého hřebíčku

šťáva z 1 citronu

tuzemský rum

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 446 kJ / 3 931 kcal
Bílkoviny	12,13 g
Tuky	3,33 g
Vláknina	30,67 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	20 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	951,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Banány oloupeme, zbavíme vláken, pokrájíme, zalijeme litrem vody a pomalu vaříme do zhoustnutí. Krok 2: Pak přidáme cukr, citronovou šťávu a hřebíček. Krok 3: Znovu vše uvedeme do varu a hned plníme do nahřátých, dobře umytých skleniček, nejlépe velikosti jako jsou od dětské výživy. Krok 4: Do každé skleničky dáme nahoru 1-2 lžičky rumu, otřeme hrdla, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Krok 5: Po vychladnutí uložíme do chladna.

Banány oloupeme, zbavíme vláken, pokrájíme, zalijeme litrem vody a pomalu vaříme do zhoustnutí.
Pak přidáme cukr, citronovou šťávu a hřebíček.
Znovu vše uvedeme do varu a hned plníme do nahřátých, dobře umytých skleniček, nejlépe velikosti jako jsou od dětské výživy.
Do každé skleničky dáme nahoru 1-2 lžičky rumu, otřeme hrdla, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.
Po vychladnutí uložíme do chladna.

TIP: Jak upéct banánový chlebíček

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 7. 2010

Poznámka autorky yanull

Tento džem hezky voní a chutná přímo exoticky. Hodí se na palačinky, jako příchuť do bílých jogurtů, na opečené tousty i na chleba nebo pečivo s máslem.

V diskuzi jsem viděla poptávku po netradičních marmeládách, tak jsem šla do svých kuchařských zápisků a tento recept sem vkládám, třeba přijde vhod více lidem.

Nebála bych se zkombinovat banány s meruňkami nebo ještě lépe s broskvemi, protože ty jsou měkčí. Meruňky bych před vařením pomlela nebo rozmixovala a broskve bych dala bez slupky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (115× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Banánový džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYz3

Rebarborovo-bananový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka 40 min

Banánový džem s grapefruitem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Irule 30 min

Pomerančový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lidka58 30 min

Koláč s banánovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

nikisek96 30 min

Džem z jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marta 90 min

Zobrazit více

Okurky velmi dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 60 min

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 150 min

Křehké polštářky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 30 min

Hebké ovocné knedlíky Videorecept

Hebké ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 65 min

Trvanlivé ovocné šťávy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 140 min

Jahody podle starého receptáře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 45 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Pro začátečníky
Džemy, marmelády a povidla

Sladké chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Levné recepty
Běžný den
Exotické ovoce
Bezlepkové recepty
Zavařování

Moje poznámka

Banánový džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYz3

Náhodný recept

Falešná hovězí polévka z morkových kostí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Korejský salát z okurek

Přidáno před 6 hodinami

Tortilly z přebytkového kvásku

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí kousky v domácí Sweet chilli omáčce

Přidáno před 13 hodinami

Grilovaný ananas s karamelem a zmrzlinou

Přidáno 16. 7. 2025 17:24:59

Zapečené barbecue fazole

Přidáno 16. 7. 2025 17:22:43

Marinovaný grilovaný kapr

Přidáno 16. 7. 2025 17:18:55

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sikulka7 28. 8. 2021 22:44

Recept se mi líbil, nikdy jsem nic podobného nevyráběla, tak jsem dnes zkusila. Banánů bylo dost, připravila jsem podle receptu. Myslím, že 1l vody bylo příliš, příště uberu. Vyšel mi celkem dobrý džem, ale nevýrazný, fádní. Přidala jsem šťávu ještě z jednoho citronu, přihodila pár borůvek a nakrájela jedno jablíčko. Chuť se zvýraznila a je to skvělý výsledek ! Děkuju za recept, ukládám a budu vařit každý rok!!:
yes:

Jana Moravová 17. 12. 2017 22:43

mám hotový

je vynikající použila jsem ho na vánočni pudinkové cukroví

Carmi 30. 7. 2016 13:58

Tak dnes jsem tento džem zalchymistovala, jen jsem si ho trošku upravila.
Měla jsem asi jen 900g banánů po oloupání, ty jsem nakrájela, s přidáním šťávy z jednoho citrónu rozvařila s trochou vody. po rozvaření přidala pomletý hřebíček, asi půl kávové lžičky (příště dám méně, je hodně výrazný a třeba přidám i kousek skořice) a pokračovala ve vaření. Částečně jsem rozvar pomixovala a přidala jeden Gelfix 3:1 a poté cukr, kterého jsem dala cca 350g, aby džem nebyl až tak moc sladký (banány byly hodně zralé) a na závěr jsem přišplouchla pořádného panáka rumu z Božkova (rodina bez rumu, rodina bez fantazie :D). A naplnila do skleniček, je jich celkem 6 od malého jihočeského jogurtu. S výsledkem jsem velmi spokojena, džem je chutný, už ho vidím na banánovém dortu nebo palačinkách a rozhodně si tento recept poznamenávám a těmto stránkám díky za inspiraci.
PS: Včera jsem dělala melounový a také nemá chybu, jde o to se jen nebát a zkusit něco, co člověk nedělá tak běžně, a bude překvapen exotickými chutěmi a fajn reakcemi přátel.

yanull 14. 5. 2015 02:35

mimosa: Pavli, samozřejmě, že nevadí

, ba naopak

. S cukrem je to tak, že každý má jinou sladivost, já také nemám ráda sladké, džemy a med např.nejím vůbec, ale poslední dobou se mi stává, že cukru musím přisypat. Zdá se mi čím dál více šizený

spagetka 12. 5. 2015 04:22

mimosa: moc hezké polepky, dík za připomenutí, musím to zrealizovat

mimosa přidala novou fotografii! 12. 5. 2015 03:57

mimosa 12. 5. 2015 03:53

Tak je pokus za mnou-je na můj vkus hodně sladký-příště bych asi ubrala cukr-jinak

,foto přidávám,nevadí-li,

lubomír 24. 6. 2014 17:14

a špetku kardamonu

Marie Gardonova 30. 11. 2013 07:51

Yanull,díky za radu,domací džemy jsou zkrátka nejlepší

yanull 30. 11. 2013 01:12

Marie Gardonova:Maruško, nevím, jak moc je džem řídký, myslím si, že to bude tím, že jste kratší dobu vařila a nebo cukrem,kterého jste dala méně, zkuste příště dát trochu cukru želírovacího.Jsem ráda, že vám chutná

Marie Gardonova 29. 11. 2013 19:17

Yanull,mám na vás dotaz,džem jsem udělala,ale je nějaký řídký,kde jsem udělala chybu

Trochu jsem to rozmixovala.

.Dala jsem o trochu míň cukru,ale chuťově je moc dobrý.dávám bodík

Marie 8. 11. 2013 13:32

Velmi dobrá ispirace,už mám džem z ananasu tak zkusím i tento

Lenka Ulvr. 17. 7. 2011 17:13

Džem je výborný, využila jsem radu Colomba65 a přidala Gelfix i limetku s citrónem, množství cukru jsem nechala dle návodu Yanuli, ale navíc jsem dala trochu kyseliny citrónové - zdálo se mi, že džem málo želíruje. No a vody jsem nedala litr, ale pouze půl litru.