Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem

Name: Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g uzeného vepřového ocásku; 200 g sójových bobů; 1 cibule; 4 rajčata; 2 lžíce olivového panenského oleje; 10 ml rybí omáčky (nebo podle chuti, dodává slanost); pepř; 2 lžíce mleté sladké papriky; 1 hrst petrželové natě

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

2 názory

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min bez doby namáčení sóji

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava, bez doby namáčení sóji)

13. 4. 2023 12:37

Sója na rajčatech s uzeným vepřovým ocáskem, Soja na rajčatech s uzeným ocáskem — Soja na rajčatech s uzeným ocáskem

500 g 500 g uzeného vepřového ocásku

200 g 200 g sójových bobů

1 1 cibule

4 4 rajčata

2 lžíce 2 lžíce olivového panenského oleje

10 ml 10 ml rybí omáčky (nebo podle chuti, dodává slanost)

pepř

2 lžíce 2 lžíce mleté sladké papriky

1 hrst 1 hrst petrželové natě

Nutriční hodnoty

Energie	9 830 kJ / 2 349 kcal
Bílkoviny	164,34 g
Tuky	151,47 g
Vláknina	47,24 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	768 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	59,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sóju zalijeme vodou a necháme cca 12 hodin nabobtnat.
Uzený ocásek uvaříme a doměkka uvaříme taktéž sóju. Sóju vaříme cca 60 minut v tlakovém hrnci a po uvaření ji scedíme.
Na pánvi s olivovým panenským olejem osmahneme nakrájenou cibuli do sklovita, přidáme rajčata nakrájená na plátky a necháme vysmahnout na tuk.
Videonávod: Jak nakrájet cibuli
Pak přidáme mletou papriku, chvíli osmahneme a přidáme scezenou sóju. Promícháme a přidáme rybí omáčku, opepříme a přisypeme nakrájenou petrželovou nať. Prohřejeme a je hotovo.
Uzený vykostěný ocásek nakrájíme na plátky a přidáme na talíř k sóji.
TIP Jak ušetřit čas při vaření luštěnin

Poznámka autora receptu

Dá se podávat jako samostatné jídlo, sója je dost sytá. Pro milovníky ostrých jídel lze přidat něco chilli papriček dle chuti.

Uvařeno

Přidat do oblíbených

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sója s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Rarášky ze sóji

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kedlubna 35 min

Zapékaná sója

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Sójové nudličky, kostky a plátky - na co se hodí a jak je připravit, abychom si na nich pochutnali

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

18. 4. 2023 11:06

tejaja (moderátorka): Nojo, všiml jsem si, že soja zvětšuje objem (bobtná) tak maximálně do těch 12ti hodin. A jako zemědělec a zahradník vím, že pak již začínají v bobech celkem nepotřebné pro vaření procesy. Takže jsem přidal čas vaření a tlak jako na vepřové (hrnec Tescoma má pouze obrázky na stupnici). Přitom zůstává měkká. A na použití soji jte mě inspirovala právě Vy se svými recepty a tak zkouším a tvořím...