"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Name: "Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 12-14 středních až trochu větších brambor; 750 g hrubé mouky (část mouky můžeme nahradit krupičkou); 2-3 vejce; 1 hrstka soli; Bylinky (1 l i více):; 1 svazek medvědího česneku; 1 větší svazek pažitky (nebo nať z jarní cibulky); 1 velký svazek petrželky; 5 hrstí kopřivy (i více); 3 hrsti bršlice (kozí nohy); 3 větší hrsti popence (i s kvítky); 20 kvítků sedmikrásky; 1 hrst pampeliškových listů; 1 lžička mletého pepře; 1 lžíce sušeného dochucovadla (polévkového koření); 2 lžíce oleje

Rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní jsou lahodnou alternativou ke klasickým knedlíkům. Můžete je podávat jako přílohu ke svátečnímu obědu nebo samostatně, jako bezmasý pokrm. Pokud vám knedlíky zbydou, můžete je zamrazit.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

janky3

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní, Jarní rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní — Jarní rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 858 kJ / 1 161 kcal
Bílkoviny	46,95 g
Tuky	44,45 g
Vláknina	31,50 g
Cholesterol	648 mg
Sodík	349 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	127,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce a po uvaření necháme zchladnout. Než se uvaří, nasekáme bylinky nadrobno. Přidáme k nim ostatní suroviny a dobře promícháme. Krok 2: Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme nebo protlačíme lisem, přidáme vejce a propracujeme. Přidáme část mouky a sůl a začneme zpracovávat do těsta. Mouku dále přidáváme po částech, podle hustoty těsta. Hotové těsto rozdělíme na 4 části. Krok 3: Na pomoučené ploše každou část ručně rozmačkáme na čtverec asi 1,5 cm silný a rozložíme na něj čtvrtinu náplně. Pevně zarolujeme, boky zacelíme a konce dobře přitiskneme, aby se knedlík nerozbalil. Pracujeme rychle, aby těsto nezřídlo. Obalíme v mouce a odložíme stranou. Stejně pokračujeme se zbylým těstem. Krok 4: Do velkého hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Do vroucí vody vložíme dva knedlíky, ihned je opatrně odlepíme ode dna. Vaříme 15 minut, v polovině času knedlíky otočíme. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, jsou hotové. Pokud by po 15 minutách nevyplavaly, přídáme ještě pár minut varu. Stejně uvaříme i zbylé dva knedlíky. Krok 5: Knedlíky můžeme podávat jako přílohu k masu nebo jen s osmaženou cibulkou a okurkovým salátem. Zbylé knedlíky můžeme uložit do mrazáku.

Brambory uvaříme ve slupce a po uvaření necháme zchladnout. Než se uvaří, nasekáme bylinky nadrobno. Přidáme k nim ostatní suroviny a dobře promícháme.
Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme nebo protlačíme lisem, přidáme vejce a propracujeme. Přidáme část mouky a sůl a začneme zpracovávat do těsta. Mouku dále přidáváme po částech, podle hustoty těsta. Hotové těsto rozdělíme na 4 části.
Jak rychle oloupat brambory uvařené ve slupce
Na pomoučené ploše každou část ručně rozmačkáme na čtverec asi 1,5 cm silný a rozložíme na něj čtvrtinu náplně. Pevně zarolujeme, boky zacelíme a konce dobře přitiskneme, aby se knedlík nerozbalil. Pracujeme rychle, aby těsto nezřídlo. Obalíme v mouce a odložíme stranou. Stejně pokračujeme se zbylým těstem.

Jak na rolovaný bramborový knedlík
Do velkého hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Do vroucí vody vložíme dva knedlíky, ihned je opatrně odlepíme ode dna. Vaříme 15 minut, v polovině času knedlíky otočíme. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch, jsou hotové. Pokud by po 15 minutách nevyplavaly, přídáme ještě pár minut varu. Stejně uvaříme i zbylé dva knedlíky.
Knedlíky můžeme podávat jako přílohu k masu nebo jen s osmaženou cibulkou a okurkovým salátem. Zbylé knedlíky můžeme uložit do mrazáku.

TIP: Uchování bylinek v lednici

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 4. 2022

Poznámka autorky janky3

Na fotkách Popenec břečťanolistý a Popenec obecný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/opGK

Rolovaný knedlík z bramborového těsta se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 90 min

Rolované plněné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

amanka 50 min

Bylinkové bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 80 min

Bramborové knedlíky rolované a navrch pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

frejka55 70 min

Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím Videorecept

Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 180 min

Rolované kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 45 min

Zobrazit více

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Princezky mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Marokánky hned k jídlu, křupavé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janky3 60 min

Havířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janky3 120 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Knedlíky

Bylinky
Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Velikonoce
Jarní recepty
Česká kuchyně
Vaření
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/opGK

Náhodný recept

Banánový chlebíček s ořechy a zlatými rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rybí polévka s jikrami

Přidáno před 9 hodinami

Bramborové placičky s povidlovou omáčkou

Přidáno před 9 hodinami

Šťouchané brambory s uzeným lososem

Přidáno před 10 hodinami

Halušky s vinnou klobásou

Přidáno před 10 hodinami

Vánočka s Nutellou

Přidáno před 10 hodinami

Pistáciová vosí hnízda s matchou

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

janky3 přidala nové fotografie! 8. 4. 2022 10:49

Články s tímto receptem

6 foto
Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

Hodnocení 8×
Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

Přečtěte si

Jak oloupat brambory vařené ve slupce? Díky tomuto triku je oloupete snadno a rychle Hodnocení 87×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Ořechy s krémem

h.skrobankova před 3 hodinami

Košíčky Izidor Videorecept

Košíčky Izidor

zvon23 před 6 hodinami

Listový salát s ořechy

Limek před 7 hodinami

Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře

Limek před 7 hodinami

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

LuciFerie před 8 hodinami

Marokánky III - cukroví

KikuLina před 8 hodinami

Kokosky Videorecept

Kokosky

Katynka80 před 9 hodinami

Perníčky Marie

salajkol před 11 hodinami

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky Videorecept

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky

habis před 11 hodinami

Fazolová polévka

Merylas před 12 hodinami

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, vejce, hrstka, česnek mědvědí, pažitka, petrželka, kopřivy, popenec, sedmikráska, listy pampeliškové, pepř mletý, olej

Naposledy jste si prohlédli

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 90 min

Palačinky plněné uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Šťavnatý sorbet z jablek, medu, mandarinkové a citronové šťávy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

varilamyskakasicku

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Krabí těstovinový salát se zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Garficka

"Velikonoční" rolované bramborové knedlíky s bylinkovou náplní

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janky3

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

6 foto Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

Hodnocení 8× Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Jak využít sedmikrásky v kuchyni? Jejich jemná chuť vás mile překvapí

Hodnocení 8×
Na Zelený čtvrtek si určitě uvaříme něco zeleného. Využijeme zeleninu nebo čerstvé bylinky