Aspikový dort pro kamaráda

• Dominik(neregistrovaný)

  21. 11. 2013 14:47:29

  Prosimvás zajímalo by mě na kolik to je porcí :) jestli by jste mi někdo mohl odepsat :) Jinak je to krásný budu to dělat na gastroden u nás ve škole teď v prosinci :) krásně se to hodí do té vánoční atmosféry :) Předem díky za odpověd ;)

  Odpovědět

• kateřina(neregistrovaná)

  16. 12. 2011 12:48:53

  Merylas: díky ono to nakonec ztuhlo ale bohužel jsem zapomněla vymazat formu olejem takže mi to nešlo moc dobře ven ale chťově je to dobrý díky

  Odpovědět

• Merylas

  15. 12. 2011 16:33:21

  Katerina: Jestli Ti želatina nechce ztuhnout, tak mě jedině napadá, že byla rozpuštěná při vyšší teplotě než 65°C. Někde se dokonce uvádí maximum 60°C. To už ale pak nejde nijak napravit

  Odpovědět

• Katerina(neregistrovaná)

  14. 12. 2011 23:27:53

  jak dlouho trvá ztuhnutí té 1 vrstvy žel ? mám to v lednici a je to furt tekuté a můžu želatinu ohřát? díky

  Odpovědět

• Merylas

  30. 11. 2011 12:53:03

  katka: Nejsem autorka receptu, ale z vlastní zkušenosti radím dát na dno malou vrstvu želatiny - stačí zhruba 1/2 až 3/4 cm a pak po zatuhnutí pokračovat. Pokud je forma vychlazená, tak se nemusí ani dlouho čekat. Když se pak dortík vyklopí, tak nahoře je "zasklený"

  Odpovědět

• katka(neregistrovaná)

  30. 11. 2011 11:56:05

  dobrej chci se zeptat želatinu dáváte na dno a kolik díky

  Odpovědět

• cathleen(moderátorka)

  22. 5. 2010 07:48:38

  Formu před nalitím aspiku slabounko vymazávám olejem a pokud ani pak nejde vyklopit, stačí ji na chvilku zahřát - třeba přitisknout utěrku, namočenou v horké vodě.Manžel mi zase minule pomohl tak, že si bábovku s aspikem obrátil na ruku a opatrně ji nechal obtéct horkou vodou - když cítil, že aspik povoluje, hýbe se, dal formu nad talíř, lehce zatřepal a aspik byl venku

  Odpovědět

• pipispecik

  22. 5. 2010 07:38:16

  Krásný nápad!
  Poraďte, nešlo mi to vyklopit, tak jsem to musela prošťournout nožem a zničila jsem si okraje. Měla jsem to před tím vymazat olejem nebo tak něco? Nemám žádnou měkkou formu, dělala jsem to v zapékací misce.

  Odpovědět

• Gabina

  2. 2. 2010 11:08:19

  Ok, tak díky, až zase vyzkouším, dám vědět

  Odpovědět

• mackag(autorka receptu)

  1. 2. 2010 19:23:56

  holky v poho až rozředíte želatinu na "pracovní teplotu" t.j. že do té teplé nalijete studenou já dávám nejdříve 3OO už s octem a nálevem s moravanky nechám projít varem a až je teplá tak rozředím l litrem studené rozmíchám a už liju po vrstvičkách, ta v lednici rychle tuhne ale ta v kuchyni na lince je celou dobu stejně tekutá. a i kdyby se ti začala želírovat trošku rozehřeješ .

  Odpovědět

• Gabina

  1. 2. 2010 12:39:29

  Terezko, díky Mně šlo o to, když se mezitím chladí ty vrstvy v lednici, tak aby mi ta zbylá želatina příliš neztuhla. Jinak želatinu na sladké používám dost často, na vaječnou tlačenku taky, ale to se vždy smíchá vše najednou a pak se nechá v chladu ztuhnout. Ale u toho vrstvení jsem z toho vždycky jelen

  Odpovědět

• pipre

  1. 2. 2010 10:26:20

  Super!!!+10

  Odpovědět

• bara.it

  1. 2. 2010 10:04:59

  9

  Odpovědět

• tejaja(moderátorka)

  1. 2. 2010 09:56:56

  Gabika, keď potrebuješ robiť zo želatíny vrstvy, musíš s ňou začať pracovať ešte predtým, než viditeľne začne tuhnúť. Urobíš vrstvu napr. zeleniny a zaleješ tekutou želetínou. Vložíš do chladničky. V chlade rýchlo stuhne. Zvyšná želatína pri izbovej teplote tak rýchlo nestuhne. Vyberieš z chladničky a pokračuješ. Takže ešte raz : nečakať, kým začne želírovať, ale začať zalievať tekutou.

  Odpovědět

• Gabina

  1. 2. 2010 09:51:33

  Aspikový dort jsem párkrát dělala, ale vždy u toho zápasím, jak s tou želatinou. Když si jí uvařím celou a chci mezitím dávat chladit ty vrstvy do lednice. Ta zbylá želatina (zatím nepoužitá, když se chladí jednotlivé vrstvy) ti neztuhne? Nebo jí pak rozehříváš? Nevím, jestli jsem to napsala dost srozumitelně

  Odpovědět

1 2 Další