Aspik

Name: Aspik
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Nálev:; 0,9 l vody; 0,1 l octu; 15 g soli; 15 g cukru krupice; 1 cibule; 3 kuličky nového koření; 6 kuliček celého pepře; 2 bobkové listy; Dále:; 2 sáčky čiré želatiny; Dle potřeby:; šunka (nebo šunkový salám); pařížský salát (nebo vlašský); vajíčka; kyselé okurky; čerstvá paprika

Aspikové lahůdky zažívaly největší popularitu zejména v předešlých letech. Do oblíbeného rosolu můžete přidat suroviny podle své chuti, od šunky, přes vajíčka až po zeleninu. Díky konzistenci drží všechny suroviny pěkně pohromadě.

Hodnocení receptu je 4,9 (35×)

irka.v

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba tuhnutí v chladničce

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba tuhnutí v chladničce)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	428 kJ / 102 kcal
Bílkoviny	0,98 g
Tuky	0,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,01 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	23,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených surovin svaříme nálev a necháme ho odstát, než nachystáme suroviny do aspiku. Krok 2: Šunku naplníme salátem a smotáme do ruliček. Krok 3: Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Okurky nakrájíme na kolečka, papriku na kousky. Krok 4: Na dno formy dáme vajíčka, proložíme okurkami a paprikou. Na to naskládáme ruličky šunky a pak zase vajíčka, okurky a zase ruličky šunky. Vajíčka a okurky s paprikou skládáme i do boků formy. Krok 5: Z nálevu vytáhneme všechny ingredience. Do čistého nálevu zamícháme 2 sáčky želatiny a přihřejeme ji. Záleží na tom, jakou želatinu použijeme, postup je napsaný na sáčku. Krok 6: Nálev se želatinou opatrně nalijeme přes lžíci do formy a dáme do druhého dne ztuhnout do lednice.

Z uvedených surovin svaříme nálev a necháme ho odstát, než nachystáme suroviny do aspiku.
Šunku naplníme salátem a smotáme do ruliček.
Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Okurky nakrájíme na kolečka, papriku na kousky.
Jak uvařit vejce
Na dno formy dáme vajíčka, proložíme okurkami a paprikou. Na to naskládáme ruličky šunky a pak zase vajíčka, okurky a zase ruličky šunky. Vajíčka a okurky s paprikou skládáme i do boků formy.
Z nálevu vytáhneme všechny ingredience. Do čistého nálevu zamícháme 2 sáčky želatiny a přihřejeme ji. Záleží na tom, jakou želatinu použijeme, postup je napsaný na sáčku.
Desatero rad na téma želatina
Nálev se želatinou opatrně nalijeme přes lžíci do formy a dáme do druhého dne ztuhnout do lednice.

TIP: Jak vyklopit aspik z formy

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (226× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Aspik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D0xK

Aspikové bábovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Aspikový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

majka 60 min

Aspikový dort pro kamaráda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mackag

Lahůdkový aspik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Severinka 30 min

Můj první aspikový amaroun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Utopenci v aspiku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kroupovka 50 min

Zobrazit více

Pórková pomazánka III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

irka.v 30 min

Dort - golfové hřiště

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

irka.v

Dort pro mamku k 70 tinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

irka.v

Kuželka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

irka.v

Dort bowlingová dráha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

irka.v

Kvetoucí kaktus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

irka.v 30 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Sulce, huspeniny, aspiky

Bezlepkové recepty
Silvestr
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Středně náročné
Sladkokyselé chutě
Paprika
Zelenina
Vaření

Moje poznámka

Aspik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D0xK

Náhodný recept

Uzená kuřecí stehna"pečená"v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Italská krémová smetanová bramboračka

Přidáno před 7 hodinami

Sváteční likér podle Pohlreicha

Přidáno před 7 hodinami

Pečená uzená krkovice s květákem a salátem z kysaného zelí

Přidáno před 18 hodinami

Dršťková svačinová polévka

Přidáno před 19 hodinami

Pečený hermelín s jablíčky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 19 hodinami

Andílek pro štěstí

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (40)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hurcik.pavel přidal novou fotografii! 24. 1. 2025 15:39

casino 13. 12. 2022 08:38

Alenka155:
Stačí formu krátce nahřát v teplé (horké) vodě

Alenka155 13. 12. 2022 06:45

Chci udělat zeleninový aspik do kameninové formy ve tvaru ryby, je nutno formu vyložit potravinářskou fólií? Vyklopím dobře i bez fólie? Děkuji

Petr 16. 10. 2016 21:11

Dobry den, jakou zelatinu pouzivate vy? Nekteri doporucuji zelatinu Natura ale jakou ( obe pisou vyrobci ze se daji pouzit na aspiky) tak jaky :
www.vmd-drogerie.cz/natura-zelatina-kuchynska-cira-20-g-v-prasku/?gclid=CJK5oejE388CFRG6Gwod9ZsNow

www.natura.cz/page/cz/produkty/koncovy-zakaznik-ndash-maloobchod/zelatiny-konzervacni-pripravky/zelatina-na-vajecnou-a-salamovou-tlacenku-20-g.php

Jakou pouzívate vy? popripade mi poslete i odkaz na zelatinu. Predem dekuji

Zobrazit starší odpověď

Petr 17. 10. 2016 17:30

irka.v:
Tak dnes jsem si nakonec koupil : www.labeta.cz/zelatina-cira-36
abych ji vyzkousel neboť budu na konci řijna delat ruzne druhy aspiku na oslavu. Delal jsem to podle vaseho receptu a chutove je vynikajici a i čisty aspik ztuhnul tak uvidime co i to udela i aspikem se zeleninou a polentou. Zatim mi to mam v lednici ale vypada ze to tuhne. Snad to jeste nejak vyklopim

irka.v 18. 10. 2016 11:15

Petr: Když potřebuji krásně vyklopit tak si nádobku nahřeji teplou vodou nebo nad sporákem

ale opatrně aby vám to nevypadlo kam nechcete

,já většinou dělám do skleněné nádoby a tu nařívám vodou a když to vyklopím tak je to krásně lesklé a hladké ,ale i v srnčím hřbetu .Dělala jsem i do formiček a to byla piplačka ,ale stálo to za to.A taky jsem nahřála a vypadlo to krásně .Jsem ráda ,že chutná .

KikinaSot přidala nové fotografie! 16. 6. 2016 19:13

littlegeorge 26. 5. 2015 11:12

irka.v:Je výborný a hezky to vypadá

Jana 29. 3. 2015 01:14

Výborný recept, mohu jen doporučit

Majda 24. 4. 2014 20:40

Ahojky, dneska jsem nasla recept na aspik na http://www.receptyladihrusky.cz/velikonocni-aspik-... ... ty aspikovy vajicka tam vypadaji zajimave, ale neco mi chybelo - sul, pepr zaklad, ale dost podstatny tam je ten ocet. diky za tuj receptik

planeta 16. 2. 2013 07:44

nádher, jsi moc šikovná

Sebastián 29. 1. 2013 19:10

Robiť aspik je celkom umenie. Ešte väčśie umenie je však vyrobiť domácu huspeninu. Pridávam odklik na článok o pôvode aspiku. :)http://www.i-potraviny.sk/aspik-co-do-neho-patri-a...

BILKOVAI 12. 10. 2012 16:00

Paráda, vyzkouším.

Aspiky mám ráda

ella1 přidala novou fotografii! 12. 10. 2012 13:14

irka.v 15. 12. 2011 20:56

Já dělám aspik do srnčího hřetu a ještě se mi nestalo ,že by mě to vyplavalo,ale asi je to tím ,že dávám víc surovin než aspiku.Když dělám do dortové formy nebo nějaké hlubší misky tak to dělám taky postupně jak Merylas ,jen nechám chvilku zatuhnout a pak doplním.

Merylas moderátorka 15. 12. 2011 14:23

Alena: Já osobně zalévám rozpuštěnou želatinou postupně po vrstvách. Formu si nechám vychladit a na dno dám ztuhnout jen tenkou vrstvu želatiny, pak dám ozdůbky a zase je zaleju želatinou a po ztuhnutí, stačí i částečné abysme se moc nezdržovali, dám zbytek věcí které chci zalít, přidám želatinu a nechám už důkladne ztuhnout. Tak se nestane, že by nám všechny věci plavaly

Alena 15. 12. 2011 06:04

Moncik:

irka.v:
Tak jsem vyzkoušela Váš recept, ovšem byla jsem zklamaná, že po naskládání ingrediencí mi po zalití aspikem tak nějak všechno pracně poskádané vyplavalo na povrch....je na to nějaká vychytávka?

Moncik 17. 3. 2011 11:26

Aha, takže jen vyvařit ju? Nekrájet dovnitř

irka.v 16. 3. 2011 21:10

Moncik: ta cibule je jen aby nálev měl chuť s tím kořením.

Moncik 16. 3. 2011 11:41

Smím se zeptat-co s tou cibulí? Také pokrájet a přidat k ostatnímu?

zuzanna.pacolova 3. 3. 2011 20:15

velmi dekuji za adresu na zelatinu..jsi hodná a ty aspiky vypadaji velmi pekne...davam bodik

irka.v 24. 1. 2011 21:26

Všem moc děkuji za vaše slova chvály

Marsi Mesi 24. 1. 2011 15:03

Krásný aspik..

naganek 24. 1. 2011 11:27

opravdu tento aspik supr pochoutka a když jsou bezva suroviny nema chybu je to otazka fantazie mneějte další napady

Pajaska 5. 1. 2011 12:30

Moc pěkně povedený.

Anna Kocikova 3. 1. 2011 23:56

Aspik máme rádi

Je tady krásně popsaný postup

a moc hezky nazdobeno

Želatinu také používám-natura čirá

+12

Sodovka 3. 1. 2011 17:19

Odkaz na želatinu jsem vložila do URL a přesto nejde rozkliknout. Ještě jednou se pokusím vložit odkaz na želatinu. http://www.drogeriemarket.cz/produkt/3580/zelatina...

maris 3. 1. 2011 17:18

Já dělám aspiky taky často, dobré zkušenosti mám s želatinou Natura.

Sodovka 3. 1. 2011 17:16

Aspiky dělám dost často.

Většinou je dělám do srnčího hřbetu nebo do různých pudinkových formiček.

Na čiré aspiky používám většinou tuhle želatinu.

www.drogeriemarket.cz/produkt/3580/zelatina-kuchynska-cira-20g
Držím se vždy návodu na obale. Irka, posílám +10. Pěkná fotka a podrobně napsaný recept.

senky 3. 1. 2011 14:13

Vypadá krásně,zaslouží si vyzkoušet

irka.v 3. 1. 2011 13:58

Želatinu používám většinou koupenou z Jednoty a je na ní výrobce mudr.Michal Trmal,Březno,Balírny Unima Chomutov a je ve vínovofialovém obalu a dělají i šedé balení na vaječnou tlačenku .Koupila jsem i v tescu velký balení na 2,5 l a taky byla dobrá.U všech je potřeba hlídat jestli se vaří nebo jen jde do horké vody a už jsem měla i za studena.