Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 604 kJ /
1 578 kcal
Bílkoviny52,90 g
Tuky144,04 g
Vláknina8,40 g
Cholesterol 275 mg
Sodík 3,88 g
Sůl10,00 g
Sacharidy15,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme a zbavíme okrajových tukových blan. Potřeme olejem a necháme v chladničce odležet (od zakoupení dobře vyzrálého masa asi jeden den). Krok 2: Hodinu a půl před úpravou přemístíme do pokojové teploty, aby bylo maso rovnoměrně tepelně připravené. Krok 3: Troubu předehřejeme na 150°C a vložíme do ní talíře k podávání. Krok 4: V pánvi rozehřejeme špek, který jsme pokrájeli na kostičky a opečeme na něm tenká kolečka cibule dohněda. Krok 5: Přendáme do vhodné nádoby, navrch položíme podélně rozkrojený Hermelín (řeznou stranou vzhůru) a udržujeme horké, ale křupavé v troubě.
Dobře rozehřejeme vhodnou pevnou (nejlépe litinovou) pánev, potřeme ji kůží ze špeku a vložíme plátky masa, které těsně předtím osolíme hrubě mletou mořskou solí. Krok 6: Opečeme z jedné strany 4 minuty, otočíme, snížíme teplotu a opékáme další 4 minuty. Opečené maso přendáme na nahřátý talíř a vložíme do trouby. Krok 7: Do výpeku v pánvi přidáme lžíci másla, cca 100 ml horkého masového vývaru, dochutíme pepřem a necháme zredukovat na požadovanou hustotu. Krok 8: Maso klademe na talíře, přelijeme ochuceným výpekem, posypeme kostičkami špeku a kolečky restované cibulky a navrch položíme polovinu rozpečeného Hermelínu.
TIP: Netradiční příloha - květáková rýže
Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 1. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (77× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q5QL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q5QL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PeKug přidala novou fotografii! 29. 5. 2022 08:34

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Marie Svarcova Marie Svarcova 29. 5. 2022 05:24
:-)<3:yes: moc pěkný recept :yes: , hned bych si dala :-K

honzakolar přidal novou fotografii! 13. 2. 2018 16:48

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Dana61 26. 1. 2012 07:16
to je krása:-D:yes: steak medium:-p a skvělá příloha

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 26. 1. 2012 07:08
Tak ten se ti Elizo povedl. +bodík 18

Eliza Eliza přidala novou fotografii! 25. 1. 2012 19:48

Steak z nízkého roštěnce s cibulkou restovanou na špeku a rozpečeným Hermelínem

Merylas Merylas moderátorka 20. 1. 2012 18:08
Eli, super:-!:yes::-K

rebeka rebeka 20. 1. 2012 17:10
hezké obrázky hezkého masíčka:-p;-):-):-K:yes:

Eliza Eliza 19. 1. 2012 23:53
Moc děkuji za pozitivní komentáře..:-K S masíčkem takového druhu je radost pracovat - o konzumaci nemluvě..;-);-)
Bála jsem se, abych ho nezkazila, ale nakonec to dopadlo nad očekávání a věřím, že podle detailního popisu si úžasný steak připraví i začátečník.:yes:

Patricie 19. 1. 2012 19:18
:yes::yes:

misza misza 19. 1. 2012 16:48
Luxusní papání i fotky :-p :yes:

Dooga Dooga 19. 1. 2012 15:11
Tak to je mazéc.:yes: Naprostá dokonalost. Nechceš mě adoptovat?;-) +15:yes:

srettka 19. 1. 2012 12:39
parádní dobrota:-p:yes: úplně cítím tu chuť na jazyku:-p nádherné variace z hovězího masíčka;-):yes:

Irule Irule 19. 1. 2012 12:15
... a hermelín, tak to můžu:-p. přidávám bodík:yes:

mysulka mysulka 19. 1. 2012 11:18
:-p:yes: nádhera:-K

Načíst další komentáře (11)
Načíst další komentáře (96)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nízký roštěnec, nízký roštěnec recept, nízký roštěnec recepty, hovězí nízký roštěnec recepty, steak z hovězí roštěné, roštěnec, vysoký roštěnec steak příprava, hovězí nízký roštěnec recept, steak z hovězí roštěné recept, hovězí roštěná steak recept, recepty nízký roštěnec, recept na nízký roštěnec, sirloin steak, sirloin steak recept, roštěnec steak příprava, roštěnec recept, hovězí roštěná steak, recept nízký roštěnec, hovězí nízky roštěnec, roštěnka steak

Suroviny:
roštěnec nízký, sýr hermelín, cibule, špek, olej olivový, pepř čtyř barev, sůl mořská, máslo, vývar masový

Přidat fotografie receptu