Name: Balkánské kotlety
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 kotlety z pečeně nebo krkovičky; 1 bílá paprika; 1/2 malé cukety; 1 cibuli; 1 stroužek česneku; asi 7 cm kousek pórku; 2 lžíce oleje; 1 malý rajčatový protlak; 1/2 lžičky koření čubrica; 1/4 lžičky koření pěti vůní; (badyán, skořice, hřebíček, sečuánský pepř, fenykl); sůl; pepř; 2 lžičky cukru; 1 lžičku octa; kdo chce, přidá špetku chilli; hladká mouka na poprášení kotet

Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 30 min 2 porce Vepřové maso 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

2 kotlety z pečeně nebo krkovičky
1 bílá paprika
1/2 malé cukety
1 cibuli
1 stroužek česneku
asi 7 cm kousek pórku
2 lžíce oleje
1 malý rajčatový protlak
1/2 lžičky koření čubrica
1/4 lžičky koření pěti vůní
(badyán, skořice, hřebíček, sečuánský pepř, fenykl)
sůl
pepř
2 lžičky cukru
1 lžičku octa
kdo chce, přidá špetku chilli
hladká mouka na poprášení kotet

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Kotlety nařízneme na okraji, aby se nekroutily a mírně je naklepeme. Připravené kotlety osolíme, opepříme, lehce poprášíme moukou a v rozpálené pánvi na oleji z obou stran opečeme.
Opečené maso dáme stranou, do výpeku vložíme restovat nasekanou cibuli a česnek, když zesklovatí přidáme nakrájenou papriku, pórek a cuketu. Pár minut mícháme a opékáme, pak přidáme rajčatový protlak, koření, cukr, ocet a mírně podlijeme vodou.
Dosolíme dle chuti a kdo má rád, přidá chilli. Krátce podusíme a vrátíme prohřát maso.
Podáváme s různě upravenými brambory.

Kuchařka: Marie Svarcova

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept