Aspikové bábovičky

Studená kuchyně Doba přípravy: 25 minut + tuhnutí 46 názorů

Studená kuchyně Doba přípravy: 25 minut + tuhnutí 46 názorů

Suroviny 5 porcí

1 Moravanka o obsahu 330 g nebo jiná podobná nakládaná zeleninová směs
150 g jemného kuřecího salámu vcelku - typ jako Junior nebo šunka apd
20 g želatiny - sypké
sůl
cukr
ocet
1 kulička nového koření
4 kuličky celého pepře
1 hodně malý bobkový list
lžička oleje na vymazání
5 ks formiček o objemu 2 dl

Postup přípravy receptu

  1. Zeleninovou směs scedíme a nálev doplníme vývarem z koření (nové koření,celý pepř,bobkový list) a vodou do 1/2 litru. Pokud máme, můžeme použít na doplnění i lák z okurek. Zamícháme a dochutíme podle potřeby solí, octem a cukrem. Z tohoto množství (500 ml) odebereme zhruba polovinu a rozšleháme sypkou želatinu, kterou necháme zhruba 10 -15 minut nabobtnat.

  2. Pak buď ve vodní lázni nebo opatrně a pozvolna přímo na plotýnce zahříváme, stále mícháme až do úplného rozpuštění želatiny a odstavíme. Teplota nesmí přesáhnout 60°C, ale k rozpuštění stačí podstatně nižší teplota.

  3. K rozpuštěné želatině přidáme druhou polovinu nálevu a uzeninu se zeleninou. Některou zeleninu si nakrájíme na drobnější kousky - okurky, šalotku a feferonku a taktéž salám nakrájíme na kostičky a vše přidáme do nálevu s rozpuštěnou želatinou.

  4. Formičky velice jemně vytřeme olejem, do každé dáme trošku nálevu bez zeleniny a salámu a necháme trochu ztuhnout. Pak už doplníme směsí. Nemusíme to dělat a můžeme dát zrovna všechno, ale zelenina se salámem nám klesne na dno a po vyklopení to nevypadá tak hezky. Na základní vrstvičku aspiku můžeme taky dát různé ozdůbky.

Poznámka od kuchařky

Tyto bábovičky používám na různé obložené mísy a talíře, jsou trochu pikantní, v Moravance je feferonka. Tuto směsku můžeme nechat ztuhnout i v srnčím hřbetu nebo jiné nádobě a pak nakrájet.

Tyto aspikové bábovičky jdou udělat i v DIA verzi, pro diabetiky použijeme zeleninovou směs bez cukru s náhradními sladidly a nálev taktéž dochutíme místo cukrem sladidlem.

Komentáře k receptu Aspikové bábovičky

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Patricie: Moc děkuji za vyzkoušení, pochvalu a fotečku. Jsem ráda, že recept nezklamal :-K

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    :-KMaruško, děkuji za recept. Dělala jsem do misek a přidala jsem plněné šunkové rolky. Chutnalo všem.Přidám fotku.:yes::yes:

    Odpovědět

  • planeta planeta

    nádhera:-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    BILKOVAI::-D Ivetko, já je sehnala, teda takové, aby se mi tvarově líbily, až v nějaké velkoprodejně s nábytkem, kde měli i oddělení domácích potřeb. Už si přesně nepamatuju kde to bylo. Jinak jestli máš, můžeš využívat i silikonové košíčky na muffiny. Jde to z nich dobře vyklápět, protože ty formičku odloupneš, nevím jak to líp popsat. Mám i jiné, menší a jednoporcové silikonové bábovičky, ale z těch to tak dobře nejde. Nejlepší jsou ty muffinkové, konkrétně z Lídlu.:-*:-K

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Nádhera.:-O No, musím si taky pořídit nějaké bábovičky. Škoda, že jsem dětem vyhodila bábovky, co měli na písek, teď by se hodily:-D....+1:yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    jana: Jsem ráda;-):-K

    Odpovědět

  • jana jana(neregistrovaná)

    jn luxus...taky se mit o povedlo ;-)

    Odpovědět

  • Renáta Renáta(neregistrovaná)

    je to krasa,zkusim taky.:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Montanka a povedlo se ti to!! Krása!!;-)

    Odpovědět

  • Montanka Montanka

    Zkoušela jsem něco podobného :-) přidávám fotečky

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Miri, děkuji, jsem moc ráda že jsi vyzkoušela a že se aspik povedl:-K Taky díky za fotečky,na řezu to vypadá opravdu moc hezky:yes:

    Odpovědět

  • kudlova3 kudlova3

  • Iriska Iriska

    A teď se dívám, že jsem boda už dala dřív. Škoda, dala bych dalšího :yes:

    Odpovědět

  • Iriska Iriska

    Maruško, díky tvému podrobnému popisu jsem poprvé dělala něco aspikového. Dala jsem to do srnčího hřbetu. Ještě se musím naučit suroviny ukládat tak, aby hezky zdobily. Ale bylo to moc a moc dobré. Dávám ti samozřejmě bodíka a fotečky, jo? :yes:+

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autor receptu)

    Jani, děkuji:-K a taky jsem ráda, že jsi přidala foto:-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4

Tématické fráze: aspikova miska aspikový hřbet aspikové misky aspikova babovka aspiková miska recept aspikové recepty studená kuchyně recepty recepty na aspikové misky aspiky recepty aspikový srnčí hrbet aspikový hřbet recept salam v aspiku aspikové košíčky aspiková bábovka recept recept na aspikové misky aspiková hřbet recept recept na aspikovou misku aspikové misky recept salámový aspikové recepty aspik recept