Rebarborový koláč s rumovým karamelem
Suroviny
- Těsto:
- 210 g hladké mouky
- 70 g cukr moučka
- 140 g másla
- Drobenka:
- 40 g másla
- 40 g cukru krystal
- 80 g polohrubé mouky
- Rumový karamel:
- 100 g cukr krystal
- 1 dcl rumu
- 1 dcl smetany (nebo mléka)
Postup přípravy receptu
Z mouky, cukru a tuku zpracujeme těsto, namačkáme ho do kulaté formy 24-26 cm nebo na polovinu většího plechu.
Posypeme očištěnou rebarborou pokrájenou na menší kousky a zasypeme drobenkou, kterou jsme připravili smícháním všech surovin.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15 min, až okraje zrůžoví.
Mezitím si do kastrolku se silnějším dnem dáme cukr, necháme ho rozpustit na karamel a když zhnědne (pozor nepřipálit!), tak do horkého nalít rum a smetanu (pozor v první chvíli prská), nechat chvíli bublat a provařit, až se karamel rozpustí.
Koláč ihned po vyjmutí z trouby lžící přeléváme rumovým karamelem, který se vsákne.
Poznámka od kuchařky
Tento karamel používám i na jiné koláče (hlavně kynuté), všude tam, kde je drobenka: na jablečné, hruškové, jahodové atd.
Pokud se nám z kastrůlku všechno nerozvařilo, dáme ho na chvíli do studené vody a všechno se odmočí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rebarborový koláč s rumovým karamelem
-
no nevim...kolacu a buchet uz jsem napekla dost,ale tohle se sice sni,ale nenadchne....kvuli detem jsem dala jen karamel a trosku tresti,ale uz samotny kolac se nijak nepovedl....jeste ze ho neni prilis moc....
-
Včera jsem dělala a byl ÚSPĚCH
Dnes jsem pekla opět
Šli jsme na narozeniny a já se chtěla rozdělit...přítel nikoli Tímto posílám zaslouženého bodíka
...a přidávám fotečku. -
tento koláč je opravdu LUXUSNÍ
děkuji moc za recept. Už jsem ho dělala i s červeným rybízem- a taky byl vynikající, mňamozni....
-
zrovna jsem objevila tento kolac a vypada uzasne. rebarbora je tu uz na pultech, takze zitra zkusim
jen tu asi nesezenu rum, tak preliju jen karamelem -
mirco, brášku se sněhovou čepicí jsem právě dopekla
-
Hello
tak jsem včera zkusila a je vynikající,díky za prima recept.Všichni se oblizovali a zbylý karamel(nedávala jsem na koláč všechno) jsem schovala na poháry.Snad se počasí umoudří a ještě si na něm pochutnáme
.Koláč ukládám,posílám boďku a jelikož mám rebarbory ještě misku,asi zkusím i brášku se sněhovou čepicí. -
Tak tento koláč je naprosto úúúžasný!!! Vřele doporučuju!!
-
Hello, ty tvoje rebarborové koláče nemají chybu
Jsou super ten s tou krupicovou kaší jsem chtěla vyzkoušet, ale krupice nebyla nějak po ruce, tak jsem tam místo ní dala hustý pudink a taky to bylo dobré. máš to za bodík -
Hello
taktéž co u bratříčka se sněhovou čepicí;a tady mě navíc láká to spojení slaďoučkého karamelu a nakyslé rebarbory,tak uvidíme jak u mých mlsounků uspěji -
Rumový karamel už jsem taky zkoušela, je výborný
-
Těsto se vůbec nedrobí, dobře a rychle se zpracovává, po upečení je dost hutné, no jako linecké, to aby zachytilo všechnu tu tekutinu - štáva z rebarbory + ten karamel. Karamel má po svaření se smetanou a rumem konzistenci asi jako hustší vaječný koňak. Toto těsto používám i na jahodové koláče.
-
Teda to jsou báječné nápady na moučníky. Zrovna teďka jsem přišla z venku a koukala jsem na rebarboru, že by se už dala trhat. Tak koukám co z toho udělám a teda abych pravdu řekla, nevím co si vybrat.
-
nestačím se divit
, co všechno je možné, ale koláč vypadá velice dobře a chutně
Hello, jak se prosím s těstem pracuje, nedrobí se? Připomíná mi to linecké, jen bez vajíčka -
Tento rebarborový koláč podle Helenčina receptu jsem už několikrát pekla a rumový karamel je tam strašně dobrý. Zkoušela jsem ho i na jablečné koláče a vážně nemá chybu. Hned jak seženu rebarboru, peču zase.
-
Tak, koukám, že Hella nás bude dráždit s rebarborou
, no, už aby byla aspoň v obchodě. Chtěli bychom si ji zasadit, ale v okolí ji nikdo nemá. Ten nápad s karamelem je super. Vzpomínám si, že jako malé holky jsme si se segrou z toho dělaly lízátka do formiček na pracny, ale bez té smetny. Máš plus, Helli a ukládám si to, ikdybych měla použít jiné ovoce.
