Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Name: Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 porce tolstolobika; sůl; čerstvě mletý pepř; 3 lžíce přepuštěného másla; 1 lžička hladké mouky; 2 lžíce nakládaných kaparů; šťáva z 1 citronu; 2 lžíce sladšího bílého vína; 1 lžička cukru (podle chuti); 2 lžíce smetany 30%

Jedním ze zástupců kaprovitých ryb, který má čistou chuť a pevné maso je právě tolstolobik. Filet z něj připravíme jen orestováním na přepuštěném másle. Doplníme ho pak výraznou omáčkou z kapar, citronu a smetany.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 220 kJ / 531 kcal
Bílkoviny	2,72 g
Tuky	49,91 g
Vláknina	1,17 g
Cholesterol	135 mg
Sodík	772 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	12,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme omáčku. V malé pánvi na menším stupni tepla na 1 lžíci přepuštěného másla zlehka orestujeme kapary. Přidáme lžičku mouky a necháme zpěnit. Zalijeme šťávou z citronu a necháme převařit. Přidáme víno, necháme odpařit alkohol a dochutíme špetkou cukru (kdo chce, může přidat i smetanu) a odstavíme. Krok 2: Porce ryby očistíme, osušíme a pomocí pinzety nebo kleštiček zbavíme kostí viditelných nebo prstem zjištěných. Poté rybu osolíme a opepříme. Ve větší pánvi opečeme na 2 lžících přepuštěného másla rybu z obou stran, nejprve kůží dolů 4-5 minut, obrátíme a dopečeme 4 minuty z druhé strany. Krok 3: Rybu podáváme s citronovou omáčkou s kapary a pečenými bramborovými klínky.

Nejprve připravíme omáčku. V malé pánvi na menším stupni tepla na 1 lžíci přepuštěného másla zlehka orestujeme kapary. Přidáme lžičku mouky a necháme zpěnit. Zalijeme šťávou z citronu a necháme převařit. Přidáme víno, necháme odpařit alkohol a dochutíme špetkou cukru (kdo chce, může přidat i smetanu) a odstavíme.
Porce ryby očistíme, osušíme a pomocí pinzety nebo kleštiček zbavíme kostí viditelných nebo prstem zjištěných. Poté rybu osolíme a opepříme. Ve větší pánvi opečeme na 2 lžících přepuštěného másla rybu z obou stran, nejprve kůží dolů 4-5 minut, obrátíme a dopečeme 4 minuty z druhé strany.

Jak vyfiletovat rybu
Rybu podáváme s citronovou omáčkou s kapary a pečenými bramborovými klínky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept na omáčku jsem našla ve starém sešitě a odkud jsem získala recept už nevím, kapary používala hodně moje mamka. Tolstolobika máme rádi a dělám různě.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28O8

Tolstolobik na rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sidera

Nugetky z tolstolobika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova

Tolstolobik s baklažánom

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia

Uzený tolstolobik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Pečený tolstolobik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45

Tolstolobik na másle a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Velikonoční polévka šmigrustovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 70 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Nepečené zákusky z dlouhých piškotů s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 25 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Krůtí pečená roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Zobrazit více

Ryby

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Sváteční recepty
Citrusy
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28O8

Náhodný recept

Odlehčená snídaně s jablíčkem a hruškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenicka ART 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaný koláč z mrkvového základu

Přidáno před 14 hodinami

Sladký palačinkový nákyp s tvarohem

Přidáno před 16 hodinami

Jarní salát s quinoou plný vitaminů

Přidáno před 19 hodinami

Sójové kostky po španělsku

Přidáno před 21 hodinami

Koprovka

Přidáno před 22 hodinami

Kokosové hřebeny z listového těsta

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

sabaromdon přidal nové fotografie! 5. 10. 2025 13:11

Marie Svarcova 5. 10. 2025 13:59

sabaromdon.

moc děkuji za přidané krásné fotečky a přeji krásné a pohodové zakončení neděle

Marie Svarcova 11. 3. 2024 14:48

RubyRom:

Romanko, souhlasím a děkuji za komentář.

Přejí krásný začátek týdne,

RubyRom 11. 3. 2024 14:23

Tolstolobik

a jsme nedávno měli, mám ho ráda, skvělá ryba. Pěkně jsi navařila.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 3. 2024 07:34

Přečtěte si

7 skvělých pomazánek, které nezatíží naši peněženku: Využijeme lučinu, jogurt, luštěniny, tofu, zeleninu nebo droždí Hodnocení 12×

7 skvělých pomazánek, které nezatíží naši peněženku: Využijeme lučinu, jogurt, luštěniny, tofu, zeleninu nebo droždí

15 nejlepších receptů z rybího masa: Přinášíme přehled jídel, která musíte vyzkoušet

Nejjednodušší jogurtová bábovka: Vláčnou klasiku s ořechy a kakaem připravíte v pěti krocích

Vajíčková pomazánka bez vajec? Není problém: Díky jedné ingredienci nepoznáte rozdíl od klasiky

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají Hodnocení 25×

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají

Trik na pěstování rajčat: Tenhle jednoduchý krok může rozhodnout o jejich dobrém růstu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 nejoblíbenějších receptů z našeho webu: Tato jídla naši čtenáři milují nejvíce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vajíčková pomazánka z čerstvého sýra

Panova před 1 hodinou

Nekynuté šátečky

naddi před 2 hodinami

Výborný domácí pribiňák Videorecept

Výborný domácí pribiňák

kamilkamil před 13 hodinami

Špenátová polévka se smetanou

brtna před 13 hodinami

Vepřová játra na cibulce Videorecept

Ogiboy před 15 hodinami

Polévka z uzeného masa

Zuzka1973 před 16 hodinami

Hlávkový salát se škvarečky

Kajkajak před 16 hodinami

Suroviny:
tolstolobik, sůl, pepř mletý, ghee, mouka hladká, kapary, šťáva citronová, víno bílé, cukr, smetana

Naposledy jste si prohlédli

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Nádivka nejen velikonoční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 50 min

Bláznivá a rychlá polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bibinka 40 min

Kadlíkovy řízky z vemínka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kadlik

Jogurtove muffiny s cokoladou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Tolstolobik s citronovou omáčkou s kapary

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Předělali kostel na restauraci a stali se atrakcí: Denně sem přijde jíst a pít přes 2000 zákazníků

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Předělali kostel na restauraci a stali se atrakcí: Denně sem přijde jíst a pít přes 2000 zákazníků