Zelňáky

Name: Zelňáky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 200 g uzeniny (nebo uzeného masa); 2 vejce; polohrubá mouka (dle potřeby); sůl; kmín; olej na smažení

Placky z kysaného zelí s uzeninou, pocházející z jižních Čech, to jsou zelňáky. Můžete je konzumovat buď teplé nebo studené jako svačinu. Společně s dobře vychlazeným pivem budou ideální jako občerstvení k fotbalovému či hokejovému zápasu.

Hodnocení receptu je 4,5 (29×)

Paprika

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g kysaného zelí

200 g 200 g uzeniny (nebo uzeného masa)

2 2 vejce

polohrubá mouka (dle potřeby)

sůl

kmín

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 615 kJ / 864 kcal
Bílkoviny	53,36 g
Tuky	56,12 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	618 mg
Sodík	5,84 g
Sůl	14,42 g
Sacharidy	29,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kysané zelí vyždímáme a nálev dáme do mísy, kde budeme připravovat těsto. Zelí pokrájíme a přidáme do mísy. Krok 2: Přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu, vejce, mouku, kmín a sůl (pokud je zelí dost slané, nesolíme). Krok 3: Vše smícháme tak, aby vzniklo těsto o konzistenci bramborákového těsta. Krok 4: Smažíme na oleji z obou stran dozlatova.

Kysané zelí vyždímáme a nálev dáme do mísy, kde budeme připravovat těsto. Zelí pokrájíme a přidáme do mísy.

Jak na domácí kysané zelí
Přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu, vejce, mouku, kmín a sůl (pokud je zelí dost slané, nesolíme).
Vše smícháme tak, aby vzniklo těsto o konzistenci bramborákového těsta.
Smažíme na oleji z obou stran dozlatova.

TIP: Jak smažit zdravěji

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (229× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelňáky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q1ol

Bramboráky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medmic 60 min

Jednoduché zelníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zizala 20 min

Jihočeské zelňáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 50 min

Křupavá zelná kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Lívanečky z kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kroupovka 30 min

Moje zelňáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rendulka 40 min

Zobrazit více

Jablková buchta ááááá Videorecept

Jablková buchta ááááá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Paprika 50 min

Kovbojské fazole Videorecept

Kovbojské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Paprika 110 min

Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou Videorecept

Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika 90 min

Vepřové po čínsku (od Davida Kratochvíla)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 50 min

Gnocchi zapečené se smetanou, pórkem a anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika 40 min

Myslivecké knoflíky Videorecept

Myslivecké knoflíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 40 min

Zobrazit více

Minutky

Smažení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Zimní recepty
Podzimní recepty
Běžný den
Kysané zelí
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Zelňáky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q1ol

Náhodný recept

Dobrota Princezny Krasomily podle Zdeňka Trošky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krém z pečeného květáku Videorecept

Krém z pečeného květáku

Přidáno před 8 hodinami

Divoká kachna pečená na zelenině

Přidáno před 16 hodinami

Krkovička na česneku

Přidáno před 20 hodinami

Liptovská pomazánka

Přidáno před 22 hodinami

Šťouchané brambory se zelím a škvarky

Přidáno 16. 10. 2025 11:02:02

Mrkvový krém

Přidáno 16. 10. 2025 10:02:01

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Iva 9. 12. 2013 10:45

Právě jsem je dodělala a jsou skutečně moc dobré

eva-ar 29. 4. 2013 16:31

Jednoduche,rychle a hlavne vyborne

Paprika 1. 9. 2012 09:12

Blansch: ...

ale v tomto receptu brambory nejsou ... tyto placky jsou ze zelí

Blansch 31. 8. 2012 15:41

Zdravím, také dělám už léta a vždy osvědčeno. Dávám 500g hr.mouky na 1kg vařených brambor a přidávám jeden tvaroh ve vaničce a cibuli na kostičky. Je to taková dobrota, že sníme všechny placky ve dvou na posezení

maadresa7 28. 12. 2010 15:47

Výborný, rychlý, jednoduchý recept. Rozhodně bodík!

Lentilka 30. 9. 2010 09:16

Mám vyzkoušené a jsou výborné! Přitom je to tak jednoduchý recept.
Díky za něj a posílám bodík.

andrejika 15. 9. 2010 20:08

Je fakt, že u nás na Zlínsku se nedělávají...dnes jsem je udělala poprvé a budeme je dělat fakt často

Nabídla jsem i tchyni ( také nevěděla, co to zelňáky jsou) a i jí moc chutnalo! Posíláme bodík!

Paprika 5. 8. 2010 20:55

Díky za chválu. Jsem ráda, že chutnalo a že bude chutnat.

thomassinno 2. 8. 2010 10:36

Tož ty musiju byt fajne

Určitě si zrobim, děvucho

savlinka 29. 7. 2010 12:43

mňam

pipre 29. 7. 2010 12:42

Dnes jsem dělala, jen dovitř jsem dala celý plátek uzené krkovičky. Moc dobré

pipre přidala novou fotografii! 29. 7. 2010 12:41

JanaDorazinova 11. 11. 2009 22:33

majda1512 13. 7. 2009 06:10

Papričko, vypadá to úžasně. Rádi chodíme s manželem na pivko a posedět s přáteli, tak určitě udělám. Zajímavá je i varianta od Jendy, jen už mi to trošku víc připomíná bramborák. Bibinko a ty se nám také pochlub, jak děláš ty?
A bodík letííííí