Ledvinky po uhersku
I když je příprava ledvinek kvůli čištění trochu zdlouhavá, vyplatí se. Ledvinky obsahují málo tuků a jsou zdrojem vitamínů A a B. Vyzkoušejte je připravit podle tohoto receptu a jistě si pochutnáte.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 1 154 kJ / 276 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 10,54 g |
Tuky | 10,20 g |
Vláknina | 8,85 g |
Cholesterol | 32 mg |
Sodík | 92 mg |
Sůl | 0,20 g |
Sacharidy | 33,41 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ledvinky odblaníme, v půlce naplocho rozkrojíme a vyřízneme močovody. Nakrájíme je na asi 1cm proužky a dobře opereme ve vodě. Necháme okapat, vložíme do misky a zalijeme mlékem, aby byly ledvinky ponořené. Necháme je tak několik hodin, ale nejlépe je nechat přes noc v chladu.
Krok 2: Druhý den ledvinky slijeme, propláchneme od mléka a několikrát přelijeme horkou vodou a vždy scedíme. Děláme tak dlouho, až je voda z ledvinek čirá. Pak necháme na cedníku dobře okapat.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, vložíme ji do hrnce na rozpálený olej a restujeme do světle červena. Pak vložíme okapané ledvinky, chvíli restujeme až se začnou opékat, vsypeme mletou papriku, špetku pepře, promícháme (pozor na spálení papriky) a zalijeme horkou vodou nebo vývarem, osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme cca 30 minut.
Krok 4: V 100 ml mléka promícháme zakysanou smetanu, zvlášť v dalších 100 ml rozšleháme mouku.
Krok 5: Po 30 minutách ledvinky vybereme hrubším cedníkem stranou, do šťávy vlijeme mléko s moukou, prošleháme a necháme asi 15 minut vařit, poté vlijeme mléko se zakysanou smetanou, opět prošleháme a necháme přejít varem. Dle potřeby dochutíme solí a omáčku přecedíme na ledvinky, podle chuti můžeme přidat oříšek másla pro zjemnění.
Krok 6: Podáváme s dušenou rýží, vařeným bramborem nebo těstovinovou rýží.
Zveřejněno 23. 5. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ledvinky po uhersku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3lvr
Moje poznámka
Ledvinky po uhersku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3lvr
Nejnovější recepty
Brynzová pěna
Přidáno před 16 hodinami
Placičky z tresky a hrášku
Přidáno před 20 hodinami
Hermelín zapečený v zelenině
Přidáno 4. 5. 2025 05:13
Koláčky s hruškovými povidly
Přidáno 4. 5. 2025 05:04
Cuketová buchta s čokoládou Margot
Přidáno 4. 5. 2025 04:49
Nepečená roláda s kiwi
Přidáno 4. 5. 2025 04:34
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Minutkový kuřecí guláš
Robo9 před 17 minutami
Výborné lasagne
Nela20 před 23 minutami
Rizoto z vepřové konzervy
BubakJura před 35 minutami
Pečená vepřová plec s cibulovou omáčkou
essinKa před 39 minutami
Netradiční pečená krkovička
M_J_aeden před 49 minutami
Univerzální kynuté těsto sladké
hskarecka před 52 minutami
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Babidasa před 2 hodinami
Karbanátky z vařeného kuřecího masa
Markeeta před 2 hodinami
Jednoduché kuřecí maso se žampiony
Dagemar před 2 hodinami
Masové kuličky s fazolemi
Vali1 před 4 hodinami
Tématické fráze:
ledvinky recept,
cisteni ledvinek,
játra po uhersku,
vepřová játra po uhersku,
ledvinky,
ledvinky čištění,
ledvinky recepty,
vepřové ledvinky recept,
recepty ledvinky,
vepřové ledvinky,
recept na ledvinky,
jak dlouho vařit ledvinky,
čištění vepřových ledvinek,
recepty z ledvinek,
příprava ledvinek,
recepty na vepřové ledvinky,
vepřové po uhersku,
recepty vepřová játra po uhersku,
po uhersku,
kuřecí játra po uhérsku
Suroviny:
ledvinky vepřové,
olej,
cibule,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
pepř mletý,
sůl,
voda,
smetana zakysaná,
mléko,
máslo
Komentáře (21)
JInak přidávám fotky :)
Jestli receptík vyzkoušíš budu moc ráda a jestli to půjde přidej klidně i fotečku a poreferuj
JaniR