Rebarborový krém s karamelem

Name: Rebarborový krém s karamelem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 150 g rebarbory; 100 ml smetany ke šlehání; 3 žloutky; 100 g krystalového cukru; 1 vanilkový cukr

Sezónní dezert, hodící se pro slavnostnější příležitosti. Přesně takový je rebarborový krém, který kombinuje chuť karamelu a nakyslé rebarbory. Dokonalá sladká tečka za dobrou večeří.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

tastylife.cz

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 porce

2porce

150 g 150 g rebarbory

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

3 3 žloutky

100 g 100 g krystalového cukru

1 1 vanilkový cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 913 kJ / 935 kcal
Bílkoviny	14,94 g
Tuky	48,98 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	738 mg
Sodík	74 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	106,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krok 2: Do hrnce nasypeme cukr a pod stálým dohledem ho necháme rozpustit, až získá zlatohnědou barvu. Krok 3: Do vzniklého karamelu přisypeme rebarboru, která po chvilce pustí šťávu a rozředí karamel. Povaříme do měkka - pozor však, aby se nerozvařila úplně. Krok 4: Rebarboru vyjmeme z karamelu a přendáme ji do zapékacích mističek. Krok 5: Smetanu vlijeme do rendlíku a přidáme k ní vanilkový cukr a zahříváme. Krok 6: Jakmile dojde smetana do bodu varu, sejmeme z plotny, přidáme rozšlehaný žloutek - pokojové teploty - a vmícháme. Krok 7: Smetanovou směs necháme zchladnout, poté vlijeme do zapékacích mističek na rebarboru a dáme do předehřáté trouby na 150 °C. Krok 8: Pečeme asi 30-40 minut, nebo dokud nám nezezlátne povrch krému. Necháme zchladnout. Krém je poměrně řídký, moc neztuhne, takže doporučuji konzumovat přímo z mističek,

Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Do hrnce nasypeme cukr a pod stálým dohledem ho necháme rozpustit, až získá zlatohnědou barvu.

Jak připravit dokonalý karamel?
Do vzniklého karamelu přisypeme rebarboru, která po chvilce pustí šťávu a rozředí karamel. Povaříme do měkka - pozor však, aby se nerozvařila úplně.
Rebarboru vyjmeme z karamelu a přendáme ji do zapékacích mističek.
Smetanu vlijeme do rendlíku a přidáme k ní vanilkový cukr a zahříváme.
Jakmile dojde smetana do bodu varu, sejmeme z plotny, přidáme rozšlehaný žloutek - pokojové teploty - a vmícháme.
Smetanovou směs necháme zchladnout, poté vlijeme do zapékacích mističek na rebarboru a dáme do předehřáté trouby na 150 °C.
Pečeme asi 30-40 minut, nebo dokud nám nezezlátne povrch krému. Necháme zchladnout. Krém je poměrně řídký, moc neztuhne, takže doporučuji konzumovat přímo z mističek,

TIP: Jak zpracovat rebarboru?

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rebarborový krém s karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r6rE

Rebarborový koláč s rumovým karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 45 min

Karamel Videorecept

Karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 45 min

Koláč s karamelem a čokoládovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 60 min

Rebarborový koláč s jemným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 75 min

Hrušky v "karamelu"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 35 min

Banán v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Zobrazit více

Vepřová panenka na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tastylife.cz 90 min

Borůvkový ombre dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tastylife.cz 60 min

Čokoládové tartaletky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

tastylife.cz

Domácí hamburger s chedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tastylife.cz 40 min

Banánový chlebíček s brusinkami a ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz 80 min

Mug cake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tastylife.cz 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Krémy, polevy, náplně

Rebarbora
Vaření
Pečení
Sladkokyselé chutě
Běžný den
Jarní recepty
Evropská kuchyně
Středně náročné
Náročné recepty

Moje poznámka

Rebarborový krém s karamelem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r6rE

Náhodný recept

Tvarohový nákyp s citronovou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křehké tartaletky s vanilkovým krémem, třešňovou marmeládou a čerstvými třešněmi Videorecept

Křehké tartaletky s vanilkovým krémem, třešňovou marmeládou a čerstvými třešněmi

Přidáno před 8 hodinami

Lehký citronový koláč z polenty

Přidáno před 13 hodinami

Obrácený ananasový koláč s mochyní

Přidáno před 13 hodinami

Rybízová buchta s tvarohem

Přidáno před 15 hodinami

Jednoduché pohankové karbanátky s mrkví TIP

Jednoduché pohankové karbanátky s mrkví

Přidáno před 15 hodinami

Malinové řezy s krémem a šlehačkou

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Anelis 11. 4. 2026 20:37

Zajímavý originální recept a krásné fotky.

tastylife.cz přidala nové fotografie! 2. 8. 2015 10:45

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 45×
Jak zpracovat rebarboru v kuchyni? Zkuste ji 5x jinak. Snadno a pokaždé božsky

16 receptů
16 báječných receptů s rebarborou: Oživte svůj jídelníček lehce nakyslou zeleninou

Přečtěte si

Recept na chřestové carpaccio: Tento luxusní pokrm nemusí být pouze z masa Hodnocení 3×

Recept na chřestové carpaccio: Tento luxusní pokrm nemusí být pouze z masa

Tahle chyba při sběru borůvek může skončit vážným onemocněním. Přitom jí dělá skoro každý

Video poradí, jak připravit dokonale hladký karamel. Stačí dodržet dvě důležité zásady a výsledek bude perfektní Hodnocení 257×

Video poradí, jak připravit dokonale hladký karamel. Stačí dodržet dvě důležité zásady a výsledek bude perfektní

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Rebarbora je skvělá do báječných moučníků. Řapíky sklízíme dříve než první ovoce Hodnocení 32×

Rebarbora je skvělá do báječných moučníků. Řapíky sklízíme dříve než první ovoce

Drobenka jako od babičky, ale bez másla. Tenhle jednoduchý trik stojí za vyzkoušení

16 báječných receptů s rebarborou: Oživte svůj jídelníček lehce nakyslou zeleninou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Znojemské okurky Videorecept

Znojemské okurky

LusiPa před 2 hodinami

Jak zavařovat okurky

LusiPa před 2 hodinami

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá Videorecept

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

jijana před 3 hodinami

Bleskové lívance

i.capova před 5 hodinami

Pizza z domácí pekárny

Markeeta před 6 hodinami

Salát z quinoy s balkánským sýrem a olivami

AndreaAbb před 6 hodinami

Každodenní chléb (2-2-1)

magdalenka před 6 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Grinchch2010 před 9 hodinami

Pečená jelení kýta nebo plecko

Zuzka1973 před 10 hodinami

Jemné bramborové knedlíky Videorecept

Jemné bramborové knedlíky

Zuzka1973 před 11 hodinami

Tématické fráze:
rebarborový krém, nejlepší rebarborový krém, krém s rebarborou, rebarborovy krem!

Suroviny:
rebarbora, smetana ke šlehání, žloutek, cukr krystal, cukr vanilkový

Rebarborový krém s karamelem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 45× Jak zpracovat rebarboru v kuchyni? Zkuste ji 5x jinak. Snadno a pokaždé božsky

16 receptů 16 báječných receptů s rebarborou: Oživte svůj jídelníček lehce nakyslou zeleninou

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Drobenka jako od babičky, ale bez másla. Tenhle jednoduchý trik stojí za vyzkoušení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto Hodnocení 45×
Jak zpracovat rebarboru v kuchyni? Zkuste ji 5x jinak. Snadno a pokaždé božsky

16 receptů
16 báječných receptů s rebarborou: Oživte svůj jídelníček lehce nakyslou zeleninou

Video
Drobenka jako od babičky, ale bez másla. Tenhle jednoduchý trik stojí za vyzkoušení