Plněné chlebové placky

Name: Plněné chlebové placky
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1 kg hladké mouky; 0,5 l vlažné vody; 1 lžíce sušeného droždí (lehce zarovnaná); 1 lžička soli; 2 lžíce olivového oleje; Cibulová náplň:; 3 větší cibule; olivový olej (větší množství); sůl; 1 lžička mleté papriky sladké; 1 lžička směsi koření "7 koření" (lze nahradit mletou směsi hřebíčkem, pepř, bílého pepř, nového koření, skořice, římského kmínu a špetka kari); několik kapek citronu (na potlačení sladké chutě cibule); Pizza:; rajský protlak; kečup; strouhaný sýr (kdo co má rád); Sýrová náplň:; nastrouhaný balkánský sýr nebo podobný bílý sýr; olivový olej; Masová náplň:; mleté maso (já dávám pouze hovězí); cibule; sojová omáčka; sůl; pepř; směs "7 koření"; piniové oříšky (nemusí být)

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

aisha

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 585 kJ / 3 964 kcal
Bílkoviny	122,57 g
Tuky	42,19 g
Vláknina	47,26 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,26 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	753,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve 250 ml vlazne vody rozmichame drozdi, cukr a nechame chvilku odstat. Mouku prosijeme, pridame sul, oliv. olej, kvasek a zbytek vlazne vody. Zadelame tuzsi testo, ktere nelepi, dobre se s nim pracuje. Testo ze vsech stran i nadobu na kynuti rucne vymazeme trochou oleje, prikryjeme a nechame pul hodinky kynout. Krok 2: Mezitim si muzeme pripravit cibulovou napln. Cibuli nakrajime, pridame vetsi mnozstvi oliv. oleje a pomalu restujeme. Kdyz cibule zmekne (nesmi zhnednout), pridame koreni, citronovou stavu a sul. Vse promichame a odstavime. Krok 3: Z vykynuteho testa si utvorime male bochanky (z 1 kg mouky jich mam 16 ks). Ja osobne testo opatrne vyklopim na pracovni plochu, rukou uchopim cast testa a mezi palcem a ukazovackem vytlacim pozadovany kousek, ktery ukroutim, zarovnam na bochanek a polozim na platno. Takto udelam vsech 16 ks a prikryji druhym kusem platna. Necham 5 minut odpocivat. Krok 4: Pote si kazdy kousek rozvalime na placku asi 0,5 cm vysokou. Mouky na posypani pracovni desky neni treba, testo nelepi. Suchou panev (bez oleje) rozpalime a kazdou placku na ni z jedne strany kratce opeceme cca 1 minutu. Pred samotnym smazenim placku propichame vidlickou, aby se nenafoukla. Smazime propichanou stranou vzhuru. Placka by mela byt zespodu lehce naruzovela. Takto si pripravime vsechny placky, nechame je trochu vystydnout. Krok 5: Na kazdou placku dame napln dle chuti a rychle zapeceme pri vyssi teplote 200 - 220 stupnu (pouze vrchni ohrev). Lze pouzit i remosku, ktera ma topnou spiralu pouze na vrchni casti. Ja pouzivam remosku, kde zapekam placky jednu po druhe. Kdyz okraje trochu zhnednou je upeceno. Krok 6: Priprava masove naplne:
Cibuli nakrajime (cibule davam stejne jako masa), pridame oliv.olej a nechame zesklovatet. Pridame mlete maso a 15 minut restujeme. Pote pridame sojovou omacku, sul, koreni, promichame a odstavime. Zvlast na trosce oleje oprazime piniove orisky, kdyz lehce zezlatnou, prisypeme je k masove smesi. Mnozstvi koreni a surovin zamerne neuvadim, je to dle chuti kazdeho. Krok 7: Priprava syrove naplne:
Nastrouhanym balkanskym nebo podobnym syrem posypu chlebovou placku a zakapnu trochou oliv.oleje, aby nebyla prilis sucha. Krok 8: Priprava pizza naplne:
Kazdou placku potru rajskym protlakem, posypu nastrouhanym syrem a dam zapect. Dale je mozne pridat olivy, kukurici, kousky tunaka v oliv. oleji, sunku atd.

Ve 250 ml vlazne vody rozmichame drozdi, cukr a nechame chvilku odstat. Mouku prosijeme, pridame sul, oliv. olej, kvasek a zbytek vlazne vody. Zadelame tuzsi testo, ktere nelepi, dobre se s nim pracuje. Testo ze vsech stran i nadobu na kynuti rucne vymazeme trochou oleje, prikryjeme a nechame pul hodinky kynout.
Mezitim si muzeme pripravit cibulovou napln. Cibuli nakrajime, pridame vetsi mnozstvi oliv. oleje a pomalu restujeme. Kdyz cibule zmekne (nesmi zhnednout), pridame koreni, citronovou stavu a sul. Vse promichame a odstavime.
Z vykynuteho testa si utvorime male bochanky (z 1 kg mouky jich mam 16 ks). Ja osobne testo opatrne vyklopim na pracovni plochu, rukou uchopim cast testa a mezi palcem a ukazovackem vytlacim pozadovany kousek, ktery ukroutim, zarovnam na bochanek a polozim na platno. Takto udelam vsech 16 ks a prikryji druhym kusem platna. Necham 5 minut odpocivat.
Pote si kazdy kousek rozvalime na placku asi 0,5 cm vysokou. Mouky na posypani pracovni desky neni treba, testo nelepi. Suchou panev (bez oleje) rozpalime a kazdou placku na ni z jedne strany kratce opeceme cca 1 minutu. Pred samotnym smazenim placku propichame vidlickou, aby se nenafoukla. Smazime propichanou stranou vzhuru. Placka by mela byt zespodu lehce naruzovela. Takto si pripravime vsechny placky, nechame je trochu vystydnout.
Na kazdou placku dame napln dle chuti a rychle zapeceme pri vyssi teplote 200 - 220 stupnu (pouze vrchni ohrev). Lze pouzit i remosku, ktera ma topnou spiralu pouze na vrchni casti. Ja pouzivam remosku, kde zapekam placky jednu po druhe. Kdyz okraje trochu zhnednou je upeceno.
Priprava masove naplne:
Cibuli nakrajime (cibule davam stejne jako masa), pridame oliv.olej a nechame zesklovatet. Pridame mlete maso a 15 minut restujeme. Pote pridame sojovou omacku, sul, koreni, promichame a odstavime. Zvlast na trosce oleje oprazime piniove orisky, kdyz lehce zezlatnou, prisypeme je k masove smesi. Mnozstvi koreni a surovin zamerne neuvadim, je to dle chuti kazdeho.
Priprava syrove naplne:
Nastrouhanym balkanskym nebo podobnym syrem posypu chlebovou placku a zakapnu trochou oliv.oleje, aby nebyla prilis sucha.
Priprava pizza naplne:
Kazdou placku potru rajskym protlakem, posypu nastrouhanym syrem a dam zapect. Dale je mozne pridat olivy, kukurici, kousky tunaka v oliv. oleji, sunku atd.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2012

Poznámka autorky aisha

Recept jsem vlozila mezi bezmasa jidla, i kdyz je v postupu uvedena i varianta s masem.

Tento pokrm patri mezi oblibena arabska jidla. Je mozne podavat ho k snidani, obedu i veceri.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněné chlebové placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0D9K

Zemplínské plněné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja

Chlebové placky z pánve se smetanou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka

Cibulové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Zelné chlebové placky Videorecept

Zelné chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 110 min

Staročeské chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Česnekové chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Zobrazit více

Fíková marmeláda s vůní skořice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aisha 40 min

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 50 min

Tuňáková pomazánka s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 15 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 15 min

Domácí sýr (bez syřidla)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 70 min

Plněné vinné listy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Slané pečivo
Slané koláče

Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Restování
Zelenina
Smažení

Moje poznámka

Plněné chlebové placky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0D9K

Náhodný recept

Makový závin z kynutého cuketového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrové papriky

Přidáno před 1 hodinou

Zapečené houby se zeleninou

Přidáno před 9 hodinami

Salsiccia s křenem a hořčicemi

Přidáno před 11 hodinami

Kuličky ze salsiccie se špenátovou rýží

Přidáno před 11 hodinami

Lehká cuketová polévka

Přidáno před 11 hodinami

Polévka z rajčat se smetanou

Přidáno 5. 8. 2025 17:17:07

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

michsamant 1. 12. 2012 18:51

Vsetky recepty mas vynikajuce.

varilamyskakasicku 5. 10. 2012 20:06

mysulka 1. 10. 2012 18:18

moc pěkný recept

jarka skrobakova 29. 9. 2012 17:12

tak to je nádhera, mám na to velikánskou chuť

Danca 29. 9. 2012 13:50

aisha 29. 9. 2012 11:56

Dekuji vsem za komentare, to vzdy potesi

Jsem rada, ze se vam recept libi. Doufam, ze bude stejne tak i chutnat

luckystore 29. 9. 2012 11:38

Děkuji

vyzkouším

rebeka 29. 9. 2012 09:01

krásný recept

magdalenka 29. 9. 2012 08:49

Vďaka za nádherný recept!

yanull 29. 9. 2012 00:19

Jak již psala děvčata, moc hezky jsi recept Aisho popsala a také fotkami doplnila a jsem ráda, že sis Topky našla, budeme se těšit na Tvé další dobrůtky, které v daleké zemi vaříš a nás s nimi seznámíš. Za tento posílám zasloužený 9. bodík.