Kapary zahradní

Name: Kapary zahradní
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 malé skleničky(2x 200 ml)
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 sklenice květu sedmikrásky; 150 ml bílého vinného octa; 4 kuličky pepře; 2 kuličky nového koření; 1/2 lžičky hořčičných semínek; sůl

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

Kapary zahradní, Kapary zahradní — Kapary zahradní

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny

Porce: 2 malé skleničky(2x 200 ml)

2 sklenice 2 sklenice květu sedmikrásky

150 ml 150 ml bílého vinného octa

4 kuličky 4 kuličky pepře

2 kuličky 2 kuličky nového koření

1/2 lžičky 1/2 lžičky hořčičných semínek

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	308 kJ / 74 kcal
Bílkoviny	1,30 g
Tuky	0,71 g
Vláknina	0,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	15,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Natrháme si květy sedmikrásek, nejlépe k večeru, aby byly zavřené (i když z rozvitých to také funguje) a tolik, kolik budeme chtít skleniček, omyjeme je a pak osušíme. Ocet si nalijeme do kastrůlku, přidáme stejné množství vody, lžíci soli a 5 minut povaříme. Krok 2: Do vymytých skleniček, které ještě propláchneme vařící vodou dáme na dno koření, polovinu udaného pepře, nového koření, hořčičných semínek a trošku soli, naplníme sedmikráskami a zalijeme lehce zchladlým vývarem. Krok 3: Skleničky dobře zavíčkujeme, postavíme do hrnce s vodou, aby sahala do 3/4 jejich výšky a zavařujeme 12 minut. Krok 4: Skleničky vyndáme na utěrku, otočíme víčkem dolů a necháme je vychladnout. Uchováváme je v chladnu a používáme třeba do salátů, omáček, na pizzu a tam, kde se běžně používají kapary.

Natrháme si květy sedmikrásek, nejlépe k večeru, aby byly zavřené (i když z rozvitých to také funguje) a tolik, kolik budeme chtít skleniček, omyjeme je a pak osušíme. Ocet si nalijeme do kastrůlku, přidáme stejné množství vody, lžíci soli a 5 minut povaříme.
Do vymytých skleniček, které ještě propláchneme vařící vodou dáme na dno koření, polovinu udaného pepře, nového koření, hořčičných semínek a trošku soli, naplníme sedmikráskami a zalijeme lehce zchladlým vývarem.
Skleničky dobře zavíčkujeme, postavíme do hrnce s vodou, aby sahala do 3/4 jejich výšky a zavařujeme 12 minut.
Skleničky vyndáme na utěrku, otočíme víčkem dolů a necháme je vychladnout. Uchováváme je v chladnu a používáme třeba do salátů, omáček, na pizzu a tam, kde se běžně používají kapary.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 5. 2012

Poznámka autorky Bibinka

Recept mám z časopisu "Glanc", který mi chodí poštou od jeho 1.čísla už hodně let, recepty jsou v každém čísle a občas se objeví bomba recept. Tento se mi líbil, tak jsem ho realizovala a chci se o něj s váma podělit- hlavně to funguje a je to zadarmo!

Na kapary se dá použít i lichořeřišnice, nebo poupata pampelišek!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapary zahradní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GzZ8

Kapary z květů medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

aanet3 40 min

Zahradní salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

terca a luca 15 min

Zasněžené zahradní řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

davidstaufcik

Zahradní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bohunka.T

Zahradní pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Receptyodjakuba 15 min

Tatarák s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea 60 min

Zobrazit více

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 200 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Vdolky naší holky Videorecept

Vdolky naší holky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 58 min

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou Videorecept

Delikatesní vepřové plátky se zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Ostatní konzervování potravin

Vaření
Zavařování
Česká kuchyně
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Kapary zahradní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GzZ8

Náhodný recept

Skořicové šneky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanasig 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepice se smetanovou omáčkou

Přidáno před 39 minutami

Špaldový koláč s pórkem

Přidáno před 3 hodinami

Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty

Přidáno před 4 hodinami

Staročeská skleněná polévka

Přidáno před 5 hodinami

Babiččiny beleše

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1974andrea 21. 1. 2015 09:05

casino:Mnohem lepší než sedmikrásky jsou poupata pampelišky a zmíněná lichořeřišnice je skoro srovnatelná s chutí kaparů. Měla jsem možnost si v Řecku natrhat z keřů čerstvá poupata a chutnají opravdu velmi podobně nahořkle jako lichořeřišnice a pampeliška. Takže neplenit sedmikrásky, ale radši tyto dva druhy

casino 21. 1. 2015 08:57

Tak toto je 2. rcp který si píši do kandeláře k odzkoušení.

Moc od toho nečekám, (asi to bude horší než např. "brusinky" z rybízu), ale neříkám tak ani tak...

Nejdůležitější bude neprošvihnout ten správný čas ke sběru nerozvinutých poupat.
Asi vynechám jamajský pepř v nálevu a pepře dám 10x víc.
Zkusím i poupata zmíněné lichořeřišnice (dosud plením záhony paní casinové pouze kvůli listoví a květům do salátů či na chleba s máslem)

jarka skrobakova 15. 5. 2012 16:40

Mondi 15. 5. 2012 05:10

Já znám, že se dělají zavřená zelená poupátka z čekanky obecné

je to dost podobné kapary, ale nedává se nové koření.
http://www.danihelka.cz/02.odkazy/06.RUZNE/lecivky...
Sedmikrásky to je dobrý a zdraví nápad

Paprika 15. 5. 2012 04:30

BOMBA !!!

zizala moderátorka 15. 5. 2012 02:58

1974andrea:Hella: blatouch bahenní je opravdu mírně jedovatý, to bych neriskovala

Já znám kapary z nezralých plodů lichořeřišnice. Dělá se to z toho důvodu, že i vzhledově "trochu" kapary připomínají. U rozkvetlých sedmikrásek jsem poněkud na rozpacích. Chuť asi bude dobrá. Spíš vyzkouším ty pampelišky, letos jsem nesehnala lichořeřišnici do koryt, takže ta nebude. Dávám její listy do salátů

magdalenka 14. 5. 2012 19:57

Hella: Tie malé tuhé poupata pampelišky nie sú vôbec horké. Z čistého prostredia môžeš rovno ochutnať, uvidíš, že mám pravdu, len tú rúrkovitú stonku dobre odtrhni.

Bibinka 14. 5. 2012 18:03

Všem vám velmi děkuji, hodně mě překvapilo, že se recept líbí a potěšilo mě to

1974andrea 14. 5. 2012 17:29

Hella:Z blatouchu?

Já myslela, že je jedovatej

Hella 14. 5. 2012 17:26

Tak já tohle znám z poupat blatouchu, sedmikrásky by mě nenapadly a pamppelišky bych se bála, že budou hořké.

magdalenka 14. 5. 2012 17:10

Ahoj, ako som čítala recept, prv než som dočítala, ma napadli tie pampeliškové poupata. Pokosili tu lúku, tak snáď sa zas objavia tie malé tuhé púčiky, poupata. (Zbierala som doteraz len na šalát.)Je veľmi ťažko vystihnúť ten správny čas ich zberu. Sedmikrásky mi ničia trávnik, mám ich, na šťastie málo.
Recept je bomba, to sa musí uznať! Vďaka!