){kind=small}
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 256 kJ / 2 212 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 69,85 g |
| Tuky | 11,68 g |
| Vláknina | 21,48 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6,42 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 446,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: K hotovému rozkvasu v míse přidáme zbytek surovin a vypracujeme řidší těsto. Není třeba mísit dlouho, těsto se zpevní budoucím překládáním.
Krok 2: Vymísené těsto přeložíme do olejem vymazané mísy a v teplém prostředí necháme lehce zakryté kynout. Asi po 30 minutách ho naolejovanými prsty poprvé přeložíme, opět zakryjeme a necháme kynout dalších 30 minut. Pak ho popřekládáme, necháme 30 minut odpočinout a opatrně „vylijeme“ na pomoučený stůl. (Bude-li těsto málo nakynuté, dopřejeme mu ještě jedno překládání a jeden 30 mniutový odpočinek navíc.)
Krok 3: Pomocí stěrky těsto přeložíme naposledy a pak i sformujeme do bochníka, který dáme kynout do dobře pomoučené ošatky.
Včas rozehřejeme troubu i s litinovým hrncem na 250°C, bochník do hrnce opatrně skulíme, zakryjeme poklicí a nehcáme 15 minut péct. Poté troubu ztlumíme na 200-220°C, sundáme poklici a chleba dopečeme.
Včas rozehřejeme troubu i s litinovým hrncem na 250°C, bochník do hrnce opatrně skulíme, zakryjeme poklicí a nehcáme 15 minut péct. Poté troubu ztlumíme na 200-220°C, sundáme poklici a chleba dopečeme.
Zveřejněno 16. 8. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pain de Campagne (česká verze)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4rJJ
Moje poznámka
Pain de Campagne (česká verze)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4rJJ
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Fazolačka s jáhlami a zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Palačinky ve zdravější verzi
Přidáno před 15 hodinami
Hustá čočková polévka
Přidáno před 21 hodinami
Dvoubarevné fazole na kari s pohankou
Přidáno před 21 hodinami
Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 21 hodinami
Slané kynuté koláče
Přidáno 24. 2. 2026 20:13:36
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra
Pavlina93 před 18 minutami
Dort Harlekýn
Pavlina93 před 18 minutami
Kanellbular - skořicové šneky
Pavlina93 před 19 minutami
Třené buchty
mismi před 26 minutami
Drožďová polévka
magdalenka před 52 minutami
Kaše z ovesných vloček
magdalenka před 1 hodinou
Plněné řepné listy
Kajkajak před 12 hodinami
Škvarkové placky (pagáče)
L.Komrska před 12 hodinami
Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru
[email protected] před 12 hodinami
Tématické fráze:
pekarnomanie. makovy zavin,
francouzský venkovský chléb,
francouzský venkovský chléb recept,
francouzský chléb venkovský recept,
venkovský bochník kváskový
Suroviny:
kvas žitný,
mouka žitná chlebová,
mouka celozrnná,
voda,
voda,
mouka,
mouka hladká,
sůl,
kmín celý
Komentáře (3)