Balkánské kotlety
Suroviny 2 porce
- 2 kotlety z pečeně nebo krkovičky
- 1 bílá paprika
- 1/2 malé cukety
- 1 cibuli
- 1 stroužek česneku
- asi 7 cm kousek pórku
- 2 lžíce oleje
- 1 malý rajčatový protlak
- 1/2 lžičky koření čubrica
- 1/4 lžičky koření pěti vůní
- (badyán, skořice, hřebíček, sečuánský pepř, fenykl)
- sůl
- pepř
- 2 lžičky cukru
- 1 lžičku octa
- kdo chce, přidá špetku chilli
- hladká mouka na poprášení kotet
Postup přípravy receptu
Kotlety nařízneme na okraji, aby se nekroutily a mírně je naklepeme. Připravené kotlety osolíme, opepříme, lehce poprášíme moukou a v rozpálené pánvi na oleji z obou stran opečeme.
Opečené maso dáme stranou, do výpeku vložíme restovat nasekanou cibuli a česnek, když zesklovatí přidáme nakrájenou papriku, pórek a cuketu. Pár minut mícháme a opékáme, pak přidáme rajčatový protlak, koření, cukr, ocet a mírně podlijeme vodou.
Dosolíme dle chuti a kdo má rád, přidá chilli. Krátce podusíme a vrátíme prohřát maso.
Podáváme s různě upravenými brambory.
Kuchařka: Marie Svarcova
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Balkánské kotlety
K receptu nejsou žádné komentáře.
