Bezé ořechová roláda se šlehačkou

Name: Bezé ořechová roláda se šlehačkou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: Těsto:; 250 g bílků (8 vajec); 200 g krupicového cukru; 80 g hladké mouky; 50 g jemně umletých vlašských ořechů; moučkový cukr; Náplň:; 500 ml 40 % smetany ke šlehání; moučkový cukr

Výtečná roláda s ořechy a šlehačkovým krémem. Jednoduchý a rychlý postup, který zvládne i začínající kuchtík. Roláda je vláčná a opravdu výborná. Jako moučník ke kávě po slavnostním obědě bude tím pravým ořechovým.

Hodnocení receptu je 4,8 (28×)

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 kus

Podle velikosti

1kus

Těsto:

250 g 250 g bílků (8 vajec)

200 g 200 g krupicového cukru

80 g 80 g hladké mouky

50 g 50 g jemně umletých vlašských ořechů

moučkový cukr

Náplň:

500 ml 500 ml 40 % smetany ke šlehání

moučkový cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 142 kJ / 2 185 kcal
Bílkoviny	56,20 g
Tuky	89,35 g
Vláknina	5,40 g
Cholesterol	180 mg
Sodík	701 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	286,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky vyšleháme v míse od robota za postupného přidávání cukru na pevný sníh. Krok 2: Do bílků zlehka zapracujeme mouku a ořechy. Vzniklou hmotu rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 3: Poprášíme moučkovým cukrem (utvoří se díky němu na těstu krusta). Vložíme do předehřáté trouby na 220 °C a pečeme cca 10 minut do světle růžova. Krok 4: Po upečení necháme plát vychladnout a poté z něj opatrně stáhneme papír, který dáme stranou, budeme ho ještě potřebovat. Krok 5: V míse od robota vyšleháme do tuha smetanu. Celý plát těsta pak potřeme ušlehanou smetanou. Krok 6: Začneme pomalu z delší strany roládu stáčet "do ruličky". Papír nám ve stáčení může pomoci a v závěru jím roládu můžeme utáhnout. Roládu zabalíme do papíru a dáme na 2 hodiny do lednice. Krok 7: Po dvou hodinách vybalíme a konce rolády odřízneme. Na závěr roládu pocukrujeme moučkovým cukrem.

Bílky vyšleháme v míse od robota za postupného přidávání cukru na pevný sníh.

Jak ušlehat sníh z bílků
Do bílků zlehka zapracujeme mouku a ořechy. Vzniklou hmotu rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
Poprášíme moučkovým cukrem (utvoří se díky němu na těstu krusta). Vložíme do předehřáté trouby na 220 °C a pečeme cca 10 minut do světle růžova.
Po upečení necháme plát vychladnout a poté z něj opatrně stáhneme papír, který dáme stranou, budeme ho ještě potřebovat.
V míse od robota vyšleháme do tuha smetanu. Celý plát těsta pak potřeme ušlehanou smetanou.
Jak vyšlehat dokonalou šlehačku?
Začneme pomalu z delší strany roládu stáčet "do ruličky". Papír nám ve stáčení může pomoci a v závěru jím roládu můžeme utáhnout. Roládu zabalíme do papíru a dáme na 2 hodiny do lednice.
Po dvou hodinách vybalíme a konce rolády odřízneme. Na závěr roládu pocukrujeme moučkovým cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2019

Poznámka autorky dvevtroube

Video recept: https://youtu.be/o1R7vVjdYGM

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2019/02/beze-orech...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (122× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bezé ořechová roláda se šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ozRX

Ořechová roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bagous 60 min

Roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

misulinecka

Roláda s jablečnou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 40 min

Arašídová roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel 30 min

Ořechová roláda s fíky a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zdenkapolanska 50 min

Ořechová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jarka skrobakova 45 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 210 min

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 90 min

Litá třešňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

dvevtroube 60 min

Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 30 min

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou Videorecept

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 120 min

Bavorské vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Záviny, rolády

Sváteční recepty
Svatba
Česká kuchyně
Evropská kuchyně
Pečení
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Narozeniny

Moje poznámka

Bezé ořechová roláda se šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ozRX

Náhodný recept

Mirabelková roláda s kakaovo - karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 3 hodinami

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jandulka13 před 2 hodinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc děkuji za recept,roláda je vynikající . Dnes jsem dělala poprvé , ale určitě ne naposledy.

Martina68 3. 3. 2025 17:16

Tak dnes jsem se řídila receptem uplně přesně a na cukr nezapomněla a musím říct, že krustička je naprosto famózní a super! Foto přidáno a opět velké díky za skvělý recept 🌺

Martina68 22. 2. 2025 10:36

Díky za úplně super recept! Tuhle roládu jsem vždycky milovala, v cukrárně patřila k mým nejoblíbenějším zákuskům a teď si jí, konečně, mohu upéct sama!
Takže první "pokus" mám za sebou a je skvělý! Jen to pocukrování před pečením, kvůlivá
krustičce, jsem jaksi opomněla 😥, takže příště už si na to dám určitě pozor!
Přidávám foto i bodíky 🤗🌺

Martina68 přidala nové fotografie! 22. 2. 2025 09:39

Marcela Kr. 25. 1. 2024 10:01

Výborná.... hlavně s tou krustičkou

Jo.. a já konce rolády neodřezávám, ale nechám si trošku náplně a když hotovou roládu vybalím, tak ty konce zamáznu. Nemám žádné odřezky a o ty konce je velký zájem. Porce se dá servírovat položená řezem nahoru a není ani vidět, že je z konce.

Marcela Kr. přidala novou fotografii! 25. 1. 2024 09:11

janatka 1. 9. 2023 08:25

Vždy jak zbydou bílky peču tuto roládu. Dříve jsem se toho hodně bála, nevím proč

. Obavy vůbec nemusely být. Vždy se povede a náramně chutná každému, je to rychlé.

janatka přidala nové fotografie! 1. 9. 2023 08:23

Další fotka

maryje12 28. 1. 2023 19:18

Výborná, dokonce jsem ji upekla v troubě s větrákem ( nejde vypnout). Do 35% šlehačky jsem zašlehala espresso, je moc dobrá a jednoduchá.

MonikaHo 29. 9. 2022 19:50

Upečeno a perfektní ????

Nadia22 10. 8. 2019 20:02

Uz jsem delala, a rolada mela doma veliky uspech. Ja kdyz sleham slehacku, tak do ni zasleham cream cheese pokojove teploty. je tak pevnejsi, dobra na zdobeni nebo plnku. Taktez na pevnost se da zaslehat instantni vanilkovy pudinkovy prasek.