Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku

Vývar z kančích kostí má plnou chuť a je krásně čirý. Kosti se před vařením v tlakovém hrnci opečou v troubě, díky čemuž se chutě výrazně prohloubí. Výsledná polévka je pak doplněna masovými knedlíčky.

Hodnocení receptu je 4,7 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Středně náročný

Doba přípravy 145 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 105 min doba přípravy při použití tlakového hrnce

145 min (40 min příprava + 105 min tepelná úprava, doba přípravy při použití tlakového hrnce)

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 265 kJ /
1 019 kcal
Bílkoviny86,72 g
Tuky19,44 g
Vláknina41,25 g
Cholesterol 382 mg
Sodík 3,56 g
Sůl8,61 g
Sacharidy117,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předehřejeme troubu na 170 °C. Cibulím do vývaru odstraníme pouze vrchní slupku, omyjeme je a přepůlíme. Kosti opláchneme. Zeleninu očistíme. Krok 2: Opláchnuté kosti s kousky masa, celými stroužky česneku a cibulemi vložíme do zapékací mísy a dáme do předehřáté trouby na cca 40 minut opéct dozlatova. Pečeme odkryté a bez podlévání. Krok 3: Poté vše přendáme do papiňáku (tlakového hrnce). Do zapékací mísy po kostech dáme trochu horké vody, seškrábeme všechny výpečky a nalijeme je do hrnce. Krok 4: Přidáme sůl, koření, libeček a zeleninu a zalijeme 1,75 litrem studené vody. Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu vaříme na mírném plameni 60 minut. Krok 5: Hrnec ochladíme, otevřeme a vývar scedíme. Maso obereme od kostí a dáme s mrkví stranou. Všechno ostatní vyhodíme. Krok 6: Připravíme knedlíčky. Obrané maso s vejcem a máslem rozmixujeme. Přidáme vidličkou rozmačkanou mrkev. Česnek oloupeme a prolisujeme do směsi. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a přidáme do směsi. Přidáme ostatní suroviny a důkladně promícháme. Dochutíme solí a pepřem. Krok 7: Směs necháme 10 minut uležet. Pokud je těsto řidší, zahustíme trochou strouhanky. Krok 8: Poté tvarujeme menší knedlíčky, které dáme zavařit přímo do vývaru. Vaříme slabým varem 5 minut. Jakmile knedlíčky vyplavou, jsou hotové.

TIP: Jak připravit vývar v pomalém hrnci

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 6. 2015

Poznámka autorky Anna Kocikova

Po upečení kostí můžeme vývar připravit i v pomalém nebo obyčejném hrnci. Pokud nechceme zavařit knedlíčky přímo do vývaru, můžeme je zavařit do osolené vody.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1DB0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1DB0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Geryyy Geryyy 23. 1. 2026 14:57
Tak uvařeno, chuťově je Výborný. Předpekla jsem na cca 60C cca 45min. Škoda, že tu chybí údaj kolik stupňů v té troubě má být. Ale jinak je vývar mco dobrý.

Anna Kocikova Anna Kocikova 2. 2. 2026 22:50
Geryyy: Byla jsem delší dobu mimo internet,moc se mlouvám za tak dlouhou prodlevu a těší mě,že jste to nevzdala😍Poradila jste si velice dobře a já vám za hezkou fotku a komentář moc děkuji:-KKosti se pekly na cca 180- 200°C a v poznámce to doplním.U plynové trouby,kde nejsou stupně označené se kosti pečou na nejvyšší výkon trouby a je dobré,občas nakouknout a pohlídat barvu🙂

Geryyy Geryyy přidala novou fotografii! 23. 1. 2026 14:56

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku

Geryyy Geryyy 22. 1. 2026 13:36
Chybí tady na kolik stupňů se ma maso v té troubě péct... To je docela důležitý údaj 🤦🏼‍♀️ Jdu to nějak zkusit tak uvidíme jak to dopadne

Anna Kocikova Anna Kocikova 15. 11. 2022 15:36
Hudlan: Komentář mě moc potěšil,velice děkuji:-KKančí jsme už nějakou dobu neměli,ale opět se blýská na lepší časy:-Q

Hudlan Hudlan 7. 11. 2022 19:16
Polevka je naprosto luxusni. Tesim se az recept zopakuji. :-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 17. 6. 2015 20:30
BlankaZ:Blani,také jsem to pekla poprvé:-8
Děkuji všem:-):-K

BlankaZ 17. 6. 2015 17:56
Dělám vývar docela často,o opékání kostí pořád čtu,nicméně jsem to pořád nezkusila.Po komentářích asi opravdu zkusím:-))

spagetka spagetka 17. 6. 2015 10:06
Já si také už zvykla nejprve kosti na vývar opéci, chuť je daleko silnější :-p:yes:

hosta hosta 17. 6. 2015 08:23
:yes:

srettka 17. 6. 2015 07:42
Polívka jako víno, jen si mlasknout a dat se do ní. A z pečených kostí je vždycky velice fajnová. Ty knedlíčky z masa jsou dobrý nápad. Zatím jsem je zkoušela jen z uzeného masa do uzene polívky. Šmarjá, zavdala bych si. Nalej mě krapítek, v traktu mi řve, jako by se tam válcoval plech:-))

Dana61 17. 6. 2015 06:53
no to je krása na talíři:yes::-D :yes::-D

zizala zizala moderátorka 17. 6. 2015 05:22
:-p:yes:

mika59 mika59 17. 6. 2015 05:19
Dala bych si :-p:-p:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 16. 6. 2015 19:26

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku

Vývar z kančích opečených kostí, s masovými knedlíčky z papiňáku Další 2 fotky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kančí polévka, polévka z kančích kostí, kančí výpečky, polévka z kančího masa, kančí kosti, vývar z kostí divočáka, polévka z divočáka, kanci polivka, vyvar z divocaka, kančí hřbet s kostí, jak zavařit vývar, polevka z kance, vývar z kančího masa, kančí maso polévka, vyvar s masovými kuličkami, polebka z kanciho masa, vývar z opečených kostí, polivka zkanciho masa, polívka z divočáka, polévka z kančího

Suroviny:
kosti kančí, cibule, česnek, pepř celý, koření nové koření, sůl, celer, mrkev, petržel, cibule, libeček, maso kančí, mrkev, vejce, máslo, česnek, cibule, solamyl, petrželka, zázvor mletý, pepř mletý, sůl, strouhanka

Přidat fotografie receptu

]