Svatební dvoupatrový dort s růžemi
Suroviny
- (spodní korpus 35cm forma - dvojitá dávka těsta
- horní korpus 15cm forma - 1 dávka těsta)
- těsto:
- 120 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 150 g cukru písek
- 5 vajec
- 5 lžic oleje
- špetka soli
- krém:
- 750 g másla
- 350 g cukru moučka
- 750 ml mléka
- 15 lžic polohrubé mouky
- 2 měkké tvarohy
- falešná marcipánová hmota
- potravinářské barvy
- banány
Postup přípravy receptu
Bílky se solí a cukrem ušleháme do pevného sněhu, min. 5 min.
Poté všleháme olej a žloutky a lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem.
Těsto nalijeme do dortové formy vyložené na dně pečicím papírem a pečeme - menší korpus 40min. na 150°C, větší korpus cca 60min., zkoušíme špejlí, zda je uprostřed propečené, v případě potřeby přikryjeme ke konci korpus shora pečicím papírem.
Vychladlý korpus 2x prořízneme, spodní plát potřeme tvarohovým krémem, poklademe kousky banánů, přiklopíme prostředním plátem, opět krém a banány a položíme vrchní částí a celý dort pomažeme rovnoměrně máslovým krémem. Opakujeme u obou korpusů stejně.
Necháme v lednici ztuhnout, každý korpus potáhneme melírovaným potahem, korpusy sesadíme - spodní vyztužíme 3 dřevěnými tyčkami/kolíky, které podpírají tácek, na kterém je horní korpus (menší průměr než korpus, takže není vidět) a ozdobíme květy z marcipánové hmoty.
Na krémy v mléce důkladně rozmícháme mouku a provaříme hustý bešamel. Necháme vychladnout a všleháme postupně do másla vyšlehaného s cukrem. Odebereme 1/2 krému na potření dortu, do zbytku zašleháme tvaroh a používáme dovnitř dortu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Svatební dvoupatrový dort s růžemi
-
Baruš: nutnost to není, pokud je korpus z dostatečně pevného těsta (ne nadýchaný piškot) a s dortem se nebude příliš manipulovat. Osobně mám zkušenost s 2patrovými dorty bez vyztužení, jestliže vrchní patro má cca 15cm průměr, spodní cca 25cm půměr - ten vršek pak není tak těžký, aby propadal...
-
Dobrý den,
nádherný dort :) Chtěla bych se zeptat, zda je nutné první patro vyztužit kolíky a druhé položit na tácek? Uvažuji, že bych příští týden namísto jednopatrového pekla dvoupatrový, tak ať vím, jak na to. -
Babeta: dvě patra jsou ok, ale v případě 3 pater bych už raději jistila uprostřed - stačí tyčka o průměru 1cm, o něco kratší než je celková výška dortu...první dvě patra sesadit a propíchnout, třetí na to nasadit...tím nebude vrchní plocha porušená.
-
Dobrý den. Chci se zeptat jestli krém udrží to druhé patro. Chystám se dělat 3 patrový tak aby se mi nesesunul. Děkuji za info
-
isindy: děkuji mnohokrát.
-
allys: na přilepení se používá specialní cukr.lepidlo, je to takový gel...nebo lepím alkoholem, který vyprchá...ale ten je vhodnější spíše na rovné (horizontální) plochy. Pokud se vám nechce lepidlo shánět, napadá mě udělat květy na špejle a pak zabodat...
-
dobrý den chtěla bych udělat váš dort pro tchyni k narozeninám, prosim ale nevím čím přichytit ty růže, aby to drželo. děkuji za radu
-
ten je boží!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-
krásný +39
-
Irča: většinou jeden večer peču korpusy, plním ovocem a krémem, druhý den potáhnu a max. 3. den se dort jí....pokud budete potahovat v den konzumace, mohlo by to být ještě ok...jen banány nedávejte moc přezrálé....
-
Ahoj chci se zeptat jak dlouho ty banány v tom vydrží? chtěla jsem si to udělat malinko dopředu 3dny než ho potahnu a myslím že by to asi nebylo k jídlu. Prosím o odpověd díky
-
Šmankote, babo jedna, já jsem tvůj dortík skoro přehlídla! Nádhera!!
-
nádhera
-
nádherné
-
překrásné.. něžné.. čisté.. zkrátka dokonalé
