Marocké kuře s harissou, olivami a citronem

Name: Marocké kuře s harissou, olivami a citronem
Prep time: 12 min
Cook time: 42 min
Total time: 54 min
Yield: 2
Cuisine: Africká
Ingredients: 2 kuřecí prsa (asi 300 g); sáček zelených oliv bez pecky; 150 ml kuřecího vývaru; 1 citron; 1 velká cibule; 3 stroužky česneku; 1 lžička mleté skořice; 1/2 lžičky drceného kmínu; 1/2 lžičky kurkumy; 1/2 lžičky kajenského pepře nebo chilli; 1 lžička čerstvého zázvoru nastrouhaného, může pomoci i sušený mletý; sůl; pepř; 4 lžičky harissy; 2 lžíce medu; listová petrželka; máta; 1-2 lžíce olivového oleje

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mojetara

Náročný

Doba přípravy 54 min Doba přípravy: 12 min Doba tepelné úpravy: 42 min

54 min (12 min příprava + 42 min tepelná úprava)

Marocké kuře s harissou, olivami a citronem, Marocké kuře s harissou, olivami a citronem — Marocké kuře s harissou, olivami a citronem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 477 kJ / 1 309 kcal
Bílkoviny	168,34 g
Tuky	27,49 g
Vláknina	14,93 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	944 mg
Sůl	1,98 g
Sacharidy	91,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme všechno koření a přidáme sůl. Kuřecí prsa posypeme směsí koření a tu důkladně promasírujeme prsty do masa. Krok 2: V kastrolu rozehřejeme olej a na střední teplotě opečeme kořeněná prsa, asi 6 minut z každé strany. Prsa z kastrolu vyjmeme a dáme stranou. Krok 3: Do kastrolu po pečení kuřete dáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme asi 5 minut, aby zesklovatěla. Přidáme nadrobno nasekaný nebo prolisovaný česnek a zázvor. Promícháme a necháme zpěnit několik minut. Krok 4: Nasekáme si petrželku a mátu. S přidáním počkejte až na závěr. Decentně s tou mátou, pokud se trochu bojíte jejího aroma. Ale nemusíte mít obavy, stačí pár lístků, pak všechny chutě se nakonec propojí. Krok 5: Přidáme trochu vývaru, med, na plátky nakrájený citron, olivy a harissu. Promícháme, přivedeme k varu a dolijeme vývar. Znovu přivedeme k vau. Nyní do kastrolu vrátíme opečená kuřecí prsa, snížíme teplotu a zakryjeme. Vaříme 30 minut. V závěru vaření přidáme nasekanou petržel a trochu nasekané máty. Ještě zakryjeme, vypneme vařič a necháme dojít. Krok 6: Podáváme s rýží. Petrželka na ozdobení nic nepokazí.

Smícháme všechno koření a přidáme sůl. Kuřecí prsa posypeme směsí koření a tu důkladně promasírujeme prsty do masa.
V kastrolu rozehřejeme olej a na střední teplotě opečeme kořeněná prsa, asi 6 minut z každé strany. Prsa z kastrolu vyjmeme a dáme stranou.
Do kastrolu po pečení kuřete dáme nadrobno nakrájenou cibuli a restujeme asi 5 minut, aby zesklovatěla. Přidáme nadrobno nasekaný nebo prolisovaný česnek a zázvor. Promícháme a necháme zpěnit několik minut.
Nasekáme si petrželku a mátu. S přidáním počkejte až na závěr. Decentně s tou mátou, pokud se trochu bojíte jejího aroma. Ale nemusíte mít obavy, stačí pár lístků, pak všechny chutě se nakonec propojí.
Přidáme trochu vývaru, med, na plátky nakrájený citron, olivy a harissu. Promícháme, přivedeme k varu a dolijeme vývar. Znovu přivedeme k vau. Nyní do kastrolu vrátíme opečená kuřecí prsa, snížíme teplotu a zakryjeme. Vaříme 30 minut. V závěru vaření přidáme nasekanou petržel a trochu nasekané máty. Ještě zakryjeme, vypneme vařič a necháme dojít.
Podáváme s rýží. Petrželka na ozdobení nic nepokazí.

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 5. 2016

Poznámka autora mojetara

http://www.mojetara.cz/recipe/marocke-kure-s-haris...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marocké kuře s harissou, olivami a citronem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QG40

Marocké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Marocké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Meszarosovabolya 45 min

Kuře na citronech a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Marocká pikantní polévka s harissou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 35 min

Marocké citronové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Anamor

Kuře na citronech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Institut kompliment 55 min

Zobrazit více

Nejlepší křupavá kuřecí křidélka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 85 min

Vejmrda po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mojetara 30 min

Květákové karbanátky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 35 min

Zelné placky se škvarky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 40 min

Restovaná brokolice s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mojetara 10 min

Kuřecí stehna na zelí s bramborami a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mojetara 55 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Restování
Vaření
Pikantní chutě
Africká kuchyně

Moje poznámka

Marocké kuře s harissou, olivami a citronem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QG40

Náhodný recept

Vepřová panenka na lesním ovoci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno před 7 hodinami

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno před 8 hodinami

Brambory zapečené s cottage a šunkou

Přidáno před 19 hodinami

Vepřová pečeně bez kosti na cibuli a mrkvi

Přidáno před 21 hodinami

Crescioni s uzeným kuřetem

Přidáno 26. 2. 2026 13:00:01

Fazolačka s jáhlami a zeleninou

Přidáno 26. 2. 2026 08:00:02

Další recepty

Komentáře (2)

Tonja 8. 3. 2021 15:27

Kajenský pepř (prášek), chilli (prášek, pasta) a harissa (pasta) - vše jsou to mleté ostré papričky, takže vlastně totéž v jiné formě. A harissa není marocká, ale tuniská přísada.