Vaječná tlačenka

Name: Vaječná tlačenka
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 5-7 vajec; 250 g kvalitní šunky (nebo šunkového salámu); 2 kyselé okurky; 1 cibule; 1 sklenička Moravanky (i s nálevem); 200 g majonézy; 1 želatina na vaječnou tlačenku; sůl; mletý pepř

Jak chutně zpracovat vejce, která zbyla po Velikonocích? Domácí vaječná tlačenka nemá chybu. Se salátem a čerstvým pečivem ji podáváme jako pikantní jarní večeři, ale udělá velký dojem i jako součást pohoštění na oslavě.

Hodnocení receptu je 4,5 (63×)

Jirkafil

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min Doba přípravy je bez doby chladnutí a závěrečného tuhnutí.

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, Doba přípravy je bez doby chladnutí a závěrečného tuhnutí.)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 kus

1 forma srnčí hřbet

1kus

5-7 5-7 vajec

250 g 250 g kvalitní šunky (nebo šunkového salámu)

2 2 kyselé okurky

1 1 cibule

1 sklenička 1 sklenička Moravanky (i s nálevem)

200 g 200 g majonézy

1 1 želatina na vaječnou tlačenku

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 884 kJ / 2 840 kcal
Bílkoviny	94,06 g
Tuky	255,73 g
Vláknina	13,45 g
Cholesterol	1,94 g
Sodík	5,85 g
Sůl	14,26 g
Sacharidy	35,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce předem uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme. Zeleninu z Moravanky scedíme a nálev ponecháme na později. Krok 2: Všechny suroviny nakrájíme na malé kostičky, včetně zeleniny z Moravanky. Vzniklou směs osolíme, opepříme a promícháme s majonézou. Krok 3: Z nálevu z Moravanky připravíme želatinu podle návodu a necháme prochladnout. Lehce vychladlý želatinový nálev pak vmícháme k ostatním surovinám. Krok 4: Hotovou směs vlijeme do formy, kterou jsme vystlali potravinovou fólií nebo mikrotenovým sáčkem a necháme cca 2–3 hodiny ztuhnout v lednici (nejlépe do druhého dne). Krok 5: Tuhou tlačenku z formy vyklopíme a nakrájíme ji na plátky. Nakrájené plátky podáváme s rohlíkem, bagetou nebo podle své chuti.

Vejce předem uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme. Zeleninu z Moravanky scedíme a nálev ponecháme na později.
Jak uvařit vejce
Všechny suroviny nakrájíme na malé kostičky, včetně zeleniny z Moravanky. Vzniklou směs osolíme, opepříme a promícháme s majonézou.
Z nálevu z Moravanky připravíme želatinu podle návodu a necháme prochladnout. Lehce vychladlý želatinový nálev pak vmícháme k ostatním surovinám.
Desatero rad na téma želatina
Hotovou směs vlijeme do formy, kterou jsme vystlali potravinovou fólií nebo mikrotenovým sáčkem a necháme cca 2–3 hodiny ztuhnout v lednici (nejlépe do druhého dne).
Tuhou tlačenku z formy vyklopíme a nakrájíme ji na plátky. Nakrájené plátky podáváme s rohlíkem, bagetou nebo podle své chuti.

TIP: Další recepty z velikonočních vařených vajec

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 6. 2013

Poznámka autora Jirkafil

Pokud máte originál vajíčkovou želatinu (ne dortovou), přidejte 200 ml vody a nálev z Moravanky a za stálého míchání asi 5 minut provařte.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (345× přidáno)

Označit jako uvařené (64× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (63 hodnocení)

Přidat fotku (29 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vaječná tlačenka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kj4Y

Dort z vaječné tlačenky pro manžela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mackag

Mozaiková tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 60 min

Tlačenka s vejci a uzeninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Vaječná tlačenka plněná celými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Vaječná tlačenka s masoxem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aja1982 20 min

Vajíčková tlačenka Videorecept

Vajíčková tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 60 min

Zobrazit více

Velikonoční nádivka - hlavička

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jirkafil 75 min

Rozlítané ražniči

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Jirkafil 60 min

Zelňačka po Kadaňsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jirkafil

Gurmánské kotletky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jirkafil 45 min

Domácí rybízová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirkafil 80 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Pro začátečníky
Sulce, huspeniny, aspiky
Tlačenky

Snadné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Velikonoce
Česká kuchyně
Vaření
Bezlepkové recepty
Jarní recepty
Svačina

Moje poznámka

Vaječná tlačenka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kj4Y

Náhodný recept

Pletená cukrářská vánočka a čertíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirihyvnar 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Světlý bramborový chléb kváskový

Přidáno před 4 hodinami

Snadný tvarohový nákyp

Přidáno před 5 hodinami

Smažená vejce v kabátku

Přidáno před 7 hodinami

Švédský dort Kladdkaka

Přidáno před 10 hodinami

Mazanec se sušenými brusinkami a meruňkami

Přidáno před 11 hodinami

Fazolový salát s vejci

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ivanhoe111 před 8 hodinami

A nyní prastarý a výborný ORIGINÁL recept.
Suroviny: 6 vajec., 1 Moravanka, 1 cibule, 200g Gothajského salámu (nejlépe krájeného), 250g Majolky®, 1 kostka masoxu, 20g želatiny nejlépe LABETA.
Uvařená a oloupaná vejce, cibuli, salám nakrájíme na kostičky, přidáme scezenou zeleninu (lák uchovat a nevylít ani kapku!), Majolku® a promícháme. Salátový lak doplníme do 3dl vodou. v jedné polovině tekutiny krátce povaříme masox a tímto vývarem zalejeme obsah sáčku (želatiny), který za stálého míchání rozpustíme, přilejeme druhou polovinu tekutiny a vše smícháme dohromady.
Já to naleji do staré kovové formy (srnčí hřbet) a ještě zbyde do dvou malých kompotových misek.