Rebarborový krém s karamelem

Name: Rebarborový krém s karamelem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 150 g rebarbory; 100 ml smetany ke šlehání; 3 žloutky; 100 g krystalového cukru; 1 vanilkový cukr

Sezónní dezert, hodící se pro slavnostnější příležitosti. Přesně takový je rebarborový krém, který kombinuje chuť karamelu a nakyslé rebarbory. Dokonalá sladká tečka za dobrou večeří.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

tastylife.cz

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 porce

2porce

150 g 150 g rebarbory

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

3 3 žloutky

100 g 100 g krystalového cukru

1 1 vanilkový cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 913 kJ / 935 kcal
Bílkoviny	14,94 g
Tuky	48,98 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	738 mg
Sodík	74 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	106,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krok 2: Do hrnce nasypeme cukr a pod stálým dohledem ho necháme rozpustit, až získá zlatohnědou barvu. Krok 3: Do vzniklého karamelu přisypeme rebarboru, která po chvilce pustí šťávu a rozředí karamel. Povaříme do měkka - pozor však, aby se nerozvařila úplně. Krok 4: Rebarboru vyjmeme z karamelu a přendáme ji do zapékacích mističek. Krok 5: Smetanu vlijeme do rendlíku a přidáme k ní vanilkový cukr a zahříváme. Krok 6: Jakmile dojde smetana do bodu varu, sejmeme z plotny, přidáme rozšlehaný žloutek - pokojové teploty - a vmícháme. Krok 7: Smetanovou směs necháme zchladnout, poté vlijeme do zapékacích mističek na rebarboru a dáme do předehřáté trouby na 150 °C. Krok 8: Pečeme asi 30-40 minut, nebo dokud nám nezezlátne povrch krému. Necháme zchladnout. Krém je poměrně řídký, moc neztuhne, takže doporučuji konzumovat přímo z mističek,

Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Do hrnce nasypeme cukr a pod stálým dohledem ho necháme rozpustit, až získá zlatohnědou barvu.

Jak připravit dokonalý karamel?
Do vzniklého karamelu přisypeme rebarboru, která po chvilce pustí šťávu a rozředí karamel. Povaříme do měkka - pozor však, aby se nerozvařila úplně.
Rebarboru vyjmeme z karamelu a přendáme ji do zapékacích mističek.
Smetanu vlijeme do rendlíku a přidáme k ní vanilkový cukr a zahříváme.
Jakmile dojde smetana do bodu varu, sejmeme z plotny, přidáme rozšlehaný žloutek - pokojové teploty - a vmícháme.
Smetanovou směs necháme zchladnout, poté vlijeme do zapékacích mističek na rebarboru a dáme do předehřáté trouby na 150 °C.
Pečeme asi 30-40 minut, nebo dokud nám nezezlátne povrch krému. Necháme zchladnout. Krém je poměrně řídký, moc neztuhne, takže doporučuji konzumovat přímo z mističek,

TIP: Jak zpracovat rebarboru?

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rebarborový krém s karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r6rE

Rebarborový koláč s rumovým karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 45 min

Karamel Videorecept

Karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 45 min

Koláč s karamelem a čokoládovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 60 min

Rebarborový koláč s jemným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 75 min

Hrušky v "karamelu"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 35 min

Rebarborový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 35 min

Zobrazit více

Vepřová panenka na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tastylife.cz 90 min

Čokoládové tartaletky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

tastylife.cz

Bulky se sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz 200 min

Banánový chlebíček s brusinkami a ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz

Borůvkový ombre dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tastylife.cz 60 min

Mug cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tastylife.cz 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Krémy, polevy, náplně

Rebarbora
Vaření
Pečení
Sladkokyselé chutě
Běžný den
Jarní recepty
Evropská kuchyně
Středně náročné
Náročné recepty

Moje poznámka

Rebarborový krém s karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r6rE

Náhodný recept

Buchty z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

volhpe1 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Obložené žemle s paprikovým salátem

Přidáno před 5 hodinami

Česnekový krém s opečeným toustem a chilli papričkou

Přidáno před 6 hodinami

Masové válečky a přílohou z červené řepy a celeru

Přidáno před 6 hodinami

Pečená kuřecí stehna s kapustičkami a klobásou

Přidáno před 6 hodinami

Makovec s pudinkem a šlehačkou

Přidáno před 7 hodinami

Špagety s hlívou ústřičnou na italský způsob

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Anelis moderátorka před 3 hodinami

Zajímavý originální recept a krásné fotky.

tastylife.cz přidala nové fotografie! 2. 8. 2015 10:45

Přečtěte si

Recept na chřestové carpaccio: Tento luxusní pokrm nemusí být pouze z masa Hodnocení 3×

Recept na chřestové carpaccio: Tento luxusní pokrm nemusí být pouze z masa

Kedlubnová pomazánka: Připravte si výtečnou pochoutku k večeři i svačině

Video poradí, jak připravit dokonale hladký karamel. Stačí dodržet dvě důležité zásady a výsledek bude perfektní Hodnocení 245×

Video poradí, jak připravit dokonale hladký karamel. Stačí dodržet dvě důležité zásady a výsledek bude perfektní

KVÍZ: Vyznáte se v sázení zeleniny v polovině dubna? Zjistěte, co by vám ještě určitě pomrzlo

Znáte slezské knedlíky? Jsou ideální ke všem omáčkám i škvarkům. Díky jedné ingredienci budou vždy perfektní

Rebarbora je skvělá do báječných moučníků. Řapíky sklízíme dříve než první ovoce Hodnocení 29×

Rebarbora je skvělá do báječných moučníků. Řapíky sklízíme dříve než první ovoce

Předpěstování plodin za oknem: Vlastní úrodu zeleniny můžete mít, i když nemáte zahradu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapražená kmínka s bramborem a klobásou

Junys před 2 hodinami

Koláč s medovými ořechy

Janule25 před 3 hodinami

Bramborovo-batátová kaše nebo pyré

Sunshine25 před 4 hodinami

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek Videorecept

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek

Radka61 před 5 hodinami

Výborná fazolová polévka Videorecept

Výborná fazolová polévka

Martasy před 5 hodinami

Kefírové lívance

Alamatej před 5 hodinami

Ploché kuře (Crapaudine) s pečenými cibulemi, brambory a jablky

pjirda před 5 hodinami

Tvarohové a povidlové kynuté koláčky

HankaVav před 6 hodinami

Segedinský guláš se smetanou a knedlíkem bez mouky Videorecept

Segedinský guláš se smetanou a knedlíkem bez mouky

Sunshine25 před 6 hodinami

Babiččin barevný sulc

[email protected] před 7 hodinami

Tématické fráze:
rebarborový krém, nejlepší rebarborový krém, krém s rebarborou, rebarborovy krem!

Suroviny:
rebarbora, smetana ke šlehání, žloutek, cukr krystal, cukr vanilkový

Naposledy jste si prohlédli

Rebarborový krém s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz 70 min

Segedínský guláš speciál podle ČSN

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kimlo 190 min

Ořechové řezy s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

verynkaaa

Božský koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dzinaa 65 min

Jarní pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sabipupp 60 min

Rebarborový krém s karamelem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v sázení zeleniny v polovině dubna? Zjistěte, co by vám ještě určitě pomrzlo

6 foto Předpěstování plodin za oknem: Vlastní úrodu zeleniny můžete mít, i když nemáte zahradu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v sázení zeleniny v polovině dubna? Zjistěte, co by vám ještě určitě pomrzlo

6 foto
Předpěstování plodin za oknem: Vlastní úrodu zeleniny můžete mít, i když nemáte zahradu