Omáčka houbová s kuřecím masem

1. Houby propláchneme ve vodě. Poté je necháme namočené cca 2 hodiny.
2. Když už jsou nasáklé vodou, scedíme je, nakrájíme na malé kousky a dáme vařit spolu s vodou, ve které stály. Přidáme další vodu na množství omáčky, které zhruba budeme chtít, a osolíme.
   Kdy dát houby do omáčky
3. Na větší pánvi necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibulku se sádlem, z ní uděláme zásmažku přidáním hladké mouky a chvíli opékáme.
4. Zásmažku zamícháme do vařící vody s houbami, přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
5. Další úprava omáčky záleží na naší chuti. Můžeme ještě dochutit solí, citronovou šťávou nebo octem (s tím velmi opatrně). Pokud je potřeba, tak ještě zahustíme rozkvedláním trošky hladké mouky v trošce mléka.
6. Kuřecí maso nakrájíme na středně velké kousky, okořeníme dle chuti.
7. Zprudka opečeme na pánvi z obou stran.
8. Jakmile je maso udělané, vložíme ho do hotové omáčky, která je už jen na mírném ohni. Maso do sebe natáhne chuť omáčky. Necháme probublávat pár minut, občas zamícháme.
9. Podáváme s houskovým knedlíkem, noky nebo těstovinami.

TIP: Desatero na téma noky

Zveřejněno 6. 3. 2011