Name: Marocká pikantní polévka s harissou
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 střední mrkve; 3 řapíky celeru; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 2 lžíce rostlinného oleje; 2 l zeleninového vývaru; 100 g rajčatového protlaku; 2 plné lžíce zeleninové harissy; 1 lžíce citronové šťávy; 2 lžičky cukru; 100 g červené čočky; 300 g konzervované cizrny; sůl dle chuti; K podávání:; nasekaný čerstvý koriandr

Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 35 minut 4 porce Polévky 0 názorů

Přidat další fotografii

Suroviny

2 střední mrkve
3 řapíky celeru
1 cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce rostlinného oleje
2 l zeleninového vývaru
100 g rajčatového protlaku
2 plné lžíce zeleninové harissy
1 lžíce citronové šťávy
2 lžičky cukru
100 g červené čočky
300 g konzervované cizrny
sůl dle chuti
K podávání:
nasekaný čerstvý koriandr

Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Oloupeme cibuli, česnek a nasekáme najemno. Škrabkou očistíme mrkev i řapíky celeru a nakrájíme na drobné kostičky. Červenou čočku na sítku propláchneme a necháme okapat. Cizrnu slijeme přes sítko, propláchneme a necháme okapat. Do hrnce dáme olej a na něm osmažíme cibuli, přidáme mrkev a ještě chvilku restujeme.
Přidáme česnek, promícháme a po chvilce dáme i celer a ještě pár minut restujeme. Zalijeme vývarem, přidáme protlak, harissu, citronovou šťávu a cukr. Vše promícháme, vložíme čočku a povaříme asi 10 minut. Když je čočka na skus, přidáme cizrnu a podle chuti osolíme. Přivedeme k varu a odstavíme.
Na talíři doplníme nasekaným koriandrem (kdo nemá rád, dá nasekanou nať cibulky). K polévce se hodí domácí pita chléb.

Poznámka

Recept jsem náhodou našla ve starém časopise a bylo tam také napsáno, že v každé rodině mají na tuto polévku vlastní recept. Zkusila jsem uvařit podle svého, je výborná a moc všem chutnala.

Kuchařka: Marie Svarcova

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept