Exotická krůtí směs s dýní

1. Fazole namočíme přes noc do vody a druhý den je v nové vodě uvaříme do měkka – trvá to asi 40 minut.
2. Připravíme si dýni – můžeme použít jakýkoliv druh. Dýni omyjeme a nakrájíme na kostičky, totéž uděláme s masem. V pánvi rozpálíme olej, přidáme kari pastu a minutku smažíme. Přidáme krůtí maso a cca 3 minuty opékáme ze všech stran.
3. Poté do pánve vložíme kostky dýně a strouhaný kokos a vše zalijeme kokosovým mlékem. Přikryjeme pokličkou a necháme cca 15 minut dusit.
4. Po 15 minutách, kdy je maso i dýně téměř měkká, pokličku sundáme a vaříme ještě 5 minut bez přikrytí, aby se voda vyvařila. Pak směs částečně rozmixujeme tyčovým mixérem – omáčka tak získá hustější konzistenci. Nakonec přidáme uvařené a okapané červené fazole a krátce prohřejeme.

Zveřejněno 14. 8. 2011