Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Name: Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g malých čerstvých žampionů; 25 g slaniny; 2 lžíce olivového oleje; 50 g cibule; 1 stroužek česneku; sůl (podle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 lžička sladké papriky (podle chuti pálivé); 1 lžička oblíbené hořčice; 1 lžička lahůdkové paprikové pasty; 300 ml vývaru; 100 ml smetany 30%; 1 lžíce nasekané petrželky

Jednoduchá žampionová směs vhodná jako samostatný pokrm nebo jako omáčka k masu. Orestované žampiony spojíme se smetanovou omáčkou, kterou nám přirozeně zahustí cibule. Chutě volte podle sebe, můžete omáčce přidat také pálivost.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 22 min Doba přípravy: 7 min Doba tepelné úpravy: 15 min

22 min (7 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 839 kJ / 679 kcal
Bílkoviny	13,68 g
Tuky	57,41 g
Vláknina	13,19 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	736 mg
Sůl	1,75 g
Sacharidy	21,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hluboké rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme 1 lžíci olivového oleje a cibuli nasekanou na kostičky. Restujeme dozlatova cca 4-5 minut. Krok 2: Přidáme očištěné žampiony překrájené na poloviny, dle potřeby dáme ještě 1 lžíci oleje a restujeme další 3 minuty. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, papriky, promícháme a podlijeme 1/3 vývaru. Krok 3: Přivedeme k varu a snížíme stupeň tepla. Za stálého míchání necháme vydusit na tuk, opět podlijeme a mícháme. Cibule zahustila sos, přilijeme zbylý vývar, smetanu smíchanou s hořčicí a přidáme paprikovou pastu. Krok 4: Vše promícháváme a krátce necháme zredukovat na potřebnou hustotu. Odstavíme a vmícháme nasekanou petrželku. Podáváme s rýží nebo těstovinami jako samostatný pokrm nebo přílohu k dušenému masu.

Do hluboké rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme 1 lžíci olivového oleje a cibuli nasekanou na kostičky. Restujeme dozlatova cca 4-5 minut.
Přidáme očištěné žampiony překrájené na poloviny, dle potřeby dáme ještě 1 lžíci oleje a restujeme další 3 minuty. Přidáme nadrobno nasekaný česnek, papriky, promícháme a podlijeme 1/3 vývaru.
TIP: Jak očistit žampiony
Přivedeme k varu a snížíme stupeň tepla. Za stálého míchání necháme vydusit na tuk, opět podlijeme a mícháme. Cibule zahustila sos, přilijeme zbylý vývar, smetanu smíchanou s hořčicí a přidáme paprikovou pastu.
Vše promícháváme a krátce necháme zredukovat na potřebnou hustotu. Odstavíme a vmícháme nasekanou petrželku. Podáváme s rýží nebo těstovinami jako samostatný pokrm nebo přílohu k dušenému masu.

TIP: Nejlepší recepty na dušené maso

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 12. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5g6p

Škubánkové placičky se žampiónovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 55 min

Smetanové ragú z pýchavky a sušených hub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Houbové ragú s pečivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Škulinová 30 min

Kuřecí s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zelné knedlíky s paprikovou omáčkou a klobáskami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 90 min

Kuličky z mletého masa s paprikovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Rychlý, pikantní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 10 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Houbové omáčky

Oběd
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Houby
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení

Moje poznámka

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5g6p

Náhodný recept

Hruškový mřížkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pražský salát podle ČSN

Přidáno před 3 hodinami

Roláda s ananasem a čokoládovým krémem

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová kotleta s restovanou zeleninou a holandskou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Zapečené kapustičky v mletém mase

Přidáno před 6 hodinami

Citronový rýžový nákyp

Přidáno před 9 hodinami

Grenadýrský marš

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 17. 12. 2023 06:27

Přečtěte si

Žloutkové cukroví se dá udělat jen ze dvou ingrediencí. Navíc je úžasně křehké a doslova se vám rozplyne na jazyku

Segedínský závitek vás nadchne na první pohled. Stočení je přitom snadné a chuť lepší než u známého guláše se zelím

Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jogurtová balkónovka: Virální zmrzlinu na sněhu jen ze 2 surovin uděláte i na balkoně, bez míchání a rychleji

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak pěstovat žampiony? Oblíbené houby budete sklízet několik měsíců Hodnocení 2×

Jak pěstovat žampiony? Oblíbené houby budete sklízet několik měsíců

Nejnovější články

7 foto
Jogurtová balkónovka: Virální zmrzlinu na sněhu jen ze 2 surovin uděláte i na balkoně, bez míchání a rychleji

V tuhé zimě vás zahřeje a zasytí silná polévka panicia přímo z Dolomit. Připomíná kaši a chutná skvěle díky slanině a ječmenu

Segedínský závitek vás nadchne na první pohled. Stočení je přitom snadné a chuť lepší než u známého guláše se zelím

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová kotleta na rychlovku

Jupiterix před 44 minutami

Česnekovo-pórková polévka s bylinkovým kapáním

Micha.ela před 1 hodinou

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

DavidVolvo před 6 hodinami

Moučník s pudinkem a zakysanou smetanou Videorecept

Moučník s pudinkem a zakysanou smetanou

Sylvinka před 8 hodinami

Grenadýrský marš

Emmar před 9 hodinami

Dršťkovka s morkovou kostí a cibulkou.

magdalenka před 9 hodinami

Suroviny:
žampióny, slanina, olej olivový, cibule, česnek, sůl, pepř mletý, paprika sušená sladká, hořčice, pasta papriková, vývar masový, smetana, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 22 min

Krtkův dort na plechu Videorecept

Krtkův dort na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jitule 80 min

Šunkafleky netradičně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 55 min

Ořechové nepečené trubičky Videorecept

Ořechové nepečené trubičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka 60 min

Květákový váleček s modrým sýrem a rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Jogurtová balkónovka: Virální zmrzlinu na sněhu jen ze 2 surovin uděláte i na balkoně, bez míchání a rychleji

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto
Jogurtová balkónovka: Virální zmrzlinu na sněhu jen ze 2 surovin uděláte i na balkoně, bez míchání a rychleji