Domácí hamburgerové bulky

Name: Domácí hamburgerové bulky
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g hladké mouky; 1 lžička soli; 1 lžička cukru krupice; 14 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru krupice; 200-250 ml teplé vody; 100 ml vlažného mléka; 30 g másla pokojové teploty; sezamová semínka; 1 vejce (na potření)

Léto je ten správný čas pro zahradní a grilovací party. A na takových přece nesmí chybět domácí hamburgery. Upečte si domácí dozlatova upečené bulky, které zvládne připravit i začátečník. Naplnit je můžete dle libosti.

Hodnocení receptu je 3,7 (5×)

Lea012

Snadný

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 135 min Doba tepelné úpravy: 20 min včetně doby kynutí

155 min (135 min příprava + 20 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 529 kJ / 2 039 kcal
Bílkoviny	66,14 g
Tuky	42,80 g
Vláknina	14,62 g
Cholesterol	342 mg
Sodík	3,35 g
Sůl	8,31 g
Sacharidy	339,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V misce smícháme vlažné mléko, droždí, cukr a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, kvásek a začneme hnětat těsto. Postupně do něj přiléváme vodu a hněteme dohladka. Můžeme pracovat ručně (vařečkou) nebo si práci usnadnit použitím robota s hnětacím hákem. Na závěr do těsta zapracujeme máslo. Krok 3: Těsto přesuneme na pomoučený vál a propracujeme ještě ručně, aby bylo hladké a nelepivé. Krok 4: Pak vrátíme těsto zpět do mísy, přikryjeme a necháme minimálně hodinu kynout v teple. Krok 5: Vykynuté těsto na vále rozdělíme na 10 kusů a vytvarujeme z nich bulky. Krok 6: Bulky klademe na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme je utěrkou a necháme dalších 30–45 minut kynout. Krok 7: Troubu mezitím předehřejeme na 180–200 °C. Vykynuté bulky před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamem. Pečeme dozlatova 20–25 minut

V misce smícháme vlažné mléko, droždí, cukr a necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, kvásek a začneme hnětat těsto. Postupně do něj přiléváme vodu a hněteme dohladka. Můžeme pracovat ručně (vařečkou) nebo si práci usnadnit použitím robota s hnětacím hákem. Na závěr do těsta zapracujeme máslo.
Těsto přesuneme na pomoučený vál a propracujeme ještě ručně, aby bylo hladké a nelepivé.
Pak vrátíme těsto zpět do mísy, přikryjeme a necháme minimálně hodinu kynout v teple.

Jak vytvarovat bulky na hamburgery
Vykynuté těsto na vále rozdělíme na 10 kusů a vytvarujeme z nich bulky.
Bulky klademe na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme je utěrkou a necháme dalších 30–45 minut kynout.
Troubu mezitím předehřejeme na 180–200 °C. Vykynuté bulky před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamem. Pečeme dozlatova 20–25 minut

TIP: Další oblíbené recepty na skvělé domácí hamburgery

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2017

Poznámka autorky Lea012

Určitě by šlo udělat bulky i ze špaldové nebo celozrnné mouky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí hamburgerové bulky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oBQB

Hamburgerové bulky Videorecept

Hamburgerové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaVkuchyni 60 min

Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaKulicka 155 min

Hamburgerové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pracharici 75 min

Hamburgerový dip

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 50 min

Jemné hamburgerové houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenunka 130 min

Bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75

Zobrazit více

Zdravé marokánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lea012 60 min

Mrkvový bezlepkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lea012 40 min

Losos s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lea012 15 min

Žitné housky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lea012 90 min

Müsli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lea012 60 min

Špaldovo-pohankové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lea012

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Kynutí
Pečení
Recepty pro začátečníky
Grilování a BBQ
Česká kuchyně

Moje poznámka

Domácí hamburgerové bulky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oBQB

Náhodný recept

Zapečené telecí řízky se smetanovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramboračka s konfitovaným žloutkem podle Marka Fichtnera Videorecept

Bramboračka s konfitovaným žloutkem podle Marka Fichtnera

Přidáno před 23 minutami

Fazole s masem, klobásou a rajčaty

Přidáno před 12 hodinami

Křupavé rolky z toustového chleba

Přidáno před 13 hodinami

Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka

Přidáno před 13 hodinami

Veselé bramborové knedlíky

Přidáno před 13 hodinami

Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

fotrvonvinor 10. 1. 2026 09:01

Nezadařilo se ani nadvakrát. Stále lepivé. něco asi dělám špatně v postupu. Pro fotra moc složité asi 😁

pavlina.simr moderátorka 10. 1. 2026 12:59

fotrvonvinor: Dobrý den, u receptu jsem mírně doladila postup. Tekutinu je potřeba přidávat postupně a těsto potřebuje opravdu dobře propracovat, aby se uvolnil lepek. Správnou přípravu těsta by Vám mohl přiblížit moc pěkný článek naší Aničky:

Chyby při zadělávání a zpracování kynutého těsta: Nejen dvojité kynutí je nezbytné Hodnocení 72×

Chyby při zadělávání a zpracování kynutého těsta: Nejen dvojité kynutí je nezbytné

fotrvonvinor 10. 1. 2026 15:50

pavlina.simr: Děkuju za rady. Zkusím znovu. Ikdyž se mi to trochu lepilo a hůř zpracovávalo tak výsledná chuť je moc dobrá

jemmy 25. 5. 2017 17:20

Ja tedy nevim,ale bez kvasku by asi nevykynuli.moje mamka delavala podobne,jen misto sezamovych seminek,sypala makem.

Zobrazit starší odpověď

Dajda 25. 5. 2017 17:50

jemmy: Ale vykynuly! Vždyť takhle se dělá chléb bez hnětení, což je recept, který už asi znají v Čechách všechny hospodyňky.

jemmy 26. 5. 2017 03:32

zizala: Nasla jsem recept od mamky,mate pravdu,nedavala instatni,ale cerstve drozdi,ma tam poznamku,jen zdibek.Nikdy jsem je nezkousela,ale pamatuji si,ze byvali moc dobre.