Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Vepřové kotlety s balkánským nádechem voní po rajčatech, slanině a paprikách. Čerstvé papriky stačí podusit na skus, hotové jídlo pak podávejte s rýží a posypané sekanou petrželovou natí. Rázem ucítíte chuť léta, tepla a středomoří.
Postup přípravy
Krok 1: Kotlety očistíme, přes fólii naklepeme a nařízneme na 3 místech okraje, aby se nekroutily. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Na sádle a slanině orestujeme očištěnou a nasekanou cibuli. Vložíme kotlety obalené v mouce a opečeme je z obou stran.
Krok 3: Přidáme nové koření, bobkový list, sladkou a uzenou papriku, kmín a necháme koření krátce rozvonět. Pokud chceme mít pokrm pikantní, přidáme i chilli dle chuti. Promícháme, podlijeme vývarem do výše masa a přivedeme k varu.
Krok 4: Při nižší teplotě dusíme do změknutí masa, nakonec přidáme utřený česnek, rajčatovou pastu, půlky cherry rajčátek a směs paprik nakrájených na nudličky.
Krok 5: Podusíme už jen krátce, aby papriky zůstaly na skus. Podáváme nejčastěji s rýží ale hodí se i různě upravené brambory. Na talířích posypeme nasekanou petrželkou.
Zveřejněno 19. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpEPM
Moje poznámka
Vepřové kotlety podle balkánské kuchařky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpEPM
Nejnovější recepty
Plněná vejce s uzeným lososem
Přidáno před 27 minutami
Smažené topinky s mletým masem
Přidáno před 1 hodinou
Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 5 hodinami
Pagáčky z cottage sýra
Přidáno před 5 hodinami
Bábovka Mašinka
Přidáno před 5 hodinami
Domácí jerky tyčinky
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Česnekovo-sýrová pomazánka
Petulice před 8 minutami
Babiččiny kynuté buchty
Bubu1 před 27 minutami
Karbanátky
LordSeth před 49 minutami
Kotlet cibulář v cibulové omáčce
zvon23 před 59 minutami
Zapečená vinná klobása pod bramborami
sab.pol@ před 1 hodinou
Veky na chlebíčky originál
brtna před 1 hodinou
Nivové šneky
brtna před 1 hodinou
Těsto téměř na cokoliv ze tří surovin
brtna před 1 hodinou
Sýrové šneky od Čiriny
brtna před 1 hodinou
Vaječná pomazánka
Ivyjg před 1 hodinou
Suroviny:
kotleta vepřová,
sůl,
pepř mletý,
mouka hladká,
sádlo,
slanina,
cibule,
bobkový list,
koření nové koření,
paprika sušená sladká,
paprika sušená uzená,
kmín drcený,
chilli,
česnek,
rajče cherry,
pasta rajčatová,
paprika čerstvá červená,
vývar masový,
petrželka
Komentáře (5)