Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Čokoládový dvoupatrový dort

Dvoupatrový je dort je majstrštyk. Tento je rozhodně skvělým adeptem na velkou slávu. Nadýchané korpusy prokládané banány a máslovým krémem se šlehačkou jsou dozdobeny čokoládovou polevou a dvoubarevnými ornamenty z čokolády.

Hodnocení receptu je 5,0 (46×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Náročný

Doba přípravy 175 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 55 min

175 min (120 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Čokoládový dvoupatrový dort
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie71 719 kJ /
17 141 kcal
Bílkoviny280,35 g
Tuky1 170,90 g
Vláknina108,05 g
Cholesterol 5,84 g
Sodík 3,37 g
Sůl7,65 g
Sacharidy1 319,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na korpusy vyšleháme sníh z bílků se solí a cukrem, do pevného sněhu tvořícího špičky střídavě zašleháme žloutky a olej a poté jemně vmícháme prosátou mouku s kakaem. Krok 2: Pečeme ve formě vyložené pečicím papírem v troubě předehřáté na 150 °C, menší korpus cca 35-40 minut, větší cca 50-55 minut. Špejlí ke konci kontrolujeme, zda je korpus upečený i uvnitř (podrobnější postup viz odkaz v poznámce). Krok 3: Na krém smícháme mléko s moukou a svaříme na hustý bešamel, necháme vychladnout. V míse vyšleháme změklé máslo s cukrem, postupně do něj zašleháme studený bešamel a nakonec vmícháme ze smetany vyšlehanou šlehačku. Krok 4: Pokud je korpus vyboulený, seřízneme nahoře lehce do roviny a otočíme spodní stranou nahoru - tím získáme ideální rovinu pro polevu. Poté prořízneme dvakrát podélně a získáme tak tři pláty. Spodní plát pomažeme broskvovou marmeládou, potřeme cca 1 cm vrstvou krému, do kterého zatlačíme podélně rozkrojené banány a přiklopíme prostředním plátem. Postup opakujeme, poslední plát již jen přiklopíme. Krok 5: Celý korpus pomažeme po stranách krémem - jen aby se zarovnaly prořezy a tvar se začistil (konečná vrstva se udělá po zatuhnutí krému v dortu v lednici). Stejným způsobem zpracujeme oba korpusy a dáme vychladit a proležet přes noc do lednice. Krok 6: Připravíme si čokoládové ornamenty na konečné zdobení dortu - kupované polevy rozehřejeme ve vodní lázni, odstřihneme roh sáčku na cca 1-2 mm otvor. Prkénko obalíme potravinovou fólií, naneseme na ni čokoládu do požadovaných tvarů a namalované ornamenty přeneseme do lednice opět ztuhnout. Případně použijeme formy na čokoládové ornamenty. Krok 7: Druhý den necháme zbylý krém lehce povolit, opět jej prošleháme a naneseme na boky v cca 0,5 cm vrstvě, na vrchním okraji vedeme krém asi 2 mm přes okraj (zabrání polevě přetéct na boky). Necháme v lednici krátce ztuhnout a poté naneseme na boky čokoládovou drť (posyp). Krok 8: Na základní polevu rozehřejeme ve vodní lázni Heru, čokoládu a vmícháme prosáté kakao. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí, vymícháme dohladka a odstavíme. Krok 9: Lehce vychladlou polevu nanášíme lžící od okrajů do středu. Do polevy namalujeme bílou rozehřátou polevou vlnovku, tahem špejle barvy propojíme, poklademe či zapícháme bílé ornamenty. Vychladlou polevu zdobíme kopečky krému a tmavými ornamenty.

TIP: Desatero odpovědí na nejčastější otázky o dortech

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 2. 2012

Poznámka autorky isindy

podrobný postup korpus: http://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-olej...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (68× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládový dvoupatrový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WmnW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládový dvoupatrový dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WmnW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (44)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Niki 12. 6. 2012 18:04
čokoládové dorty miluju a tenhle je fakt super. Moc se ti povedl:yes::yes::yes:

jarka skrobakova 23. 2. 2012 21:41
překrásná práce, dort vypadá luxusně, posílám bodík s poklonou:-O:-O:yes::yes::-K:-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 16. 2. 2012 18:29
;-)isindy: jejda, ty más talent od boha, umíš, umíš a zase umíš

isindy isindy 8. 2. 2012 17:16
ještě jednou díky, moc mě váše přízeň těší :-K... a nenechte se zmást, tohle nebyla žádná velká práce, potřít dort krémem, polít polevou a udělat pár bobků z krému zvládne každá z nás ;-)...spíš jen piplačka na čas - jak se vše průběžně peklo, chladlo, tuhlo, měklo atd. :-)

Sarovka 8. 2. 2012 08:41
Ivanko, nejsme příbuzné:-? Taky bych chtěla dostat tak krásný dort:-8:-K

Klikokatka 5. 2. 2012 20:46
:yes::yes: Dokonalé!!!:-)

ivulinka ivulinka 4. 2. 2012 15:56
Ivanko:-),
když jsem mužíkovi ukazovala tohle skvostné dílko, tak první jeho věta zněla: K nám s ním příští rok v lednu s číslicí 15!
:-)):-):-))
Máš vyjímečný smysl pro jemnost a cit, posílám ti bod, ačkoliv vím, že by si zasloužil více:yes:

Jenny 3. 2. 2012 20:54
:yes:;-)

isindy isindy 3. 2. 2012 19:21
Jana S.: krém můžete použít jakýkoli podle své chutě, já občas používám vámi koupený stracciatela dr.Oetker v kombinaci se základem bešamel+máslo... ten bešamel máslo dost odlehčí, pokud přidáte nakonec vyšlehanou tu kupovanou náplň, bude myslím ok. Vámi popisovaná náplň vypadá velmi chutně, držím palce :-):-K

Jana S. 3. 2. 2012 12:28
Nádhera :yes::-K
Chtěla jsem se jen zeptat, doma nemáme moc rádi těžké máslové krémy, dalo by se teda krém nějak odlehčit nebo použít jiný? Napadlo mě, že bych uvařila hustý pudink a do toho zašlehala tvaroh, ale nevím, jestli se to dá na dort použít. Nebo něco lehčího smetanového?
Chtěla bych vyzkoušet dvoupatrový dort (korpus 22 a 13 cm), proříznout velký korpus, namazat krémem, do toho vtlačit trochu višní, další plát, natřít a takhle postupovat i u malého korpusu. Na dozdobení jsem si koupila od Dr. Oetkera Straciatelovou náplň, ale nemám s ní žádné zkušenosti a bojím se výsledku.
Ráda si přečtu vaše zkušenosti a názory, děkuji ;-)

Bahula Bahula 2. 2. 2012 19:43
isindy: Ty jsi kouzelnice :yes::yes::yes:+

Miquel Miquel 2. 2. 2012 17:40
Hezký:yes:a určitě i dobrý:-p+34;-)

isindy isindy 2. 2. 2012 17:23
děkuji všem, těší mě, že se líbí a že bude třeba pro někoho inspirací :-8:-K:-)

mysulka mysulka 2. 2. 2012 16:24
:-O:yes::yes: to je nádhera:-K

Zdenka1 2. 2. 2012 13:55
Krásná práce:yes:+32

Jana 2. 2. 2012 10:08
Jednim slovem nádhera:-K:yes:

Dana61 2. 2. 2012 09:42
tedy Ivanko - spadla mě brada - to je opravdový skvost:yes::-D

cathleen cathleen moderátorka 2. 2. 2012 09:26
Ivo, to je opravdu úžasný a bezchybný kousek, už patřící do kategorie "těch kyselejch" (jako hrozny):-D:-D
Máš ho opravdu nádherný, moje očko se pokochalo:-8:yes::yes:

pipre pipre 2. 2. 2012 09:14
Ivi, kam na ty inspirace chodíš? To je fakt krása:yes::yes:+29

AA 2. 2. 2012 08:44
pánečku, no ten je naprosto dokonalý :yes::yes::yes:

pro mě obrovská inspirace a máte můj obrpvský obdiv!!!

monikaK 2. 2. 2012 07:31
Ahoj Ivčo;-),to chce fakt otevřít luxusní cukrárnu,peníze by jsi přehazovala vidlema!!!!!!;-):-D
SKVOSTNÉ DÍLO:-O!!!!!!:yes::yes::yes:

eva hubova eva hubova 1. 2. 2012 22:35
Krása:-p:yes:25

Masula Masula 1. 2. 2012 22:31
Luxusní dort:yes: je na něm vidět profesní dokonalost:-O:-O:-O:-K:-K

Merylas Merylas moderátorka 1. 2. 2012 21:57
Parádní kousek;-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 2. 2012 21:15
Och Ivo, co k tomu lze dodat?? Ty už jedeš ve vysokém levlu;-):yes::yes::yes:

i_ivanka 1. 2. 2012 20:50
:yes::-K nádherný dort :)))

bystrouska 1. 2. 2012 20:33
To je nádhera:yes:tohle se já v životě nenaučím:-D Bod dávám vždy až po vyzkoušení receptu, ale Tobě ho dám hned, protože na tohle fakt nemám;-)Paráda

Zdenullinka Zdenullinka 1. 2. 2012 20:31
Vypadá opravdu skvěle.:yes:

srettka 1. 2. 2012 20:10
špicové kósek indiáne:-p:yes::yes: pekne hrátky s čekunduládou:yes::yes:

magdalenka magdalenka 1. 2. 2012 20:02
Úžasné!:yes:

Načíst další komentáře (14)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dvoupatrovy cokoladovy dort, dvoupatrový dort, dvoupatrovy dort postup, čokoládový dvoupatrový dort, dvoupatrový dort recept, dorty recepty, dobrý čokoládový krém na zdobení dortů, dvoupatrový čokoládový dort recept, jak udělat dvoupatrový dort, cokoladovy dort dvoupatrovy, zdobení čokoládou boky dortů, recept na dvoupatrovy dort, čokoládové ornamenty, čokoládově zdobený dort, dvoupatrové dorty zdobení, cokoladove dorty dvoupatrove foto, dvoupatrové cokoladove dorty, korpus na dvoupatrový dort, dvoupatrovy dort k narozeninam, čokoládový posyp

Suroviny:
vejce, cukr písek, sůl, olej, mouka hladká, kakao, vejce, cukr písek, sůl, olej, mouka hladká, kakao, tuk hera, čokoláda na vaření, kakao, máslo, mléko, mouka polohrubá, smetana ke šlehání, cukr moučkový, marmeláda broskvová, banán, poleva bílá čokoládová, poleva čokoládová tmavá, čokoláda

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu