Pastýřský koláč s jehněčím nebo hovězím masem

Bramborová pokrývka:

500 g 500 g brambor typu C

1 1 žloutek

30 ml 30 ml plnotučného mléka

20 ml 20 ml smetany ke šlehání

50 g 50 g parmezánu

50 g 50 g másla

sůl

čerstvě mletý pepř

Masová směs:

500 g 500 g mletého jehněčího masa (nebo hovězího)

cca 150 ml cca 150 ml kuřecího vývaru

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

1 1 malá cibule

2 2 mrkve

100 g 100 g mraženého hrášku

1-2 stonky 1-2 stonky řapíkatého celeru

3 lžíce 3 lžíce rajčatové pasty

2 snítky 2 snítky čerstvého tymiánu

2 snítky 2 snítky čerstvého rozmarýnu

1 stroužek 1 stroužek česneku

sůl

čerstvě mletý pepř