Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Name: Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 240 g měkkého másla (část másla můžete nahradit sádlem, tak jednu lžíci); 3 lžíce octa; 3 lžíce vody; 2 žloutky; Náplň:; 120 g mletého máku; 1 vanilkový cukr; 2 lžíce cukru krupice; 1/2 lžičky citronové kůry; 1/2 lžičky perníkového koření; 200 ml mléka; 1 lžíce másla; ------; 1 lžíce másla + 1 lžíce rumu na potření; cukr moučka

Svatomartinské rohlíčky z těsta, které nemusí kynout, zvládnete připravit na poslední chvíli. Těsto je krásně křehké a dobře se s ním pracuje. Naplnit můžete makovou, ořechovou, tvarohovou či jinou oblíbenou náplní.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

hosta

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 281 kJ / 3 891 kcal
Bílkoviny	71,74 g
Tuky	268,51 g
Vláknina	27,20 g
Cholesterol	1,05 g
Sodík	120 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	283,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na těsto vložte do mísy a zadělejte hladké těsto. Mouku přidávejte postupně, nelepí to tolik. Těsto zabalte do sáčku a nechte v lednici alespoň 30 minut odpočinout. Mezitím připravte náplň. Krok 2: Suroviny na makovou náplň (kromě másla) dejte do kastrůlku a přiveďte k varu. Pomalu několik minut vařte doměkka. Mák by se měl vařit klidně deset minut, aby byl opravdu vláčný. Podle potřeby přidejte i více mléka. Do hotové nádivky vmíchejte máslo a nechte úplně vychladnout. Krok 3: Zapněte troubu na 170 °C. Těsto rozdělte na tři stejné díly. Z každého dílu utvořte kouli a postupně rozválejte na kruhy. Každý kruh rádýlkem rozdělte na 8 výsečí, rozdělte na ně makovou náplň a zamotejte rohlíčky směrem do středu kruhu. Rohy jednotlivých dílků nejprve přehněte dovnitř a vytvarujte rohlíčky tak, aby konec zamotaného těsta byl dole. Krok 4: Pečte asi 20 minut - do zrůžovění těsta. Ještě horké na plechu potřete rozpuštěným máslem s rumem a důkladně pocukrujte.

Všechny suroviny na těsto vložte do mísy a zadělejte hladké těsto. Mouku přidávejte postupně, nelepí to tolik. Těsto zabalte do sáčku a nechte v lednici alespoň 30 minut odpočinout. Mezitím připravte náplň.
Proč je důležité nechat těsto odležet
Suroviny na makovou náplň (kromě másla) dejte do kastrůlku a přiveďte k varu. Pomalu několik minut vařte doměkka. Mák by se měl vařit klidně deset minut, aby byl opravdu vláčný. Podle potřeby přidejte i více mléka. Do hotové nádivky vmíchejte máslo a nechte úplně vychladnout.
Zapněte troubu na 170 °C. Těsto rozdělte na tři stejné díly. Z každého dílu utvořte kouli a postupně rozválejte na kruhy. Každý kruh rádýlkem rozdělte na 8 výsečí, rozdělte na ně makovou náplň a zamotejte rohlíčky směrem do středu kruhu. Rohy jednotlivých dílků nejprve přehněte dovnitř a vytvarujte rohlíčky tak, aby konec zamotaného těsta byl dole.

Jak zabalit plněné rohlíčky
Pečte asi 20 minut - do zrůžovění těsta. Ještě horké na plechu potřete rozpuštěným máslem s rumem a důkladně pocukrujte.

TIP: Martinské podkovy z kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 11. 2018

Poznámka autorky hosta

Svatomartinských či bratislavských rohlíčků je tu hodně, toto těsto jsem ale nenašla, možná jsem hledala špatně. Nejblíže tomu (s menším množstvím tuku) jsou Yanullčiny strakonické štrúdly :D

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Mvx

Křehké rohlíčky plněné pudinkem Videorecept

Křehké rohlíčky plněné pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 120 min

Martinské rohlíčky Videorecept

Martinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 90 min

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní Videorecept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 90 min

Svatomartinské rohlíčky Videorecept

Svatomartinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sunny.sofi 85 min

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta Videorecept

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jipohe 60 min

Svatomartinská husa Videorecept

Svatomartinská husa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 480 min

Zobrazit více

Rakytníkový sirup zastudena

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 120 min

Cuketový "tatarák" Videorecept

Cuketový "tatarák"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 30 min

Křehký koláč s nektarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 60 min

Nálev na červenou řepu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 35 min

Houbový pekáček Videorecept

Houbový pekáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 65 min

Pečená hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 210 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Recepty do 100 korun
Svatomartinské recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Náročné recepty
Sladké chutě
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Mvx

Náhodný recept

Zapečený bulgur s masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie_1986 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketový wrap Videorecept

Cuketový wrap

Přidáno před 1 hodinou

Jogurtový koláč se zakysanou smetanou

Přidáno před 14 hodinami

Švestkový džem

Přidáno před 19 hodinami

Mrkvovo-jablečné muffiny bez přidaného cukru

Přidáno před 23 hodinami

Pudinkové BeBe řezy Videorecept

Pudinkové BeBe řezy

Přidáno 16. 8. 2025 05:02:01

Topinky se salámovo-vaječnou směsí

Přidáno 15. 8. 2025 15:20:45

Další recepty

Komentáře (1)

hosta přidala novou fotografii! 9. 11. 2018 22:45

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 13×
Svatomartinské rohlíčky: Tradiční pečivo se peče z různých těst a s různými náplněmi

Hodnocení 152×
Svatomartinské rohlíčky bez droždí: Nekynutá dobrota se jen rozplývá na jazyku

8 foto Hodnocení 82×
7 receptů na svatomartinské rohlíčky: Vyberte si těsto kynuté, tvarohové či křehké

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem Hodnocení 41×

Nejnovější články

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hubník s anglickou slaninou

kacaba10 před 10 hodinami

Jednoduché Margot řezy Videorecept

Jednoduché Margot řezy

Petreli před 11 hodinami

Nekynuté šátečky

Bohunka37 před 11 hodinami

Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý Videorecept

Ivet88 před 14 hodinami

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Lelekovicero před 14 hodinami

Vynikající langoše

pazderka83 před 15 hodinami

Tortilla plněná kuřecím masem Videorecept

Tortilla plněná kuřecím masem

karel_koutnik před 15 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, máslo, ocet, voda, žloutek, mák mletý, cukr vanilkový, cukr krupice, kůra citronová, koření do perníku, mléko, máslo, máslo, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 70 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Báječná hnízdečka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky) Videorecept

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 70 min

Kousky buchty v čokoláde

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

percona

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky hosta

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 13× Svatomartinské rohlíčky: Tradiční pečivo se peče z různých těst a s různými náplněmi

Hodnocení 152× Svatomartinské rohlíčky bez droždí: Nekynutá dobrota se jen rozplývá na jazyku

8 foto Hodnocení 82× 7 receptů na svatomartinské rohlíčky: Vyberte si těsto kynuté, tvarohové či křehké

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 13×
Svatomartinské rohlíčky: Tradiční pečivo se peče z různých těst a s různými náplněmi

Hodnocení 152×
Svatomartinské rohlíčky bez droždí: Nekynutá dobrota se jen rozplývá na jazyku

8 foto Hodnocení 82×
7 receptů na svatomartinské rohlíčky: Vyberte si těsto kynuté, tvarohové či křehké

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák