Donuty podle Majkla

1. Kvasnice rozdrobíme, smícháme s cukrem a vlijeme vlažné mléko. Necháme vzejít kvásek.
2. Smícháme tekuté suroviny na těsto - vejce, olej, vanilkový extrakt, popř. seškrábneme lusk, bílý jogurt a smícháme v konzistentní hmotu. To samé uděláme se sypkými surovinami - hladká mouka, sójová mouka a sůl.
3. Vše smícháme dohromady a vymícháme těsto. Je vesměs nelepivé a jemně hutné. Necháme jej kynout ve skleněné, olejem vymazané míse a zakryté strečovou folií (viz fotografie), popř. dáme suroviny do pekárny a zvolíme program těsto (volba na každém).
4. Po nakynutí těsto vyválíme na lehce pomoučené desce na cca 2 cm placku a vykrajujeme kolečka a střed (použila jsem skleničku a malou štamprlku). Donuty vyskládáme na plech a necháme ještě trošku nakynout.
   Jak vytvarovat donut z kynutého těsta?
5. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Sójová mouka zabraňuje, aby donuty do sebe netahali tolik oleje.
6. Vyrobíme polevu (dle libosti), kdo má rád zvolí čokoládu nebo jinou polevu.
7. Moje poleva: Smícháme 60 ml studené vody a želatinový prášek v misce, necháme ztuhnout. Cukr, 75 ml vody a Salko svaříme v kastrolku, poté vmícháme ztuhlou želatinu a necháme lehce projít varem. Horkou směs vlijeme na bílou čokoládu a rozmícháme v hladkou hmotu. Obarvíme barvivem dle požadavků každého jedince.

TIP: Jak připravit želatinu

Zveřejněno 6. 12. 2019