Večky ŠESTIZRNKY
8 kusů Slané pečivo 22 názorů
Suroviny
- Na omládek:
- 150 g vlažné vody
- lžička sladového výtažku
- 15 g droždí
- 190 g hladké mouky
- Dále:
- 160 g vody
- 3 lžíce oleje
- necelé 2 rovné lžičky soli
- 350 g hladké mouky
- 2 lžíce žita
- 3 lžíce pšenice
- 2 lžíce sójových vloček
- 1 lžíce slunečnice
- 1 lžíce lnu
- 1 lžíce sezamu
Postup přípravy receptu
Alespoň 24 hodin předem si namočíme pšenici a žito. Suroviny na omládek v misce dobře vymícháme a prošleháme v hladké těstíčko, které necháme asi 45 minut kynout.
Zatím si nachystáme semínka a scedíme je, necháme okapat a v misce částečně pomixujeme ponorným mixérem. Jde to dobře, protože namočené zrno je natolik změklé, že se dá lehce rozkousnout i v zubech.
Lehce jsem zamixovala i směs slunečnice, sezamu a lnu (pouze len se nedal a odolal). Do vykynutého omládku přidáme zbytek surovin (včetně semínek) a umícháme těsto. To necháme zakryté kynout asi hodinu, poté propracujeme a rozdělíme na 8 dílů.
Z každého kousku uděláme kulatou bulku a všechny je necháme asi 10 minut odpočinout. Pak je s citem rozválíme do tvaru večky, omoučíme, na plechu svrchu podélně prořízneme a znovu necháme kynout. Vsadíme do vyhřáté trouby a upečeme (230°C/asi 25 i 30 minut).
Poznámka
Večky jsou nadýchané, pórovité, plné semínek, občas nás přinutí dobře kousat (asi jako koupený kornspitz).
Jsou dobré i druhý den.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Večky ŠESTIZRNKY
-
krása jako vždy
-
Marurka: ve Zdrave vyzive. A nez si ho koupis, zkus dat misto nej lzicku medu - kamaradky, ktere to zkousely, tvrdi, ze ma velmi podobne ucinky jako slad.vytazky Sladěnka nebo Sladovit
-
prosím porad kde koupím ten sladový výtažek. děkuji, -
děkuji všem za tak kladné přijetí tohoto zrníčkového pečiva....a pro ty, co chtějí vyzkoušet, přidávám fota pšenice i žita - koupeno ve Zdravé výživě (z domácích zdrojů bych je asi nebrala) a dokonce jsem vyštrachala i starší fotku sójových bobů.
-
Téééééééééda, ty jsou krááásnéé
a to slovo "omládek" se mně děsně líbí
bodík -
Zrní by bylo dost, ale prima pekárna není.
Raději počkám, až cathleen začne konečně péct na kšeft a dá echo na Topky, do kterých obchodních řetězců dodává a hned to "rozkecám" po celé dědině.
Ne vážně, tak nadýchané pečivo u nás koupím jednou denně a mám smůlu, když zrovna nemám čas.
Krásné a lákavé -
Máš je naprosto užasné,ostatně jako vše od tebe,obdivuju fotopostup a boduju
-
Nádherné, jen se zakousnout. Další bodík letí.
-
Velká krása a němý obdiv Ivo
. -
Bodík jsem Ti dala hned dopoledne, v rychlosti, teď ještě komentík
Moc hezké, pro obilí si skočím k sestřenici, mají hospodářství -
krasné večky+14 -
Není co dodat
-
pěkné večky jen s tím zrním to je horší kde ho sehnat jinak posílám bodík+1
-
Večky šestizrnky a nad nimi česneková tofu pomazánka, to by bylo pěkné kombo
. -
Holt zlatý ručičky. Nádhera
Dávám na vyzkoušení. Určitě budou 
....+1
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
