Celozrnné rohlíky s omládkem

Name: Celozrnné rohlíky s omládkem
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Na omládek:; 100 g vody; lžičku sladěnky; 8-9 g droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 100 g vody; 5 lžic kefíru (koupeného o lžíci méně, je řidší, než domácí); 5 lžic oleje; 2 rovné lžičky soli; 1/2 lžičky drceného kmínu; 50 g žitné celozrnné mouky jemné; 280 g pšeničné celozrnné mouky jemné

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 883 kJ / 2 123 kcal
Bílkoviny	51,35 g
Tuky	64,24 g
Vláknina	30,81 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	319,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: suroviny na omládek dobře vymícháme a necháme pak 45-60 minut kynout.
Přidáme zbytek surovin a vymísíme volnější těsto, které necháme v míse asi hodinu vykynout. Krok 2: Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly a uděláme rohlíky – měla jsem 8 velkých. Pokud je třeba, můžeme těsto při práci mírně podsypnout, z hodně pomoučeného těsta jdou rohlíky špatně svinout i vyválet. Krok 3: Rohlíky necháme nakynout na plechu, potřeme vodou, rozmíchanou s troškou solamylu, posypeme vločkami a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C).
Vločky na posyp jsou použity sojové.

suroviny na omládek dobře vymícháme a necháme pak 45-60 minut kynout.
Přidáme zbytek surovin a vymísíme volnější těsto, které necháme v míse asi hodinu vykynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na díly a uděláme rohlíky – měla jsem 8 velkých. Pokud je třeba, můžeme těsto při práci mírně podsypnout, z hodně pomoučeného těsta jdou rohlíky špatně svinout i vyválet.
Rohlíky necháme nakynout na plechu, potřeme vodou, rozmíchanou s troškou solamylu, posypeme vločkami a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C).
Vločky na posyp jsou použity sojové.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 1. 2017

Poznámka autorky cathleen

Rohlíky jsou hodně celozrnné, přesto lehounké a moc dobré i druhý den, pokud vám zbydou. A hlavně – jsou domácí, od maminky!

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/celozrnne-rohliky-s-oml...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Celozrnné rohlíky s omládkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9vyD

Karlovarské rohlíky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Bramborové rohlíky (s omládkem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

„Žitné“ rohlíky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen 50 min

Škvarkové rohlíky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Máslové croissanty s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Pšenično - žitné dalamánky s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 45 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept