Vánočka podle babičky ze Solan
Naše babičky jsou doslova bezednými studnicemi ozkoušených receptů. Vánočka připravená dle podobného rodinného receptu se vždy povede a bude tím pravým potěšením pro naše ústa. Vláčná vánočka je plná kandovaného ovoce, rozinek a vlašských ořechů.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 22 019 kJ / 5 263 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 113,07 g |
| Tuky | 207,04 g |
| Vláknina | 22,50 g |
| Cholesterol | 1,43 g |
| Sodík | 272 mg |
| Sůl | 0,61 g |
| Sacharidy | 725,54 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rozinky namočíme předem do rumu, alespoň na 2 hodiny. Máslo vyndáme včas z lednice aby změklo.
Krok 2: Připravíme kvásek. Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru, lžíci hladké mouky a zamícháme. Kvásek necháme 10-15 minut vzejít.
Krok 3: Kandované ovoce nakrájíme na menší kousky. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo.
Krok 4: Máslo, žloutky a cukr utřeme do pěny. K utřené žloutkové směsi přidáme kvásek, ostatní suroviny na těsto, rozinky, ořechy, kandované ovoce a důkladně vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu.
Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Krok 6: Těsto rozdělíme na 12 dílků, z nichž vyválíme stejně dlouhé válečky o průměru cca 2 cm. Upleteme dvě vánočky, každou ze šesti pramenů.
Krok 7: Upletené vánočky přeneseme na připravený plech a necháme ještě cca půl hodiny zakryté odpočívat. Poté vánočky potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme půlkami loupaných mandlí.
Krok 8: Vánočky potřeme rozšlehaným vejcem, ozdobíme půlkami loupaných mandlí a vložíme do trouby. Pečeme prvních 15 minut na 180 °C, poté teplotu stáhneme na 165 °C a pečeme zvolna dalších 45 minut.
Krok 9: Přibližně 10 minut před koncem pečení vánočku zakryjeme alobalem (je pak vláčnější a zamezí se případnému nežádoucímu většímu zhnědnutí těsta a mandlí).
Zveřejněno 16. 12. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vánočka podle babičky ze Solan
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2LmW
Moje poznámka
Vánočka podle babičky ze Solan
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2LmW
Nejnovější recepty
Syrečkové bramboráky
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová konzerva ve skle
Přidáno před 2 hodinami
Grónský halibut s restovanou cuketou
Přidáno před 2 hodinami
Rychlé šlehačkové řezy
Přidáno před 4 hodinami
Špekové knedlíky se zelím
Přidáno před 5 hodinami
Silný základ na omáčky podle Petra Hajného
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborové placky ze 4 ingrediencí
Merylas před 36 minutami
Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců
Merylas před 37 minutami
Třená buchta
Martina Veveruska před 42 minutami
Vykrajované ořechové měsíčky
@Monika před 1 hodinou
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Massa před 4 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami a knedlíkem
klarence před 6 hodinami
Bramborová kuřecí polévka
chachar před 6 hodinami
Mrkváče
ZdenaUvizlova před 7 hodinami
Maso po Sečuánsku
Rudisek před 8 hodinami
Margotková kolečka
Miiichiii21 před 8 hodinami
Suroviny:
droždí čerstvé,
mléko,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr krupice,
žloutek,
máslo,
sůl,
cukr vanilkový,
kůra citronová,
rozinky,
rum,
ovoce kandované,
ořechy vlašské,
vejce,
mandle loupané
Komentáře (1)