Čína z vepřového

Name: Čína z vepřového
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300 g vepřového masa (libové); 150 g pórku (půl napůl bílá a zelená část); 100 g mrkve; 20 g čerstvého zázvoru; 100 g čínského zelí; 20 g jidášova ucha (v suchém stavu); 100 g kapie; 20 g feferonky (nebo dle chuti); 200 ml vína Shao xing; 100 ml sójové omáčky; 1 vejce; 1 lžíce škrobu; olej (ideálně kokosový)

Nenáročná směs z křehkého vepřového masa, barevné zeleniny a hub, takzvaná čína, přijde vždy k chuti a během chvilky provoní vaši kuchyň. Jako přílohu můžete připravit rýži a získáte tak plnohodnotný, sytý pokrm.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 860 kJ / 923 kcal
Bílkoviny	86,68 g
Tuky	18,96 g
Vláknina	12,20 g
Cholesterol	379 mg
Sodík	6,30 g
Sůl	14,71 g
Sacharidy	63,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové maso nakrájíme na plátky o tloušťce 2mm a velikosti 20x40 mm. Krok 2: Vložíme do misky, přidáme vejce, lžíci škrobu rozmíchaného ve vodě a trochu sójové omáčky z odměřeného množství. Zamícháme a necháme hodinu odležet v lednici. Krok 3: Pórek nakrájíme na nudličky, mrkev na slabé dlouhé plátky (můžeme využít škrabku na zeleninu). Zázvor, kapii a feferonku nakrájíme na nudličky. Krok 4: Jidášovo ucho spaříme vroucí vodou a posléze nakrájíme na širší nudle. Čínské zelí rozdělíme na bílou část a zelenou část, nakrájíme na nudličky. Krok 5: V pánvi wok rozpálíme olej, vložíme vepřové plátky a orestujeme. Krok 6: Až začnou plátky získávat barvu (zhruba za 2-3 minuty), přidáme mrkev, zázvor a restujeme. Krok 7: Když se směs rozvoní, přidáme pórek, kapii, bílou část zelí, feferonku, jidášovo ucho a bílou část čínského zelí. Směs zamícháme (nebo prohodíme) a necháme dusit do změknutí (zelenina zůstane křupavá, ale zachová si barvu). Krok 8: Poté zalijeme směsí Shao xing vína a zbylé sójové omáčky, přidáme zelený podíl čínského zelí, prohřejeme a ihned podáváme. Jako příloha můžeme podávat rýži na různé způsoby.

Vepřové maso nakrájíme na plátky o tloušťce 2mm a velikosti 20x40 mm.
Vložíme do misky, přidáme vejce, lžíci škrobu rozmíchaného ve vodě a trochu sójové omáčky z odměřeného množství. Zamícháme a necháme hodinu odležet v lednici.
Pórek nakrájíme na nudličky, mrkev na slabé dlouhé plátky (můžeme využít škrabku na zeleninu). Zázvor, kapii a feferonku nakrájíme na nudličky.
Jidášovo ucho spaříme vroucí vodou a posléze nakrájíme na širší nudle. Čínské zelí rozdělíme na bílou část a zelenou část, nakrájíme na nudličky.
V pánvi wok rozpálíme olej, vložíme vepřové plátky a orestujeme.
Jak správně restovat maso
Až začnou plátky získávat barvu (zhruba za 2-3 minuty), přidáme mrkev, zázvor a restujeme.
Když se směs rozvoní, přidáme pórek, kapii, bílou část zelí, feferonku, jidášovo ucho a bílou část čínského zelí. Směs zamícháme (nebo prohodíme) a necháme dusit do změknutí (zelenina zůstane křupavá, ale zachová si barvu).
Poté zalijeme směsí Shao xing vína a zbylé sójové omáčky, přidáme zelený podíl čínského zelí, prohřejeme a ihned podáváme. Jako příloha můžeme podávat rýži na různé způsoby.

TIP: Jaké jsou druhy rýže - přehled a tipy na recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čína z vepřového

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0R83y

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45 45 min

Čína s játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda

Jednoduchá čína

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kubacz 50 min

Čína

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Čína I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

papa1649 35 min

Čína s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Škulinová 150 min

Zobrazit více

Králík sous vide na grilu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 390 min

Daněk v trávě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 110 min

Ředkvičkový salát s okurkou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 25 min

Salát z ředkvičky, okurky a křenu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 30 min

Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 90 min

Kedlubnový salát s červenou paprikou a crema di balsamico

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 5 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Čínská kuchyně
Marinování
Restování

Moje poznámka

Čína z vepřového

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0R83y

Náhodný recept

Velikonoční beránek velký

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mneneznas 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Liptovská pomazánka

Přidáno před 6 hodinami

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 13 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno 15. 10. 2025 20:18:42

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (4)

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 1. 8. 2023 16:25

Marie Svarcova: Ve vší úctě, trošku nechápu ty uvozovky, je to okoukáno od asijských (vietnamskych) kuchařů.

Marie Svarcova 1. 8. 2023 15:35

taková "čína" po česku ale proč ne, tak jsme kdysi vařili všichni než jsme poznali asijskou kuchyni a určitě také chutná

lenka.janatkova moderátorka 1. 8. 2023 13:54

zajímavě ochucené, barevné jídlo, které stojí za vyzkoušení

ing.zdenek.trojan@seznam.cz přidal nové fotografie! 1. 8. 2023 13:08

Články s tímto receptem

5 foto Hodnocení 3×
Jak poznat hovězí maso od vepřového? Díky těmto znakům se už nespletete

9 foto Hodnocení 9×
Jaké koření se hodí na vepřové maso? Přinášíme tipy pro skvělou chuť i vůni jídla

Přečtěte si

Loštice žijí tvarůžky. Ochutnáte je tu na langoších i pizze, my jsme vyzkoušeli i tvarůžkovou zmrzlinu a unikátní zákusky

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Cikánský řízek překvapí nevšední a jednoduchou přípravou. Chutná báječně, voní po paprice a krásně křupe

Jaké koření se hodí na vepřové maso? Přinášíme tipy pro skvělou chuť i vůni jídla Hodnocení 9×

Nejnovější články

Jak připravit hedvábně jemnou bramborovou kaši? Jde to i bez másla

39 foto
Loštice žijí tvarůžky. Ochutnáte je tu na langoších i pizze, my jsme vyzkoušeli i tvarůžkovou zmrzlinu a unikátní zákusky

Nejlepší jíška do guláše, aby byl hustý tak akorát, voní po oříškách a obě základní suroviny máte doma

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Loštická cibulačka Videorecept

Loštická cibulačka

Sahula před 1 hodinou

Babiččina kulajda

rapav před 1 hodinou

Loštické kuře

Sahula před 2 hodinami

Ledvinky po uhersku

Sahula před 2 hodinami

Ledvinky na paprice

Sahula před 2 hodinami

Segedínský salát podle ČSN Videorecept

Segedínský salát podle ČSN

pavelcicha před 5 hodinami

Ševcovský mls II.

redwinn před 6 hodinami

Piškotový dort s tvarohem a jahodovým želé

Lunaskira před 6 hodinami

Sýrovo - kuřecí placičky Videorecept

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 105 min

Mrkvovo-ořechové buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenika

Čína z vepřového

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

5 foto Hodnocení 3× Jak poznat hovězí maso od vepřového? Díky těmto znakům se už nespletete

9 foto Hodnocení 9× Jaké koření se hodí na vepřové maso? Přinášíme tipy pro skvělou chuť i vůni jídla

Přečtěte si

Nejnovější články

39 foto Loštice žijí tvarůžky. Ochutnáte je tu na langoších i pizze, my jsme vyzkoušeli i tvarůžkovou zmrzlinu a unikátní zákusky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

5 foto Hodnocení 3×
Jak poznat hovězí maso od vepřového? Díky těmto znakům se už nespletete

9 foto Hodnocení 9×
Jaké koření se hodí na vepřové maso? Přinášíme tipy pro skvělou chuť i vůni jídla

39 foto
Loštice žijí tvarůžky. Ochutnáte je tu na langoších i pizze, my jsme vyzkoušeli i tvarůžkovou zmrzlinu a unikátní zákusky