Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Name: Švestkový koláč s bílkovou mřížkou
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Drobenka:; 420 g hladké mouky; 1 kypřicí prášek do pečiva; 200 g másla; 2 lžíce moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 6 žloutků; Náplň:; 800 g půlených čerstvých švestek; 1 vanilkový cukr; mletá skořice; Bezé pěna:; 6 bílků; 200 g moučkového cukru; moučkový cukr na posypání

Sladkokyselé švestky na drobenkovém těstě doplněné nadýchanou bílkovou mřížkou vytvářejí koláč, který potěší oko i chuťové pohárky. Tradiční recept, který se hodí k nedělní kávě i slavnostní příležitosti.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

kucerova45

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 114 kJ / 5 046 kcal
Bílkoviny	96,78 g
Tuky	212,15 g
Vláknina	32,60 g
Cholesterol	1,79 g
Sodík	632 mg
Sůl	1,96 g
Sacharidy	671,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zahřejeme na 180 °C. Krok 2: Z mouky, cukrů, měkkého másla, prášku do pečiva a žloutků vytvoříme drobenku. Krok 3: Z vypracované drobenky odebereme dvě lžíce na dohotovení, zbylé množství rovnoměrně rozprostřeme na plech (34 x 42 cm) vyložený pečicím papírem. Krok 4: Na drobenku poskládáme švestky, posypeme vanilkovým cukrem a skořicí. Krok 5: Bezé pěnu připravíme tak, že bílky vyšleháme s cukrem na tuhou lesklou pěnu. Krok 6: Dáme do zdobícího sáčku s ozdobnou špičkou a na švestky vytvoříme mřížku. Povrch posypeme odebranou drobenkou. Krok 7: Takto připravený koláč dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Po 20 minutách snížíme teplotu na 160 °C a pečeme dalších asi 35 minut. Řídíme se vlastní troubou. Krok 8: Vychladlý lehce poprášíme moučkovým cukrem. Zcela vychladlý krájíme na řezy.

Troubu zahřejeme na 180 °C.
Z mouky, cukrů, měkkého másla, prášku do pečiva a žloutků vytvoříme drobenku.

Jak udělat drobenku
Z vypracované drobenky odebereme dvě lžíce na dohotovení, zbylé množství rovnoměrně rozprostřeme na plech (34 x 42 cm) vyložený pečicím papírem.
Na drobenku poskládáme švestky, posypeme vanilkovým cukrem a skořicí.
Bezé pěnu připravíme tak, že bílky vyšleháme s cukrem na tuhou lesklou pěnu.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Dáme do zdobícího sáčku s ozdobnou špičkou a na švestky vytvoříme mřížku. Povrch posypeme odebranou drobenkou.
Takto připravený koláč dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C. Po 20 minutách snížíme teplotu na 160 °C a pečeme dalších asi 35 minut. Řídíme se vlastní troubou.
Vychladlý lehce poprášíme moučkovým cukrem. Zcela vychladlý krájíme na řezy.

TIP: Drobenkový koláč - rychlý, snadný a chutný

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1vNj

Křehký švestkový koláč s mřížkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Kynutý koláč - mřížka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Masula

Letní ovocný koláč se sněhovou mřížkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 80 min

Slaná listová mřížka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iljusa 35 min

Kuře pečené na mřížce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 95 min

Bílkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Handula 190 min

Zobrazit více

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 90 min

Rajčatové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 45 min

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45 45 min

Rajčata ve vlastní šťávě II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 60 min

Sváteční maková bábovka Videorecept

Sváteční maková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 65 min

Kozí rohy ve sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Pečení
Česká kuchyně
Švestky - zdravé ovoce
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Ovoce

Moje poznámka

Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1vNj

Náhodný recept

Plněná roláda z vepřové kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivana K. 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí orzo Videorecept

Kuřecí orzo

Přidáno před 17 hodinami

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:18:50

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:14:53

Flíčky s lesními houbami

Přidáno 3. 9. 2025 21:10:59

Kuskus se sušenými rajčaty

Přidáno 3. 9. 2025 14:12:01

Cuketový sachr

Přidáno 3. 9. 2025 12:00:03

Další recepty

Komentáře (3)

marunda 28. 9. 2016 11:34

tak ten vypadá luxusně

JanaDorazinova 26. 9. 2016 20:07

Týý jo!!! Je krásný!!

kucerova45 přidala nové fotografie! 26. 9. 2016 18:52

Další 4 fotky

Přečtěte si

Co třeba švestky s mákem v úžasném rychlém koláči? Tato kombinace chutná skvěle, postup zvládneme snadno podle názorného videa Hodnocení 105×

Co třeba švestky s mákem v úžasném rychlém koláči? Tato kombinace chutná skvěle, postup zvládneme snadno podle názorného videa

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak na nejlepší holandský řízek: Důležitá je volba správně tučného masa i sýra, pozor na obalování a délku smažení

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Poctivý voňavý vývar s drožďovými knedlíčky: Voní česnekem a bylinkami a hodí se klidně i na slavnostní tabuli

Zazářili s vlašákem v rohlíku, umí toho ale víc: Eva s Radkem založili retro bistro a dveře se u nich netrhnou

Univerzální rajčatová směs jen ze tří surovin je neuvěřitelně jednoduchá a poslouží na pizzu, do polévek i na topinky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Blesková šlehačková bábovka Videorecept

Blesková šlehačková bábovka

Mistrova před 1 hodinou

Knedlíky

Kajkajak před 3 hodinami

Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě

LucieZKoprivnice před 4 hodinami

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Zuza1985 před 6 hodinami

Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka

Kajkajak před 6 hodinami

Krůtí roštěná

Diviska87 před 6 hodinami

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

douver před 7 hodinami

Palačinky Videorecept

Palačinky

Kajkajak před 7 hodinami

Gnocchi Pomodori

Jan Nemec před 9 hodinami

Lečo

aknel20 před 9 hodinami

Tématické fráze:
svestkovy kolac, recepty na švestkový koláč, švestkový koláč recept, švestkový koláč s bezé, svestkove kolace, ořechové řezy s bilkovou peřinou, koláč z bílků, kolac s bilkovou polevou, koláč, kolacky, recepty, svestkovy koláče, recept na švestkový koláč, koláč se švestkami, švestkový koláč s beze pěnou, moucniky s bilkovou perinou, švestkový koláč s drobenkou beze, kolac s mrizkou

Suroviny:
mouka hladká, kypřící prášek do pečiva, máslo, cukr moučkový, cukr vanilkový, žloutek, švestky, cukr vanilkový, skořice mletá, bílek, cukr moučkový, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 85 min

Králík na mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

camaya 140 min

Bonet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Miquel 20 min

Čína z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Pepinka1609 30 min

Vepřový gulášek pro každého

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 90 min

Švestkový koláč s bílkovou mřížkou

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v hovězím mase? Otestujte si, zda víte, kam patří svíčková a kdy raději zvolit kližku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v hovězím mase? Otestujte si, zda víte, kam patří svíčková a kdy raději zvolit kližku