Hovězí kousky z trouby na způsob guláše

Name: Hovězí kousky z trouby na způsob guláše
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 700 g hovězího masa (kousků); sádlo; 2 velké cibule; 1 palička česneku; sůl; pepř; sladká mletá paprika

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Johanka128

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 4

cca 700 g cca 700 g hovězího masa (kousků)

sádlo

2 2 velké cibule

1 palička 1 palička česneku

sůl

pepř

sladká mletá paprika

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 756 kJ / 898 kcal
Bílkoviny	162,86 g
Tuky	9,76 g
Vláknina	19,60 g
Cholesterol	329 mg
Sodík	356 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	36,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dno kastrolu poklademe kousky sádla. Přidáme hovězí kousky, cibuli nakrájenou na kolečka a celé stroužky česneku. Všechno promícháme a přikryté dáme péct do trouby na 220-250 stupňů. Krok 2: Po půl hodiny zkontrolujeme, přidáme sůl, pepř a posypeme mletou paprikou. Pečeme, než je maso měkké, podle potřeby můžeme přilít trochu vody nebo ztlumit troubu. Krok 3: Když je maso měkké, vytáhneme ho a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem. Pokud je třeba, můžeme přilít trochu vody na zředění. Maso vrátíme do omáčky, podle potřeby můžeme ještě dochutit a necháme pár minut probublat na sporáku. Krok 4: Podáváme s knedlíkem, bramborami, bramborovými noky, rýží...

Dno kastrolu poklademe kousky sádla. Přidáme hovězí kousky, cibuli nakrájenou na kolečka a celé stroužky česneku. Všechno promícháme a přikryté dáme péct do trouby na 220-250 stupňů.

Jak nakrájet maso na guláš
Po půl hodiny zkontrolujeme, přidáme sůl, pepř a posypeme mletou paprikou. Pečeme, než je maso měkké, podle potřeby můžeme přilít trochu vody nebo ztlumit troubu.
Když je maso měkké, vytáhneme ho a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem. Pokud je třeba, můžeme přilít trochu vody na zředění. Maso vrátíme do omáčky, podle potřeby můžeme ještě dochutit a necháme pár minut probublat na sporáku.
Podáváme s knedlíkem, bramborami, bramborovými noky, rýží...

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 4. 2018

Poznámka autorky Johanka128

Původně jsem chtěla udělat hovězí na cibuli a česneku, ale v průběhu vaření jsem to nějak pozměnila.

Není to klasický guláš, ale chutná hodně podobně :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí kousky z trouby na způsob guláše

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DL7x

Hovězí na burgundský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

filip30 210 min

Dušené hovězí na způsob soljanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 25 min

Roštěnky na způsob Esterházy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kotletka na způsob guláše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lemarti

Kuře na jiný způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kveta28 50 min

Kuře na způsob bažanta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 65 min

Zobrazit více

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 80 min

Hovězí roštěná podle prababičky Anežky Videorecept

Hovězí roštěná podle prababičky Anežky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Johanka128 85 min

Horká láska (horké maliny se zmrzlinou)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Johanka128 20 min

Zbruf z hovězího masa, jemně pikantní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 60 min

Špaldový koláč s červenou řepou, ořechy a krémem z tvarohu a mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Johanka128 60 min

Domácí burger pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Johanka128 40 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Večeře
Oběd

Moje poznámka

Hovězí kousky z trouby na způsob guláše

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DL7x

Náhodný recept

Boršč - trochu podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aanet3 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí škvarkovka Videorecept

Domácí škvarkovka

Přidáno před 2 hodinami

Kuře podle Pravoše Nebeského Videorecept

Kuře podle Pravoše Nebeského

Přidáno před 3 hodinami

Cibulačka s růžičkovou kapustou

Přidáno před 5 hodinami

Obyčejné preclíky (starý recept, retro)

Přidáno před 5 hodinami

Poctivá luštěninová polévka z Hané

Přidáno před 6 hodinami

Pivní guláš z plecka

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Sisinka Sisi 13. 7. 2018 11:23

Je to vynikající

Eja57 11. 4. 2018 13:08

V troubě dělám guláš, ptáčky, kdejaké maso s omáčkou.... ale teplotu 220 natož 250 stupňů si neumím představit....
Podívala jsem se pro zajímavost i na pečená kuřecí stehna s pórkem stejné autorky, tam je to taky, sice jen 200 st....
Jano, opravdu pečeš při těchto teplotách???

Zobrazit starší odpověď

Johanka128 11. 4. 2018 16:56

Eja57: srettka: Někdy ano, konkrétně to hovězí chce vyšší teploty...ale ono záleží i na troubě, každá peče jinak. Maximum tam mám 275...ale tak jsem nikdy ještě nepekla

Kdybych to pekla na 150, tak to budu péct minimálně půl dne.

Frantiska 11. 4. 2018 19:07

srettka: já ve svojí troubě bych to na 100°C pekla dva až tři dny. To je nevýhoda, že každá peče jinak. Proto jsem ráda za pomalý hrnec na nízké teploty.