Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Name: Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Ragú:; 1 cibule; 20 g másla; 150 ml mléka; 200 ml kuřecího vývaru nebo vody; Drcený kmín; 1 lžíce hladké mouky; 200 g hlávkové kapusty; 120 g šunky (vcelku); Bramborové placky:; 350 g oloupaných brambor; Oříšek másla; 1 vejce; Muškátový oříšek; Sůl; Olej na smažení

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Vareniste.cz

Snadný

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 782 kJ / 904 kcal
Bílkoviny	52,05 g
Tuky	33,26 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	407 mg
Sodík	1,28 g
Sůl	2,76 g
Sacharidy	91,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory nakrájíme, vložíme do horké osolené vody a uvaříme doměkka. Krok 2: Poté rozšťoucháme a odstavíme. Krok 3: Cibuli nakrájíme na větší kusy. Máslo rozehřejeme v kastrolu a vložíme na něj cibuli, kterou necháme zpěnit. Poté přimícháme lžíci mouky. Zalijeme mlékem a mícháme. Krok 4: Když směs začne houstnout, přilijeme vodu nebo vývar. Krok 5: Kapustu nakrájíme na kostky (asi 2 cm). Do kastrolu přidáme kapustu, špetku drceného kmínu, osolíme a promícháme. Přiklopíme a dusíme 20 minut. Občas ragú promícháme, případně dosolíme. Můžeme zjemnit smetanou. Krok 6: Rozšťouchané brambory promícháme s vejcem, špetkou muškátového oříšku a dosolíme. Krok 7: Poté tvoříme placky, které dozlatova opékáme na oleji

Brambory nakrájíme, vložíme do horké osolené vody a uvaříme doměkka.
Poté rozšťoucháme a odstavíme.
Cibuli nakrájíme na větší kusy. Máslo rozehřejeme v kastrolu a vložíme na něj cibuli, kterou necháme zpěnit. Poté přimícháme lžíci mouky. Zalijeme mlékem a mícháme.
Když směs začne houstnout, přilijeme vodu nebo vývar.
Kapustu nakrájíme na kostky (asi 2 cm). Do kastrolu přidáme kapustu, špetku drceného kmínu, osolíme a promícháme. Přiklopíme a dusíme 20 minut. Občas ragú promícháme, případně dosolíme. Můžeme zjemnit smetanou.
Rozšťouchané brambory promícháme s vejcem, špetkou muškátového oříšku a dosolíme.
Poté tvoříme placky, které dozlatova opékáme na oleji

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2015

Poznámka autorky Vareniste.cz

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gNJk

Kapustove ragu s bramborovymi plackami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Janka 46 60 min

Kapustové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666

Kapustové karbanátky Videorecept

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 70 min

Kapustové trio

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 80 min

Kapustové těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Martina Kockova

Zobrazit více

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou Videorecept

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 160 min

Strouhaná kakaová buchta s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 55 min

Lokše s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 40 min

Strapačky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 60 min

Kuřecí křidýlka v medové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vareniste.cz 55 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Recepty pro děti
Zdravé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kapusta
Zelenina
Dušení
Smažení
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gNJk

Náhodný recept

Tropický řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z tomatového pyré s vločkami

Přidáno před 5 hodinami

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 19 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 19 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno před 23 hodinami

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno 27. 2. 2026 08:01:02

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno 27. 2. 2026 07:00:02

Další recepty

Komentáře (3)

Karla 20. 9. 2015 06:45

hosta 19. 9. 2015 14:26

Vareniste.cz přidala novou fotografii! 15. 9. 2015 16:57

Přečtěte si

Hraběnčiny řezy: Noblesní jablečný moučník z obyčejných surovin. Jeho čtyřem vrstvám nikdo neodolá

Příběh sifonové láhve: Z lékáren na jídelní stoly aneb Jak se perlivá voda stala součástí každodenního života

15 receptů z vepřové kýty: Vychutnejte si ji na zelenině i v jemné smetanové omáčce

Karambola má tvar hvězdy. Ochutnejte lahodné ovoce příjemně sladké chuti Hodnocení 2×

Karambola má tvar hvězdy. Ochutnejte lahodné ovoce příjemně sladké chuti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa Hodnocení 250×

Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa

Jak správně obalit smažák, aby nevytekl: Stačí dodržet několik rad a při smažení zůstane sýr tam, kde má být

Úžasný pudinkový štrúdl bez kynutí: Voní vanilkou a hruškami, příprava je snadná a hotový ho budete mít během chvíle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové nebo hovězí maso v kapustě

Stefi.f před 20 minutami

Vepřové nudličky po asijsku z dostupných surovin

Stefi.f před 22 minutami

Babiččina podmáslanka Videorecept

Babiččina podmáslanka

Glapet před 25 minutami

Kuřecí křidýlka v medové marinádě

mrazule před 38 minutami

Fazolky ze školky

mafinka888 před 50 minutami

Salát z ředkviček

sikulka7 před 56 minutami

Quiche se šunkou a brokolicí

Suffran před 1 hodinou

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

Sýrovo - kuřecí placičky

Danutkaluktova před 1 hodinou

Majonéza bez vajec

David Salamánek před 1 hodinou

Kuřecí šlehané koule plněné sýrem

Bohunka123 před 1 hodinou

Tématické fráze:
kapustové ragu, recepty s bramborovými plackami, ragu s kapustou, bramborové placky s s kapustou, bramborové placky, kapusové ragú, kapusta se šumkou, ragů z kapusty, kapustové ragů s bramborovými plackami recept, kapustové ragů s bramborovými plackami

Suroviny:
cibule, máslo, mléko, vývar kuřecí, kmín drcený, mouka hladká, kapusta, šunka, brambory, máslo, vejce, ořech muškátový, sůl, olej

Naposledy jste si prohlédli

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz

Máslová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Martina246 100 min

Tvarohové knedlíčky s čerstvým ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

monikavd 30 min

Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

TerezaVe

Krémová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Irule

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Vareniste.cz

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Příběh sifonové láhve: Z lékáren na jídelní stoly aneb Jak se perlivá voda stala součástí každodenního života

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Příběh sifonové láhve: Z lékáren na jídelní stoly aneb Jak se perlivá voda stala součástí každodenního života